(Baonghean.vn) — В кварталах 10 и 11 района Майхынг города Хоангмай люди суетятся, приближаясь к сезону сбора устриц. Когда вода спадает, на речных участках повсюду можно увидеть людей, гребущих на лодках и собирающих устриц. Разведение устриц стало высокооплачиваемой профессией для многих местных семей.
 |
| Разведение устриц в Май-Хынге, городе Хоангмай, существует уже несколько десятилетий. Особенность этого места заключается в том, что река Майзянг впадает в устье Лачкон, место слияния двух рек: верховья Майзянга и моря. Местные жители знают, как «приманить» устриц для активного выращивания. |
 |
| Каждый год в третий лунный месяц люди строят прочные бамбуковые плоты по обоим берегам реки Майзянг, покупают большие устричные раковины, проделывают в них отверстия, нанизывают их на леску, подвешивают на решётки и выпускают в реку. Это идеальная среда обитания для устриц. Уход не требуется, в конце декабря можно начинать собирать устриц. |
 |
| Г-н Ву Сюань Чун рассказал, что в удачный год каждая нить устриц может дать 1 кг устриц. В год, когда погода неблагоприятная и устрицы увядают, три нити могут дать всего 1 кг. Его семья выращивает более 7000 ниток устриц, и после вычета расходов средний годовой доход составляет 30–40 миллионов донгов. |
 |
| Жители Хоангмая гребли на лодках, разрезали каждую устричную ниточку и привезли ее домой. |
 |
| Собранные устрицы доставляются на берег, затем грузятся на телеги и везутся домой. |
 |
| Фермерам, выращивающим устриц в больших количествах, приходится нанимать 5–7 рабочих для наполнения устриц во время сезона сбора урожая, чтобы обеспечить поставки в рестораны и на рынки. Каждый работник получает за эту работу 100–150 тысяч донгов. |
 |
| В начале сезона, перед Тэтом, устрицы продавались по 150 000 донгов за кг. Сейчас на рынке устрицы продаются по 90 000 донгов за кг. Фото:Жареные устрицы с водяным шпинатом — питательное блюдо, любимое многими людьми. |
Нгуен Ван
(Радио Хоангмая)
