Отличить вьетнамский чеснок от китайского очень легко.
(Baonghean.vn) - Чеснок — это не просто привычная специя в повседневном рационе вьетнамцев, но и хорошее лекарство для здоровья. Однако в настоящее время на рынке широко продается китайский чеснок.Они даже смешивают его с местным чесноком, чтобы продавать с целью получения прибыли, что вызывает путаницу и беспокойство среди потребителей.
 |
| Китайский чеснок. (Иллюстративное изображение.) |
Вопрос о том, как отличить китайский чеснок от вьетнамского, и как избежать покупки вредных продуктов, волнует многих потребителей. Ниже приведены несколько простых способов различения китайского и вьетнамского чеснока.
Вид снаружи.
Китайский чеснок крупный, имеет белую кожуру со слегка желтоватым оттенком и удивительно легко чистится.
Головки чеснока сорта Ли Сон значительно меньше, примерно в три раза меньше головок китайского чеснока. Внешняя кожура чеснока Ли Сон белая и довольно трудно очищается.
Чеснок из Далата имеет более мелкие луковицы, чем китайский чеснок, его кожура пурпурно-коричневая, и его также трудно чистить.
 |
При снятии внешнего слоя
Китайский чеснок имеет слегка разнесенные зубчики, не сгруппированные вместе, и состоит из меньшего количества зубчиков по сравнению с чесноком сортов Ли Сон и Далат.
Чеснок из Лишон и Далата имеет зубчики, расположенные близко друг к другу и состоящие из множества мелких зубчиков.
 |
Вкус при приготовлении
Китайский чеснок: острый, пряный вкус, без аромата.
Чеснок сорта Ли Сон: обладает пикантным вкусом, приятным ароматом и не очень острый.
Чеснок из Далата: обладает пикантным вкусом, ароматным запахом и характерной острой ноткой.
Рыночная цена
Китайский чеснок, как правило, дешевле вьетнамского. В настоящее время 1 кг китайского чеснока стоит около 15 000–25 000 донгов, в то время как вьетнамский чеснок — от 70 000 до 80 000 донгов.
Если вам удастся найти чеснок сорта Ли Сон, цена может составлять более 200 000 донгов за килограмм.
 |
Согласно статистике импорта и экспорта США, более 80% чеснока, продаваемого в мире, в настоящее время поступает из Китая. Большая часть этого чеснока обрабатывается химикатами для предотвращения прорастания и отбеливается. Китайский чеснок перед экспортом может быть стерилизован метилбромидом. Это высокотоксичный пестицид для человека, способный повреждать дыхательную и центральную нервную системы и даже вызывать смерть. Американские инспекторы по контролю качества продуктов питания неоднократно обнаруживали, что чеснок, выращенный в Китае, содержит токсичные химические вещества. Китайский чеснок выращивают с использованием большого количества гормонов роста, затем отбеливают и консервируют с помощью химикатов в течение длительного времени. Изменение вкуса китайского чеснока также является одним из признаков наличия токсичных химических веществ, скрытых глубоко внутри зубчиков. Газета The Age, ссылаясь на исследование Австралийской ассоциации производителей чеснока, предупреждает, что большая часть китайского чеснока обрабатывается химикатами для предотвращения прорастания. Кроме того, чеснок отбеливается и обрабатывается для отпугивания насекомых. |
Нгок Ань
(Синтетический)
| СОПУТСТВУЮЩИЕ НОВОСТИ |
|---|
