Распространенные ошибки при замачивании кумкватов с медом
Использование слишком большого количества сахара, замачивание в пластиковых банках и неправильное хранение — три распространенные ошибки при замачивании кумкватов с медом.
Лимон и мед полезны для здоровья, а при совместном замачивании получается питательный напиток.
По словам доктора Ле Куанг Хао из Национального института питания, эфирное масло лимонной цедры помогает при кашле, гриппе, боли в горле, снижает температуру... Кроме того, большое количество лимонной кислоты в мякоти лимона помогает предотвратить и лечить кашель и охриплость голоса. Лимонный мёд также безопасен для детей.
Однако, чтобы получить чашку питательного медово-лимонного сока, не все знают, как его замачивать, и многие по-прежнему допускают элементарные ошибки.
|
Лимон, пропитанный медом, — полезный и питательный напиток. |
Использование сахара
По словам доктора Хао, кумкват и мёд содержат много сахара. Поэтому при замачивании нет необходимости добавлять сахар, особенно сахарный песок, который не подходит людям с диабетом, избыточным весом или ожирением. При смешивании можно добавить немного сахара в чашку, если вы любите сладкое.
Замочить в пластиковой банке
Эксперты настоятельно рекомендуют хозяйкам не замачивать фруктовый сок в пластиковых банках. Причина в том, что кислота, содержащаяся в таких фруктах, как лимоны, абрикосы, сливы и т.д., вступает в реакцию с пластиком, образуя токсичные вещества. Пластиковые коробки широко представлены на рынке, происхождение которых неизвестно. Если это переработанный пластик, то он напрямую токсичны для здоровья. Пластиковые банки из полиэтилентерефталата (ПЭТ или ПЭТ) обычно безопасны, но используются только для хранения сухих продуктов и не вызывают химических реакций. Кумкваты лучше всего замачивать в стеклянных банках.
Сохранять
- Не замачивайте слишком долго, так как это разрушит питательные вещества в мёде и кумквате. Кумкват можно использовать после недельного замачивания, но для его полной ферментации и прекращения образования пузырьков потребуется не менее месяца. Мёд, замоченный в кумквате, можно хранить не более одного года.
- Храните банку с медом и лимоном в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- При первом замачивании лимона появится пена. Снимите её ложкой. Примерно через месяц лимон будет готов к употреблению.
- Для замачивания следует использовать стеклянную банку, это займет больше времени и будет безопаснее.
