«Охота» на морских креветок на экспорт в водах Нгеана

(Baonghean.vn) - В эти дни с раннего утра на пляжах Куинь Лап, Куинь Льен (город Хоанг Май), Куинь Банг (Куинь Лыу) и прибрежных коммун Дьен Чау кипит жизнь лодок и сборщиков креветок.

Сезон креветок в море обычно начинается с марта по сентябрь по лунному календарю, наиболее интенсивный в мае и июне. В зависимости от прилива, креветок становится больше или меньше; в дни, когда море чистое и вода прозрачная, креветки появляются у берега, следуя за очень мощными течениями.

Захватывающее видео о выращивании креветок на пляже Куинх

У рыбаков есть два способа ловли креветок. У берега они используют толкаемые сети — этот метод предполагает использование рыболовной сети с широким зевом, закреплённой на деревянных или бамбуковых перекладинах, которую вручную толкают против течения.

Г-н Труонг Ван Тай из деревни № 5 коммуны Куинь Льен рассказал: «Он встаёт в 4 утра, выходит в море примерно до 9 утра и возвращается; каждый день он ловит около 200–2500 кг креветок. Креветки, которые ловят у берега, обычно мелкие, поэтому их используют для приготовления рыбного соуса».

Орудием ловли креветок вблизи берега является толкатель — инструмент из бамбуковой или деревянной палки с широким горлом и сетчатым мешочком для сбора креветок.

Г-н Труонг Ван Тай из деревни 5 коммуны Куинь Льен сказал, что за одно утро он может собрать более 200 кг креветок.

Второй способ ловли — ловля рыбы с небольших лодок закидными сетями на расстоянии около 1-2 морских миль от берега. За один такой рейс можно поймать 4-5 центнеров рыбы, что вдвое больше, чем при использовании толкаемых сетей.

Крупные морские креветки вылавливаются большими сетями и используются для сушки. В настоящее время килограмм крупных свежих морских креветок продаётся по цене 7000 донгов за кг, а стоимость одной вылова может достигать 3–3,5 миллионов донгов. При большом количестве креветок количество выловов может достигать двух в день.

Сушеные креветки стоят от 80 000 до 100 000 донгов/кг, в основном их продают торговцам для экспорта на китайский рынок.

Рыбаки переправляют креветок на берег для пунктов скупки.

Г-н Хо Нгок Тан, председатель Народного комитета коммуны Куинь Льен, сказал: «Добыча морских креветок не является основным занятием местных жителей, но в разгар сезона многие встают рано утром, чтобы ловить креветок корзинами. В настоящее время в коммуне Куинь Льен есть три пункта, где можно купить свежие креветки для переработки, и каждый день люди могут закупать десятки тонн. Благодаря свежему и обильному источнику сырья, сушёные креветки Куинь Льен также представлены на многих рынках и пользуются популярностью».

Мелкие креветки, выловленные у берега, можно использовать для приготовления рыбного соуса и креветочной пасты.

Креветки можно использовать для приготовления свежих, сладких и ароматных блюд, таких как жаркое, супы, салаты... В больших количествах креветки сушат на продажу, а большое количество используют рыбаки для засолки креветочной пасты и приготовления рыбного соуса.

После вылова морские креветки промывают, сушат, складывают в глиняные банки или цементные ёмкости с плотными крышками и сушат на солнце. Во время сушки периодически помешивают и оставляют сушиться на солнце. Чем сильнее солнце, тем быстрее ферментируется креветочная паста. Примерно через 3 месяца сушки креветки приобретают фиолетовый цвет и становятся спелыми, приобретая ярко выраженный аромат.

Сушеные креветки стоят от 80 000 до 100 000 донгов/кг.

Креветки моют, помещают в цементные емкости, солят и готовят креветочную пасту и рыбный соус.

В настоящее время количество креветок, приближающихся к берегу, весьма благоприятно для рыбаков, использующих маломерные суда. Только в городе Хоангмай насчитывается около 100 судов для ловли креветок. Учитывая благоприятную для моряков погоду, ожидается, что в ближайшее время объёмы вылова креветок увеличатся. Благодаря богатому урожаю креветок многие рыболовецкие хозяйства в море Куинь имеют хороший источник дохода, что позволяет им улучшить свою жизнь.

Тхань Туй

Радиостанция Хоангмая