Дикие овощи Труонг Сон
Чтобы обеспечить ежедневное количество зеленых овощей для 720 000 солдат и молодых добровольцев в условиях ожесточенной войны и сложного снабжения, с первых дней Главное управление логистики определило направление деятельности под девизом «работать без следов, готовить без дыма», используя природные источники зеленых овощей.
В 1963 году профессор Ту Гиай и доктор Ву Ван Кан возглавили рабочую группу из Военного продовольственного департамента и 11 других рабочих групп, отправившихся в Чыонгшон для проведения исследований и изучения. Группы исследовали 620 видов овощей, 433 вида фруктов, клубней, семян и 144 вида грибов, водорослей и мха, пригодных для употребления в пищу.
Среди них 79 видов для приготовления кислого супа, 125 видов клубней, плодов и семян, которые можно употреблять в пищу вместо риса, 48 видов овощей для приправ, 79 видов трав для парения, растирания, облегчения простуды, лечения кожных заболеваний, использования растительных антибиотиков и прикладывания к ранам (из которых 14 видов относятся к особо редким). Книга «Справочник по диким овощам» под редакцией доктора Ту Джиая была впервые издана в срочном порядке (в 1963 году) тиражом 16 000 экземпляров.
Формат книги уменьшен до 9x12 см для удобства ношения в кармане. Каждый вид овощей, фруктов, водорослей и грибов имеет свою картинку для лёгкого распознавания. Книга переиздавалась десятки раз, помогая солдатам и волонтёрам собирать на маршруте богатый запас лекарственных трав и овощей, способствуя увеличению числа здоровых солдат, участвующих в боевых действиях, и открывая пути для перевозки грузов.
Нгуен Кхак Туан
