«Горькая» правда на рынке сахара: потребители сокращают потребление сладких продуктов
Мировой спрос на сахар подвержен долгосрочному риску снижения, поскольку потребители сокращают потребление продуктов с высоким содержанием сахара и выбирают продукты с использованием альтернативных подсластителей.
Цены на сахар упали до трехлетнего минимума
Мировые цены на сахар колеблются около трехлетнего минимума, поскольку пищевые компании сокращают потребление сахара и переходят на альтернативные подсластители на фоне опасений по поводу здоровья, связанных с сахаром, включая диабет, ожирение и болезни сердца.
Такая реальность создает риск долгосрочного снижения спроса на сахар как раз в то время, когда производство сахара в крупнейших странах-производителях сахара в мире достигает рекордных уровней.
Снижение цен на сахар соответствует тенденции к снижению цен на другие сельскохозяйственные товары, такие как кукуруза и пшеница, производство которых, согласно прогнозам, в этом сезоне снизится из-за засухи, охватившей Европу и Азию. Фьючерсы на кукурузу и пшеницу выросли на 2% и 28% соответственно с начала года, но фьючерсы на сахар-сырец упали на 30,5% до 10,54 цента (2450 донгов) за фунт (0,45 кг) на бирже ICE Futures Exchange (США).
Сахар стал худшим по динамике торгуемым товаром в этом году, и спекулянты делают ставку на то, что цены продолжат падать.
Падение цен на сахар имело неоднозначные последствия по всему миру. В Европе, Канаде и некоторых странах Ближнего Востока потребители выиграли, поскольку цены на сахар, как правило, следовали за мировыми ценами. Однако потребителям в таких странах, как США, Япония и Китай, по-прежнему приходится платить за него больше, чем мировые, из-за государственных субсидий.
Крупнейшие мировые производители сахара, такие как Бразилия, сильнее всего пострадали от падения цен на сахар. Бразильские производители сахара вынуждены продавать сахар по цене ниже себестоимости.
Популярность напитков без сахара растет
Адам Сархан, генеральный директор инвестиционно-консалтинговой компании 50 Park Investments (США), заявил, что цены на сахар продолжат снижаться из-за слабого спроса. Спрос на сахар падает, поскольку вкусы потребителей меняются. Они отказываются от сладких напитков и переходят на несладкие чаи и газированную минеральную воду с фруктовыми вкусами.
По данным инвестиционной компании Susquehanna Financial Group (США), за последние 5 лет выручка от продажи газированных напитков в США сократилась на 1,2 млрд долларов, тогда как выручка от продажи натуральной минеральной воды увеличилась на 1,4 млрд долларов.
В этом году, впервые в истории, Coca-Cola представила новые вкусы в линейке Diet Coke, безалкогольного напитка без сахара. В финансовом отчёте за второй квартал Coca-Cola сообщила о двузначном росте продаж Coca-Cola Zero Sugar по сравнению с 3%-ным ростом продаж традиционных продуктов Coca-Cola. Coca-Cola Zero Sugar не содержит сахара, но содержит альтернативные подсластители.
В Испании гигант по производству напитков PepsiCo с 2006 года сократил количество сахара в своей продукции на 29% и ставит перед собой цель к 2025 году сократить содержание сахара до менее 100 калорий в двух третях своей продукции.
В прошлом месяце немецкая компания Südzucker, крупнейший производитель сахара в Европе, и тель-авивская компания пищевых технологий DouxMatok подписали соглашение о партнерстве с целью разработки сахара, способного снизить содержание сахара в продуктах питания до 40%. В молекулы сахара встроены частицы кремния, что увеличивает площадь поверхности молекул сахара, контактирующих со вкусовыми рецепторами языка, позволяя потребителям ощущать больше сладости, не увеличивая количество сахара.
Излишки сахара достигли рекордного уровня
«Потребление сахара в Европе и США не росло в течение многих лет, и нет никаких перспектив дальнейшего роста из-за популярности альтернативных подсластителей», — сказала Джудит Гейнс Чейз, президент исследовательской компании J. Ganes Consulting в Нью-Йорке, занимающейся рынками сырьевых товаров.
Хотя этот факт сигнализирует об изменении спроса на сахар в предстоящий период, предложение сахара по-прежнему растет.
В своем ежемесячном отчете по рынку сахара, опубликованном в июле, Международная организация по сахару (ИСО), межправительственная организация со штаб-квартирой в Лондоне, заявила, что в этом году мировой избыток сахара достигнет рекордного значения и сохранится в следующем году, а это значит, что рынку потребуется время, чтобы поглотить мировой избыток сахара.
Австралийская консалтинговая компания Green Pool Commodity Specialists прогнозирует, что мировой избыток сахара в 2018 году достигнет 19 миллионов тонн, что станет самым высоким показателем в истории. Однако страны-производители сахара по-прежнему не сокращают посевные площади. Например, фермеры в Индии расширяют посевные площади после того, как индийское правительство приняло ряд мер по поддержке экспорта сахара, включая отмену 20%-ной экспортной пошлины на сахар.
По данным Индийской ассоциации сахарных заводов, прогнозируется, что производство сахара в Индии вырастет до 31,5 млн тонн в 2017–2018 годах, что примерно на 6,5 млн тонн превышает годовой спрос Индии на сахар. В результате Индии приходится искать способы «сбрасывать» сахар на международный рынок, что может ещё больше снизить цены на него.
