Куинь Лыу (Нге Ан) экспортирует 2000 тонн вяленой рыбы-иглы
(Baonghean.vn) — В первом квартале 2018 года рыбаки уезда Куинь-Лыу выловили более 6000 тонн морепродуктов всех видов. Из них 500 тонн свежих кальмаров, 2500 тонн анчоусов... и около 2000 тонн рыбы-иглы были экспортированы в Китай.
 |
| Торговцы покупают рыбу-иглу на причале Лач Квен. Фото: Нху Туй |
По словам торговцев, в последние годы стоимость рыбы-волосатика выросла в 2-3 раза по сравнению с предыдущими годами. Это связано с резким ростом спроса на заказы из Китая. Рыба вылавливается в больших количествах, а её потребление растет.
В настоящее время рыбу-лохвост перерабатывают в трёх видах: свежую, вяленую и сушёную. Наибольшей популярностью пользуется вяленая рыба-лохвост.
Другие продукты, такие как креветки, кальмары и анчоусы, выловленные рыбаками в коммунах Тьен Туй, Куинь Нгиа, Куинь Лонг и Сон Хай,Предварительная заморозка для потребления в провинции и приготовления рыбного соуса.
 |
| В первом квартале 2018 года рыбаки Куинь-Лу выловили и экспортировали около 2000 тонн рыбы-волосатика. Фото: Нху Туй |
Г-жа Нгуен Тхи Дао, владелица завода по переработке морепродуктов в коммуне Куинь Нгиа, сказала: «Цена рыбы-иглы, купленной на пристани, составляет 100 000–120 000 донгов/кг».
После переработки цена экспорта в Китай составляет 170 000 донгов/кг для свежей рыбы, 200 000 донгов/кг для вяленой и 400 000 донгов/кг для вяленой рыбы. Для обеспечения вкусовых качеств и соблюдения санитарных норм каждый продукт после переработки упаковывается в вакуум.
 |
| Сушеная скумбрия. Фото: Nhu Thuy |
