Магазин липкого риса за 10 000 донгов, открыт круглосуточно

Жители Ханоя привыкли есть клейкий рис на завтрак, однако ночные киоски с клейким рисом также пользуются особой популярностью у молодёжи. Киоск с клейким рисом Hiep Hoa на улице Де Ла Тхань не только предлагает уникальное блюдо из жареного липкого риса, но и является редким местом, работающим всю ночь и готовым обслужить всех клиентов в самые «неудачные» часы.

Каждый раз, когда клиент заказывает клейкий рис, его обжаривают дважды, чтобы он всегда был горячим и хрустящим. Фото: Фиеу Линь

Ароматный белый клейкий рис раскатывают в круглую лепёшку размером с две ладони, а затем обжаривают на сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета, но при этом не твёрдый внутри и не впитывающий слишком много масла. Клейкий рис нарезают небольшими кусочками. Его можно подавать с вяленой свиной шерстью, тушеным мясом, тушеными яйцами, сосисками, жареными колбасками… и, конечно же, непременным гарниром служит тарелка маринованных овощей.

Один жизнерадостный студент пошутил, что, когда у него не было денег, он приходил сюда, потому что всего 10 000 донгов за тарелку клейкого риса со свиной нитью было достаточно, чтобы наесться. В дни, когда денег было побольше, он мог заказать к нему тушеную курицу с грибами. Это довольно популярное блюдо в ресторане и отлично сочетается с жареным клейким рисом. Куриный бульон заливается поверх хрустящей корочки из клейкого риса, очень вкусно, и за каждый гарнир нужно доплатить всего около 10 000 донгов.

Блюдо с клейким рисом выглядит не слишком сытным, но многие посетители говорят, что им «требуется много времени, чтобы его доесть». Фото: Фиеу Линь

Владелец с энтузиазмом заявил: «Я в бизнесе уже 30 лет, и почти 25 лет подаю жареный клейкий рис, жаря его непрерывно с утра до вечера. Вы всё ещё можете прийти и поесть хоть в 3 часа ночи».

Хотя жареный клейкий рис существует в Ханое уже давно, не всем доводилось попробовать его. Многие опасаются, что жареная еда быстро надоест, а пожилым людям сложно есть, потому что она прилипает к зубам. Хотя это блюдо и считается придирчивым, при упоминании жареного клейкого риса люди сразу же вспоминают популярный магазинчик на улице Де Ла Тхань. В прохладные дни жареный клейкий рис — ещё более удачный выбор.

Если вас не интересует это довольно странное блюдо из клейкого риса, клиенты все равно могут заказать обычный горячий клейкий рис в ресторане по разумной цене — около 30 000 донгов за полную порцию.

Помимо клейкого риса, в ресторане также подают хлеб, пельмени и курицу, тушёную с полынью. Фото: Фиеу Линь

По данным VNE