Женщины, выращивающие грибы, зарабатывают 5 миллионов донгов в месяц.

Грибной завод в коммуне Ки Сон района Тан Ки является первым в округе образцовым предприятием по выращиванию грибов. Площадь завода составляет 15 000 м².²Это предприятие инвестирует в линии оборудования на этапах производственной цепочки, такие как строительство холодильных камер для хранения семян и грибов; инвестиции в установку котлов для сушки древесных початков и линчжи; строительство системы камер для пропаривания грибных мешочков, системы камер для выращивания посевного материала с ультрафиолетовым освещением, которые соответствуют стандартам стерильности для наилучшего роста грибов.

Через 15 дней мешки с грибами развешивают на решётке для сбора урожая. Сам период сбора длится более двух месяцев. Фото: Нху Лань

Каждый этап производства грибов также разделён на отдельные зоны, обеспечивающие надлежащий технологический процесс, включая зоны производства семян, упаковки, посадки и хранения продукции. Ежегодно на этом производственном объекте создаются рабочие места для 15 местных жителей с доходом от 3,5 до 4 миллионов донгов на человека в месяц.

Г-жа Нгуен Тхи Туй из Гамлета 1 Тан Сон, коммуны Ки Тан (Tan Ky), которая много лет проработала в этом подразделении, сказала, что выращивание грибов не так уж и сложно, а ежемесячная зарплата составляет около 4 миллионов донгов, чего вполне достаточно, чтобы содержать себя и свою семью..

В период сбора урожая каждый мешок грибов даёт около 3 кг урожая. Фото: Кам Ту

В настоящее время предприятие в среднем производит от 5000 до 8000 мешков грибов в день, при этом на рынок поступает 2–3 центнера свежих грибов, в основном вешенок.

Благодаря эффективности работы грибоводческого хозяйства в коммуне Ки Сон (ныне в районе Тан Ки) в коммуне Нгиа Донг и городе появились ещё два крупных грибоводческих хозяйства, создав рабочие места для многих сельских жителей. Некоторые домохозяйства в этом районе также инвестируют в крупномасштабное выращивание грибов.

В частности, в горной коммуне Цзяйсюань, после прохождения курса обучения по выращиванию грибов, женщины создали кооператив по выращиванию грибов, который поначалу показал свою эффективность. Женщины объединяются, чтобы вкладывать средства в выращивание грибов, начиная с покупки мицелия и заканчивая уходом, сбором и продажей. В среднем каждая зарабатывает около 5 миллионов донгов в месяц.

Развитие выращивания грибов имеет множество преимуществ, например, использование побочных продуктов сельского хозяйства, таких как солома, опилки, стебли фасоли, жом сахарного тростника... Фото: Нху Лань

Г-н Данг Нгок Тан, глава Департамента труда, инвалидов войны и социальных вопросов округа Тан Ки, сказал: «Мы поручили Центру профессионального и непрерывного образования открыть ряд учебных курсов по выращиванию грибов и предоставить рабочую силу для предприятий по выращиванию грибов в этом районе. Это очень хорошая модель, способствующая увеличению доходов, искоренению голода и сокращению бедности; в ближайшее время мы порекомендуем округу продолжить открытие курсов по выращиванию грибов для повышения эффективности этой модели».

Танки – горный район, где почти 80% рабочей силы занято в сельском хозяйстве. Развитие грибоводства имеет множество преимуществ, в частности, использование побочных продуктов сельского хозяйства, таких как солома, опилки, стебли фасоли, жом и т. д. Выращивание грибов требует небольших первоначальных вложений, зависящих от масштаба производства; быстрый оборот капитала обусловлен коротким производственным циклом: урожай собирается более чем через месяц с момента посадки, а период сбора урожая длится два месяца, что позволяет равномерно распределять доход. Поэтому выращивание грибов в этом районе в настоящее время весьма перспективно.