Куинь Луу: применение технологий для очистки соледобычи

(Баонхэан) - В 2013 году в целях планирования и развития соляной промышленности, внедрения технических достижений в производственный процесс для повышения качества продукции для фермеров, выращивающих соль, при финансовой поддержке Национального центра сельскохозяйственного развития Центр сельскохозяйственного развития Нгеан создал модель «Кооперативной группы и применения технических достижений в производстве чистой соли» в коммуне Куиньтхуан.

Перед внедрением проекта Центр сельскохозяйственного консультирования организовал множество обучающих семинаров для фермеров, выращивающих соль, и создал кооператив, в который вошли 25 домохозяйств. В рамках проекта была построена модель производства чистой соли, включающая площадку для кристаллизации соли площадью 500 м², 50 фильтрационных лотков, 50 отстойников и 25 каменных ячеек, покрытых брезентом из полиэтилена высокой плотности (HDPE) толщиной 0,5 мм площадью 500 м². Цель модели — помочь фермерам, выращивающим соль, перейти от индивидуального метода производства к коллективному, групповому и кооперативному; модернизировать инфраструктуру соляного хозяйства в соответствии с современными методами, что позволит повысить производительность и качество продукции.

Согласно традиционному методу производства соли, на старых соляных полях фильтрующие ячейки часто располагаются далеко от сушильных полей, поэтому транспортировка песка от места установки фильтра к месту сушки является самым сложным этапом. Каждый раз, когда люди сушат песок, им часто приходится использовать тачку, чтобы его перетаскивать. Из-за трудностей и сложностей солеварения у соляных фермеров появилась поговорка: «От деда к отцу идёт куча песка, которую нужно привезти и увезти». Модель сельскохозяйственного развития перепроектировала поля для людей, разместив фильтрующие ячейки в центре поля сушки песка, в сочетании с использованием пластиковых труб для подачи концентрированного рассола от места установки фильтра в отстойник рядом с кристаллизационной ячейкой для сушки соли. Эта научно обоснованная и удобная конструкция не только помогает солеварам сократить трудозатраты, но и повышает ценность продукта. Г-н Тран Нгок Бинь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Куинь Туан, воодушевлённо заявил: «Привлечение фермеров-солеводов к использованию соляных полей, спроектированных по модели сельскохозяйственного развития, даёт множество преимуществ. Людям нужно лишь стоять на одном месте, чтобы разбрасывать песок, а при сборе песка для фильтрации – это также значительно экономит силы. Кроме того, отсутствие необходимости использовать тачку позволило преодолеть явление затвердевания поверхности поля, благодаря чему скорость кристаллизации соли значительно выше, чем раньше».

Это первый случай, когда производители соли Куинь Туан познакомились с кристаллизационными ячейками с покрытием из HDPE и начали их использовать. Поначалу многие производители соли скептически отнеслись к этой новой технологии. Однако после обучения и, особенно, после практического применения, ячейки с покрытием из HDPE продемонстрировали множество преимуществ по сравнению с традиционными цементными ячейками: сокращение производственного цикла за счёт быстрого испарения воды, получение ярко-белых гранул соли без примесей и высокая поддержка со стороны производителей соли. Г-н Нгуен Динь Нгуен, солеварь, работающий в соляной промышленности в деревне Хоатхуан уже 40 лет, рассказал: «Согласно традиционному методу производства, в солнечный день можно вылить всего 2 ведра воды, процесс кристаллизации обычно длится 12 часов, поэтому сбор соли приходится на 5-6 часов вечера. В это время часто бывают грозы, поэтому это чрезвычайно сложно и тяжело. Теперь на участке кристаллизации брезента выливают 3 ведра воды, время кристаллизации соли также сократилось на 2-3 часа. В частности, благодаря нашему мониторингу и оценке, крупинки соли, полученные на участке кристаллизации брезента, крупные и белые, без примесей, что обеспечивает пищевую гигиену и безопасность гораздо лучше, чем раньше».

Фермеры по выращиванию соли кооператива Тханг Лой коммуны Ан Хоа (Куинь Лыу) усовершенствовали участок сушки соли.

Анхоа – одно из двух крупнейших соляных хранилищ в уезде Куинь-Лыу, площадью более 140 гектаров. Годовой объём добычи соли в коммуне достигает 18 500–19 500 тонн общей стоимостью более 20 миллиардов донгов. В коммуне 14 деревень, в 7 из которых более 1200 домохозяйств специализируются на производстве соли. Также были созданы 3 солеваренных кооператива: Тан Тхинь, Тан Ан и Тханг Лой. Для дальнейшего развития местной экономики в 2013 году коммуна Анхоа организовала для фермеров-солеводов экскурсию по макету солеваренного производства, разложенному на холсте на дне кристаллизационных прудов в коммуне Дьен Ван (Дьен Чау). Ознакомившись с этой моделью, коммуна провела испытания на площади 3000 м2 в 3 деревнях Тан Ан, Тан Тхинь, Тан Тханг при поддержке 50 000 донгов/м2 холста и ленты от провинции и района. Сразу после применения этой модели эффективность была выше, чем при старом методе производства. Домохозяйства г-на Хоанг Ван Мана (деревня Нам Тиен), г-на Буй Суан Дьена (деревня Тан Тханг), г-жи Хо Тхи Тхунг (деревня Тан Тханг)... являются образцовыми домохозяйствами, лидирующими в применении модели. Они сказали, что производительность новой модели производства на 30% выше, чем на обычном участке, соль чище и белее, цена в 2-3 раза выше, чем раньше. Между тем, производственный труд стал легче, несмотря на малое количество солнца, все еще есть соль для сбора, поэтому фермеры-соляные фермеры, участвующие в модели, очень воодушевлены.

В настоящее время, наряду с сосредоточением внимания на быстром увеличении площади производства соли в соответствии с новым процессом, An Hoa также инвестирует в модернизацию, расширение площади, создание инфраструктуры соляных полей, такой как строительство водопроводных и дренажных каналов, улучшение сушильных камер... Кроме того, населенный пункт также оказывает поддержку фермерам-солеварам в строительстве улучшенных фильтров, замене песка в каналах для повышения производительности и сокращения трудозатрат солеваров. По словам г-на Хоанг Ван Хай, руководителя отдела сельскохозяйственного развития коммуны Анхоа: «Модель производства чистой соли по-прежнему обеспечивает те же процессы, что и традиционное производство соли, но теперь сушка воды будет осуществляться не непосредственно на ячейках каменной кладки, как раньше, а на брезенте. Это брезент из полиэтилена высокой плотности толщиной 0,5 мм, обладающий высокой прочностью, устойчивостью к жаре, хорошей способностью поглощать солнечное тепло, что способствует быстрому испарению воды. Брезент из полиэтилена высокой плотности расстилается на выровненном и хорошо утрамбованном полу ячеек каменной кладки. Площадь брезента вырезается больше, чем ячейка каменной кладки, чтобы закрыть край и не допустить стекания солёной воды в ячейку».

Затем используйте бамбуковые гвозди длиной 10 см, чтобы приколоть вокруг ячейки кладки, каждые 30 - 40 см приколоть 1 бамбуковый гвоздь, вокруг ячейки постройте границу, чтобы отделить ячейки друг от друга, каждая кристаллизационная ячейка использует ПВХ-трубу с пазом на теле трубы примерно 15 - 20 см, чтобы выпустить воздух. Используйте клей, чтобы приклеить край холста (перед тем, как приклеить край, поверхность холста должна быть выровнена, выдавите весь воздух, чтобы при расправлении холста и высыхании холст не разбухал)... При способе сушки на холсте эти примеси будут ограничены, поэтому соль будет чище. Модель производства чистой соли также применяет технологию преобразования традиционной позиции фильтрации из предыдущей ячейки кристаллизации в середину поля сушки песка, создавая благоприятные условия для операций по загрузке соленого песка и извлечению легкого песка. Таким образом, снижаются трудозатраты, песок равномерно распределяется по всем сторонам, поэтому получается соленый песок с более высокой концентрацией рассола. Самое главное, что качество соляных зерен крупнее и белее, чем при традиционном производстве, что обеспечивает более высокую производительность и чистоту соли. В настоящее время модель производства соли методом сушки на холсте пользуется большой поддержкой населения и местных властей.

Внедрение модели «Кооперативная группа и применение технических достижений в производстве чистой соли» показало, что производительность соли достигает 120–150 тонн/га, количество соли, высушенной на брезентовой площадке, увеличивается на 130–150% по сравнению со старой площадкой, особенно сокращая объем работы и трудозатраты. При перемещении фильтра в середину сушильной площадки нет необходимости использовать тачку для перевозки песка, что снижает трудоемкость на 45–50%. Пол площадки для сушки песка имеет высокую пористость, увеличивая капиллярность воды, высокую скорость испарения, поэтому соленость отфильтрованной воды выше. Система фильтрации из бамбука была заменена пластиковыми трубами, что делает ее более гигиеничной, отфильтрованная вода прозрачная, а соль — белее и чище. На встрече, посвящённой подведению итогов и оценке результатов, а также обсуждению мер по тиражированию модели провинциального Центра сельскохозяйственного развития, делегаты и фермеры, выращивающие соль, высоко оценили результаты модели, которые не только принесли большую экономическую выгоду, но и способствовали защите традиционных соляных полей, обеспечивая потребителей чистой соляной продукцией, гарантирующей качество и безопасность. Кроме того, внедрённая модель служит основой для повышения осведомлённости населения о переходе от индивидуального производства к кооперативному, объединяющему домохозяйства, взаимовыгодному развитию производства, повышению доходов и созданию экологически чистой продукции для удовлетворения растущего рыночного спроса.

На площади более 600 гектаров компания Quynh Luu производит около 65 000 тонн соли в год, а её стоимость достигает более 110 миллиардов донгов. Из-за отсутствия стандартов качества и бренда продукция часто продаётся очень медленно и по низким ценам, в то время как предложение чистой соли на рынке всё ещё недостаточно для удовлетворения спроса. Успешное внедрение модели производства чистой соли здесь не только переносит научные и технические достижения в производство, но и мотивирует правительство и производителей соли на поиск новых направлений развития в будущем.

Нгок Ань