Продукция Хайленда

(Баонгхеан) - В горных районах Туонг Дуонг, Ки Сон и Куэ Фонг мы часто можем насладиться вкусными традиционными горными продуктами, такими как дыни Монг, плоды мач тет, сладкие баклажаны, горькие побеги бамбука и т. д. Однако эти полезные продукты производятся местным населением спонтанно, поэтому производительность и экономическая эффективность невысоки.

Вдоль национальной автомагистрали 7А, проходящей через районы Туонг Дуонг и Ки Сон, а также по дорогам, ведущим к деревням, мы часто встречали представителей этнических меньшинств, несущих на спинах продукты для продажи на центральных рынках. На городском рынке Хоа Бинь (Туонг Дуонг) люди продавали много плодов «мак тет» (тайских тыкв). Мак тет похож на огурец, но имеет длинные полоски, а в вареном виде он очень ароматный и вкусный. Г-жа Ви Тхи Лан из деревни Чан, коммуна Тхач Гиам, продававшая корзину мака тет, собранного в ее огороде, сказала: «Этот продукт является основным в рационе представителей этнических меньшинств, поэтому мака тет довольно легко продавать. Мы продаем их связками по 4-5 плодов, связанных вместе, по 10 000 донгов. Каждый рыночный день приносит 150 000-200 000 донгов».

По словам г-жи Лан, тайцы выращивают плоды мацетте, чтобы заменить овощи в своих блюдах. В деревне Чан уже около 5 лет выращивают мацетте в коммерческих целях для снабжения рынка города Хоабинь, хотя объемы невелики. Каждая семья зарабатывает всего от 1,2 до 1,5 миллиона донгов с урожая. Г-жа Луонг Тхи Нгует, также из деревни Чан, которая выращивает около 150 квадратных метров деревьев мацетте, сказала: «Выращивание мацетте очень эффективно. Посадка с марта по май дает урожай до конца октября, и плоды доступны ежедневно. Весь урожай приносит почти 2 миллиона донгов. Однако расширение площади под выращивание мацетте затруднено из-за необходимых инвестиций в шпалеры и проблем с поливом, поэтому люди в основном выращивают его в своих приусадебных участках». Известно, что в деревне Чан проживает более 100 семей, но около 50 из них выращивают мацетте, и доход от этого фрукта помогает улучшить жизнь людей.

Дыни, выращенные на полях Шоп Чанг, Йен Хоа (Тыонг Дуонг).

Туонг Дуонг также славится своими сладкими баклажанами, которые крупнее обычных, зеленые с белой каймой и употребляются в сыром виде с соевым соусом или креветочной пастой для придания сладкого вкуса. Почти каждый, кто посещает Туонг Дуонг, пытается найти этот особый продукт, чтобы увезти его домой в качестве подарка. Сладкие баклажаны довольно широко продаются на рынке города Хоа Бинь и в коммунах Там Тхай, Там Динь и Ха Луонг… Сладкие баклажаны выращиваются во многих коммунах, но деревня Кхе Нгау в коммуне Ха Луонг считается «столицей» сладких баклажанов. По словам г-жи Луонг Тхи Мэй из деревни Кхе Нгау, ее семья ежегодно собирает 3 тонны сладких баклажанов, в основном выращиваемых вдоль ручья Кхе Нгау, полностью естественным путем, без использования каких-либо пестицидов. При цене 8000-10000 донгов за килограмм, ее семья зарабатывает 27-30 миллионов донгов в год на выращивании сладких баклажанов. В коммуне Кса Луонг 45 из 120 домохозяйств выращивают баклажаны, получая урожай в 35-40 тонн с каждого урожая и принося более 300 миллионов донгов дохода в год. Г-н Луонг Ван Фан, председатель Народного комитета коммуны Кса Луонг, заявил: «Баклажаны хорошо растут в районе Кхе Нгау, собирая урожай два раза в год. Ожидалось, что этим летом урожай баклажанов составит 45 тонн, но из-за засухи урожай оказался ниже».

Глава департамента сельского хозяйства района Туонгзыонг, г-н Ло Кхам Кха, добавил: «Район сосредоточен на конкретных районах, выращивающих такие сельскохозяйственные продукты, как тыква, побеги горького бамбука кон фен, таро и т. д. Однако обрабатываемые площади по-прежнему фрагментированы и не спланированы в концентрированные зоны из-за разрозненного рельефа. Например, около 25 гектаров зеленых тыкв сосредоточено в коммунах Там Хоп, Тхач Гиам и Там Динь; таро занимает 10 гектаров в Там Хоп и Луу Киен... Превратить эти продукты в товарную продукцию сложно, поскольку рынок нестабилен, продукция в основном потребляется внутри района и приезжими туристами. Район постепенно создает бренды для горной продукции и первоначально создал такие бренды, как сладкий баклажан в Кхе Нгау, ароматная тыква в Ха Луонг, мака тет в деревне Чан (Тхач Гиам), таро и горчичная зелень в Луу Киен... Район поощряет фермеров использовать традиционные методы выращивания без пестицидов». Однако для того, чтобы продукция высокогорных районов приносила высокую экономическую выгоду, её необходимо продвигать и предлагать в ресторанах и отелях города. Для этой программы необходимы механизмы и политика поддержки этнических меньшинств в их смелом развитии.

Горный район Ки Сон также славится своей местной продукцией, такой как горные дыни, таро и дикий ямс. Горные дыни — это особый продукт, который горцы часто называют «дынями монг». Эти дыни в 3-4 раза крупнее огурцов, хрустящие и сладкие, с неповторимым вкусом. Их выращивают представители народа монг в коммунах Хой Ту, Мыонг Лонг и Нам Кан на высоких горных склонах, окутанных туманом. В коммуне Нам Кан сейчас идет сбор урожая дынь монг. Г-н Лау Тонг Чуа из деревни Чыонгшон сказал: «Эти дыни очень легко выращивать. После расчистки земли и посева семян в феврале (по лунному календарю) их можно собирать примерно в мае-июне (по лунному календарю). Благодаря прохладному климату Намкана в течение всего года, дыни не нуждаются в поливе и плодоносят стабильно. Моя семья посадила около 500 квадратных метров и собрала около 200 кг, продавая их по 10 000 донгов/кг, зарабатывая 2 миллиона донгов с каждого урожая». В настоящее время в коммуне Нам Кан выращивается около 3-4 гектаров горных дынь, сосредоточенных в деревнях Ба Ка, Чыонг Сон и др. Председатель Народного комитета коммуны Нам Кан, г-н Хо Чонг Нья, добавил: «Горные дыни — это высокоценный деликатес, но расширить площадь их выращивания сложно, поскольку места посадки находятся далеко от жилых районов, и их часто повреждают крысы. Не говоря уже о необходимости надлежащего хранения семян; некоторые домохозяйства сеют довольно много, но всхожесть низкая».

Нам Кан также славится своим таро, деликатесом, выращиваемым на склонах холмов. Местные жители говорят, что таро легко есть, и он очень популярен в зимние месяцы, потому что помогает сохранять тепло тела. В последние годы жители деревни получали государственную помощь в виде риса в нехватку продовольствия, но никто не отказался от выращивания таро; вместо этого они расширили площадь посевов, чтобы выращивать его на продажу и увеличивать свой доход. Г-н Хо Чонг Нхиа, председатель Народного комитета коммуны Нам Кан, поделился: «Видя ценность таро, коммуна поощряла и мотивировала людей расширять площадь посевов. В этом году таро занимает более 8 гектаров, вместо чуть более 3-4 гектаров. Расширение площади под таро и увеличение дохода не составляет труда, потому что таро — капризная культура. Для хорошего роста ей необходима хорошая, нетронутая почва. Высококачественное таро имеет крупные, крахмалистые клубни с характерным, восхитительным вкусом. Если использовать химические удобрения, таро не будет вкусным».

Кроме того, таро также интенсивно выращивается в коммунах Хуой Ту, Муонг Лонг, Дук Май, На Нгой и Тай Сон. Благодаря своему потенциалу и преимуществам, провинция Ки Сон также обладает многими другими ценными продуктами, такими как чай Шан Тует, выращивание которого сосредоточено в Хуой Ту и Муонг Лонге и занимает более 500 гектаров. Г-н Нгуен Динь Три, руководитель сельскохозяйственного департамента провинции Ки Сон, сказал: «Потенциал чая Шан Тует огромен, но Ки Сон не в полной мере его реализовал. Причина, по которой чай Шан Тует не раскрыл свой полный потенциал, заключается в устаревших технологиях обработки на предприятии «Молодежная добровольческая бригада 8», недостаточном внимании к продвижению и нехватке производственного капитала».

Продукция горных районов сохраняется и производится местным населением. Однако для того, чтобы стать востребованными товарами и широко представленными на рынке, необходимы активное участие и множество позитивных решений со всех уровней и секторов в областях потребления продукции, ее продвижения и производственных связей.

Ван Труонг