Рыбный соус Ван Фан экспортируется

(Баонхэан) -Основанная в 1947 году, после многочисленных изменений, компания Van Phan Fish Sauce Company (ранее Dien Chau Seafood Station) теперь известна как главное предприятие по переработке морепродуктов в провинции, успешно возрождающее технологию производства рыбного соуса с использованием традиционных методов.

Традиционным критерием оценки качества чистого рыбного соуса является содержание белка, которое придаёт соусу сладкий, ароматный вкус. Рыбный соус Van Phan содержит от 10 до 35% белка, причём 35% соответствует премиум-классу, а 14–25% — 2-му и 1-му типу. В настоящее время Van Phan также выпускает подземный рыбный соус, который отличается особым вкусом и высокой питательной ценностью, а также может помочь в лечении некоторых заболеваний, таких как заболевания желудка и кишечника. Благодаря этим характеристикам рыбный соус Van Phan пользуется большой популярностью у потребителей. Директор компании, г-н Во Ван Дай, отметил: «Каждый раз, когда мы участвуем в выставках в Ханое или Хошимине, мы продаём тысячи литров, и с этого момента количество заказов внутри страны и за рубежом увеличилось».



Упаковка готового рыбного соуса на предприятии Van Phan Fish Sauce Joint Stock Company.

В 2012 году, с объемом производства 1 000 000 литров и выручкой в ​​10 миллиардов донгов, продукт, произведенный по традиционной технологии, принес самую большую выручку в провинции. Стоит отметить, что в прошлом году компания официально экспортировала первую емкость рыбного соуса на рынок Малайзии. Помимо 18 000 литров, экспортированных в Малайзию, было также 5 000 литров в Анголу и 10 000 литров в Лаос. Помимо строгого обеспечения безопасности пищевых продуктов и процедур гигиены, экспорт рыбного соуса также должен соответствовать правилам каждой страны. Например, для мусульманских стран необходимо наличие сертификата Holan, подтверждающего, что этот пищевой продукт не использует материалы, запрещенные для мусульман. Кроме того, компания также выполняет заказы иностранных туристов, которые отдают предпочтение рыбному соусу марки Van Phan. По неофициальным каналам компания также экспортировала продукцию на рынки Австралии, Кореи и Китая. Хотя объемы поставок товаров в каждую страну составляют всего около 1000 литров, это уже первые успехи для этих требовательных рынков.

Актуальная проблема рыбного соуса Van Phan заключается в том, что продукция экспортного качества не доходит до потребителей с низким доходом из-за конкуренции с промышленными рыбными соусами на рынке. Г-н Дай отметил: «Для производства одного литра рыбного соуса с содержанием белка более 30% требуется 5 кг рыбы. В настоящее время один килограмм анчоусов стоит от 12 до 15 тысяч донгов, не говоря уже о том, что при импорте из других прибрежных районов цена ещё выше. Хотя цены на рыбу выросли, мы сохранили прежнюю цену. Однако конкурировать с промышленным рыбным соусом на рынке с низким доходом всё ещё сложно!»

Получив множество наград, таких как 2-й Золотой кубок по аквакультуре, присужденный Ассоциацией рыболовства Вьетнама, и получив признание журнала Vietnam Brand Magazine в 2010 году, а также множество других престижных наград, компания Van Phan уверена в своем верном направлении.

Тхань Нга