Право говорить

(Баонхян) — Недавно на телевидении развернулась «шумная» медиакампания, осуждающая отсутствие безопасности и гигиены пищевых продуктов — давнюю проблему во Вьетнаме. Больше всего в этой кампании меня поразили сообщения, исходящие от персонажей, представляющих разные социальные группы.

Блюда готовятся и продаются прямо на улице (источник из Интернета)

Рабочий красноречиво заявил: «Я решительно говорю «нет» антисанитарным ресторанам»; домохозяйка, держащая сына за руку, решительно заявила: «Я не позволю своей семье употреблять продукты неизвестного происхождения»; владелец бизнеса поклялся: «Моя совесть не позволяет мне продавать продукты, небезопасные для потребителей»… Всё это сопровождалось изображениями людей, усердно едящих и пьющих на тротуарах, обочинах дорог, рядом с кучами мусора или лужами сточных вод; кучами испорченной еды, сваленных прямо на грязную землю для обработки химикатами; грязными, скользкими кухнями, где продавцы спокойно готовят еду для потребителей. Сообщения и образы «приветственной» летней медиакампании – пика пищевых отравлений – внезапно заставили меня содрогнуться.

Честно говоря, тот факт, что заведения общественного питания не обеспечивают качество гигиены в соответствии с предписаниями властей, уже не кажется нам чем-то странным. Более того, люди уже в какой-то степени приняли это как очевидную истину, как закон общества. Когда речь заходит о «поесть вне дома», люди игнорируют вопрос гигиены по той причине, что «хочешь быть чистым – ешь дома». Пик наступает, когда ситуация с негигиеничным питанием, с определённой точки зрения, становится типичной «культурной» чертой, о которой иностранцы шепчутся друг с другом перед приездом во Вьетнам и которую после отъезда часто привозят с собой редкие воспоминания, связанные с гигиеной питания.

Уличная еда – поистине уникальная особенность стран Юго-Восточной Азии в целом и Вьетнама в частности. Именно поэтому известные туристические журналы, сайты и реалити-шоу по всему миру всегда упоминают уличную еду, которую туристы не могут пропустить, когда у них появляется возможность посетить этот очень «странный» и уникальный уголок мира. Страны с развитой туристической индустрией в регионе, такие как Таиланд, Сингапур, Малайзия и другие, умеют использовать любопытство туристов к местной кухне, превращая сферу общественного питания практически в «индустрию», в услугу, призванную служить интересам познания и приобщения к культуре. Таким образом, им удалось превратить уличную еду – это довольно примитивное «явление» – в культурный феномен, которым восхищаются и восхищаются туристы.

Я считаю, что для того, чтобы иностранные друзья полюбили и уважали местную кухню, местные жители должны сначала полюбить и уважать свою собственную. Это также означает, что вы уважаете себя, когда заботитесь о происхождении, качестве и взвешиваете пользу и вред продуктов, которые собираетесь съесть. Право на безопасность потребителя, о котором мы давно забыли, демонстрирует не только ограниченность осведомлённости и ответственности предпринимателей, но и пугающий пробел в осведомлённости самих потребителей. Не спорьте, что грязная еда — единственный выбор, когда у нас всегда есть право отказаться. Так что же вы делаете: говорите «нет» грязной еде или отказываетесь от своего права на безопасность?

Хай Триеу