Руководство рынка Ханоя принимает меры в отношении случая с грязным мясом
Департамент по управлению рынком Ханоя вмешался, чтобы разъяснить факт выдачи испорченного мяса за свежее, что на прошлой неделе возмутило общественное мнение.
Днем 4 апреля заместитель начальника Департамента управления рынком Ханоя г-н Нгуен Дак Лок подтвердил: «Мы получили информацию от газеты Phunutoday, а также из других газет о проблеме с использованием некоторыми торговцами отбеливателя для очистки испорченного мяса.
На недавнем совещании мы доложили об этом Департаменту здравоохранения для координации и тщательного рассмотрения этого случая...».
Кусок гнилого мяса до и после использования средства для удаления сахара.
Однако г-н Лок также выразил затруднение в том, как сделать это тщательно.
«Если быть точным, этот вопрос наиболее тесно связан со сферой здравоохранения. Мы сами очень хотим сделать это досконально, но нам придётся брать пробы для исследований, экспертиз и ждать результатов, чтобы понять, какие вещества входят в список запрещённых, а какие нет?
В ходе короткого общения с журналистами Phunutoday представитель Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов сообщил, что они получили вышеуказанную информацию и проводят проверку, а также разрабатывают конкретный план по координации действий с соответствующими департаментами для устранения данного инцидента.
Как ранее сообщало издание Phunutoday, в последнее время на рынках Ханоя распространяется информация об использовании вещества, называемого сахарным отбеливателем, для очистки испорченного мяса, чтобы оно выглядело свежим и могло продаваться потребителям.
Сахарный отбеливатель — это пищевая добавка, разрешённая к использованию в пищевой промышленности, но в основном применяемая на сахарных заводах. Если сахарный отбеливатель используется для удаления пищевых красителей, его необходимо использовать в правильной дозировке и тщательно промывать чистой водой после использования.
«В случае использования этого вещества для удаления испорченного мяса и запахов, оно весьма эффективно, поскольку сахарный отбеливатель может очень сильно удалять, устраняя неприятный запах испорченного мяса. Но проблема кроется в мошенничестве.
Поскольку мясо испортилось и приобрело неприятный запах, токсичные бактерии проникли глубоко внутрь. Поэтому даже если для очистки поверхности и обмана потребителей использовать сахарный отбеливатель, внутри мяса всё равно остаётся много токсинов.
«На самом деле, токсины, содержащиеся в испорченном мясе, чрезвычайно токсичны и могут повлиять на жизнь человека», — сказал доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь из Института биотехнологии и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий.
По данным Phunutoday
