Распространенные ошибки при замачивании кумкватов с медом
Использование слишком большого количества сахара, замачивание в пластиковых банках и неправильное хранение — три распространенные ошибки при замачивании кумкватов с медом.
Лимон и мед полезны для здоровья, а их совместное употребление дает питательный напиток.
По словам доктора Ле Куанг Хао из Национального института питания, эфирное масло лимонной цедры помогает при кашле, гриппе, боли в горле, снижает температуру... Кроме того, большое количество лимонной кислоты в мякоти лимона помогает предотвратить и лечить кашель и охриплость голоса. Лимонный мёд также безопасен для детей.
Однако, чтобы получить стакан питательного медового лимонада, не все знают, как его правильно замачивать, многие по-прежнему допускают элементарные ошибки.
|
Кумкват, пропитанный медом, — полезный и питательный напиток. |
Использование сахара
По словам доктора Хао, кумкват и мёд содержат много сахара. Поэтому при замачивании не добавляйте сахар, особенно сахарный песок, который не полезен людям с диабетом, избыточным весом или ожирением. При смешивании можно добавить немного сахара в чашку, если вы любите сладкое.
Замочить в пластиковой банке
Эксперты настоятельно рекомендуют хозяйкам не замачивать фруктовый сок в пластиковых банках. Причина в том, что кислота, содержащаяся в таких фруктах, как лимоны, абрикосы, сливы и т.д., вступает в реакцию с пластиком, образуя токсичные вещества. Пластиковые коробки неизвестного происхождения широко представлены на рынке, но при переработке могут быть напрямую токсичны для здоровья. Пластиковые банки из полиэтилентерефталата (ПЭТ или ПЭТ) обычно безопасны, но подходят только для хранения сухих продуктов и не вызывают химических реакций. Лучше всего замачивать лимоны в стеклянных банках.
Сохранять
- Не замачивайте слишком долго, так как это разрушит питательные вещества в мёде и кумквате. Кумкват можно использовать уже через неделю замачивания, но потребуется не менее месяца, чтобы он полностью ферментировался и перестал пузыриться. Мёд, замоченный в кумквате, можно хранить не более одного года.
- Храните банку с медом и лимоном в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- При первом замачивании лимона появится пена. Снимите её ложкой. Примерно через месяц лимон будет готов к употреблению.
- Для замачивания следует использовать стеклянную банку, это займет больше времени и будет безопаснее.
