Сгущенное молоко Ong Tho и его 40-летняя история

(Baonghean.vn) - Банки сгущенного молока Ông Thọ, когда-то считавшиеся предметом роскоши для обеспеченных семей, теперь доступны в каждом регионе страны и во многих странах мира как ежедневная необходимость для каждой семьи...

В начале июля 2016 года американский молочный завод Driftwood, полностью принадлежащий Vinamilk, представил сгущенное молоко и сливки на выставке Fancy Food Show. Это одна из крупнейших выставок пищевой промышленности в США, привлекающая тысячи престижных компаний в сфере переработки и производства продуктов питания из многих стран.

По итогам ярмарки эти продукты продавались в супермаркетах Аризоны и Калифорнии. Выход на рынок США – дело непростое. Сгущённое молоко и сливки, производимые во Вьетнаме, должны гарантировать качество, гигиену пищевых продуктов и безопасность для пищевой промышленности в целом и молочной в частности, а также должны быть признаны Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Министерством сельского хозяйства США (USDA) и иметь лицензию на импорт.

Ранее сгущенные молочные продукты Vinamilk экспортировались в Японию, Канаду, Корею, на Ближний Восток, в страны АСЕАН, Африку... под торговыми марками Ong Tho, Bestcows, Angle, Captian, Driftwood, Southern Star..., что составило 34% от общего объема экспорта компании в 2015 году.

Г-жа Май Киеу Лиен, генеральный директор Vinamilk, отметила, что нынешняя должность – это «сладкий плод» упорного развития бренда сгущённого молока Ong Tho на протяжении 40 лет. В настоящее время компания владеет 13 заводами во Вьетнаме, 3 заводами в США, Новой Зеландии и Камбодже. Четыре завода во Вьетнаме и один в Камбодже производят сгущённое молоко общей мощностью более 300 миллионов банок в год, удовлетворяя внутренний и экспортный спрос.

Завод Vinamilk Angkor Milk в Камбодже выпустил первую партию сгущенного молока в день своего открытия.

«В то время сгущённое молоко считалось роскошью, поскольку было слишком редким и дорогим. Коробки со сгущённым молоком распределялись по установленным нормам, хотя банки попадали к потребителям в пожелтевшей упаковке, но всё равно оставались мечтой многих. Только больные, дети и старики могли выпить стакан молока, чтобы поправить здоровье», — вспоминает г-жа Май Киеу Лиен. История сгущённого молока началась после освобождения, когда Vinamilk приобрела три завода на юге, включая фабрики в Тхонгняте, Труонгтхо и Дьелаке. Экономика столкнулась с многочисленными трудностями, устаревшим оборудованием и отсутствием иностранной валюты для импорта сырья, поэтому производство было полностью пассивным. Заводы работали менее чем на 1/20 своей мощности, производя всего несколько тысяч банок молока в месяц.

Чтобы решить эти проблемы, руководство Vinamilk активно создавало совместные предприятия с импортно-экспортными компаниями с сильной иностранной валютой, особенно с Seaprodex. Одновременно компания запустила бренд сгущённого молока Ong Tho. Это высококачественная линейка продукции, продаваемая в магазинах Cosevina и Imexco, а также экспортируемая на места, что позволяло получать валюту для импорта сырья. В результате, с первоначальных нескольких сотен миллионов донгов компания увеличила свой уставный капитал до 20 миллиардов донгов в 1987 году, увеличив объёмы производства и выручку сверх запланированных.

Только что достигнутый успех был утрачен в начале 1990-х годов. Из-за экономического эмбарго Vinamilk не могла импортировать запасные части для производства и имела пассивный источник сырья. Инженеры и рабочие вместе преодолели трудности, разработав рельефное изображение «Долголетия», творчески переработав формы для крышек молочных банок и используя военный лом, такой как обломки танков и артиллерийские стволы...

«Мы «слепы» к информации о ценах на мировом рынке, при этом сырье полностью импортируется, мы не ведем внешнеторговый обмен и имеем пассивный источник сильной иностранной валюты. Снизить закупочные цены, тем самым уменьшив себестоимость продукции, — сложная задача», — сказала г-жа Лиен.

По данным исследования Kantar Worldpanel, Ong Tho и Ngoi Sao Phuong Nam — два бренда сгущенного молока, которые чаще всего выбирают потребители по всей стране.

С другой стороны, Vinamilk планировала развивать отечественную систему молочных ферм, чтобы постепенно достичь самообеспеченности сырьем. С 1990-х годов Vinamilk проводила исследования и заключала контракты в принимающих странах, напрямую закупая сырье, такое как сухое молоко, масло авокадо и т.д., по ценам на несколько сотен долларов США за тонну ниже импортных через импортно-экспортные компании. Благодаря этому цены на продукцию снизились, что позволило ей конкурировать с импортными товарами.

После снятия экономического эмбарго компания Vinamilk вступила в новую фазу развития. Компания импортировала современное оборудование для увеличения производства и повышения качества продукции в целях удовлетворения растущего внутреннего спроса. Модель сотрудничества с фермерами для расширения ареала разведения и одновременного создания собственных молочных ферм по всей территории страны позволила увеличить поголовье коров с 3000 в 1991 году до более чем 120 000 в 2016 году, производя 200 000 тонн молока в год.

«Это важный поворотный момент. Благодаря этому Vinamilk активно закупала молочное сырье для производства. Стратегия, сочетающая модернизированную технику и оборудование, передовые мировые технологии с сырьевыми ресурсами, применявшаяся с 1991 по 2003 год, помогла компании занять до 75% рынка сгущённого молока», — отметила г-жа Лиен.

После приобретения акций в 2003 году молоко Ong Tho по-прежнему остаётся основным продуктом Vinamilk, неизменно занимая лидирующие позиции среди высококачественных вьетнамских продуктов. Чтобы идти в ногу с меняющимися вкусами потребителей, компания расширила ассортимент, улучшила дизайн, повысила качество и диверсифицировала ассортимент для удовлетворения различных потребностей.

На внутреннем рынке было выпущено множество сгущённых молочных продуктов, таких как Ong Tho с белой быстрооткрывающейся крышкой, Ong Tho с красной крышкой, Ong Tho с зелёными буквами, Southern Star с зелёным, красным, оранжевым и синим цветами. На экспорт сгущённые молочные продукты Vinamilk также выпускаются под разными названиями, такими как Bestcows, Angle, Captain, Driftwood и т. д.

Сгущенные молочные продукты Vinamilk выпускаются в различной упаковке: жестяные банки, бумажные коробки и пластиковые блистеры.

Упаковка также разнообразна по типам и объёмам: жестяные банки 380 г, бумажные коробки 1 л и небольшие пластиковые блистеры 40 г для одноразового использования. Дизайн банок изменился с обычного на ребристый, что позволило уменьшить толщину банки и сделать её удобной для штабелирования. Этикетка на банке была улучшена: вместо обычной бумажной этикетки теперь используется высококачественная глянцевая бумага, что создаёт роскошный и красивый стиль.

«За последние 40 лет сгущённое молоко Vinamilk в целом и сгущённое молоко Ong Tho в частности стали привычными для вьетнамских потребителей благодаря образу горячей чашки кофе с молоком каждое утро или вкусного флана, образу детства, когда они ели хлеб, обмакивая его в молоко, и прохладному йогурту, приготовленному домохозяйками дома. Этот продукт также входит в токсичный рацион питания многих рабочих по всей стране», — поделилась г-жа Лиен.

По оценкам, из более чем 300 миллионов банок молока, произведенного в этом году, около 34% пойдет на экспорт.

ПВ