Обогащенное микронутриентами молоко будет способствовать росту и развитию детей.

Tác hại lớn của việc thiếu các dưỡng chất nhỏ

По словам доцента, доктора Ле Бах Мая, бывшего заместителя директора Национального института питания, вьетнамцы часто испытывают дефицит витамина А, витамина D, цинка, железа, дефицит многих микронутриентов и низкое потребление кальция. Кроме того, дефицит микронутриентов негативно влияет на здоровье, физическое развитие, телосложение, интеллект, препятствуя росту и всестороннему развитию детей, репродуктивной способности и производительности труда взрослых. В то же время, внедрение программ питания для младенцев и детей младшего возраста, школьного питания и питания для работающих пока дало лишь первые результаты.

Производителям молока следует обратить внимание на добавление в молочные продукты большего количества важных микронутриентов, чтобы способствовать улучшению здоровья вьетнамцев. Фото: PV

Симптомы дефицита микронутриентов могут проявляться такими заболеваниями, как железодефицитная анемия и ксерофтальмия, вызванная дефицитом витамина А. Длительный дефицит кальция в рационе питания (менее 600 мг/сут) может привести к нарушению минерального обмена в костях, снижению массы костей, остеопорозу, рахиту, мышечным спазмам и быть связан с повышенным артериальным давлением, раком кишечника и толстой кишки. Дефицит микронутриентов может привести к смерти, снижению качества жизни и производительности труда.

Профессор, доктор Ле Дань Туен, директор Национального института питания, представил информацию: «По данным ведущего медицинского журнала Lancet, дефицит микронутриентов охватывает все развивающиеся страны континента (включая Вьетнам), что оказывает серьёзное влияние на физическое и интеллектуальное развитие детей. Рацион вьетнамцев в целом, особенно детей, не обеспечивает достаточного количества микронутриентов в соответствии с потребностями организма».

В Юго-Восточной Азии дефицит микронутриентов наблюдается как в городских, так и в сельских районах (данные АСЕАН и Вьетнамского центра надзора за питанием). Основная причина заключается в том, что рацион не обеспечивает достаточного количества большинства необходимых организму микронутриентов.

Профессор Ле Дань Туен рекомендует: Людям следует уделять внимание выбору продуктов, обогащенных микроэлементами, в своем ежедневном рационе, таких как: соль, обогащенная йодом, пшеничная мука, обогащенная железом и цинком, или продукты с ингредиентами, обогащенными этим микроэлементом, растительное масло, обогащенное витамином А...

Разделяя ту же точку зрения о необходимости увеличения количества молока, обогащенного мультимикронутриентами, для детей, доцент, доктор Ле Бах Май выразил обеспокоенность, ссылаясь на данные отчета Вьетнамской ассоциации производителей молочной продукции за 2018 год. Согласно отчету, среднее потребление молока во Вьетнаме составляет всего 27-28 литров на человека в год, что все еще довольно мало по сравнению с Таиландом, Сингапуром и Японией. Производителям молока следует обратить внимание на добавление в молочные продукты большего количества важных микронутриентов, чтобы способствовать улучшению здоровья вьетнамцев. Согласно исследованию Национального института питания, рацион большинства вьетнамцев не удовлетворяет потребности в витаминах и минералах, что приводит к дефициту микронутриентов.

Усилия, направленные на то, чтобы помочь вьетнамским детям стать сильнее

Признавая важность молока для развития детей, особенно школьного возраста, правительство 8 июля 2016 года приняло решение № 1340/QD-TTg, утвердившее Программу «Школьное молоко», направленную на улучшение питания и содействие росту детей дошкольного и младшего школьного возраста к 2020 году. К июню 2019 года эта глубоко гуманная программа была успешно реализована в 11 провинциях и городах страны. В частности, столица, Ханой, реализовала её в очень широком масштабе, помогая миллионам детей ежедневно пользоваться преимуществами программы.

Отмечено, что многие родители, даже в городских районах, имеют весьма смутное представление о важности микронутриентов. Многие даже, услышав о том, что некоторые продукты питания обогащены микронутриентами, не только расстраиваются, но и испытывают беспокойство, поскольку считают, что питание их детей, «обогащённое» микронутриентами, потеряет свою чистоту и безопасность.

Эти досадные недоразумения заставили не только ведущих экспертов в области питания, но и инспекционное агентство Министерства здравоохранения «вмешаться» и оперативно высказаться, чтобы защитить права людей и в то же время предоставить максимально научные объяснения с полной юридической точки зрения о гуманных продуктах, особенно для детей школьного возраста, которые были бы правильно и в полной мере поняты.

Вьетнамские дети по-прежнему сталкиваются с недоеданием и дефицитом микроэлементов, что является основными причинами, негативно влияющими на их рост и интеллектуальное развитие. Фото: PV

Заместитель руководителя отдела микронутриентов Национального института питания Тран Кхань Ван подтвердил, что микронутриенты, добавляемые в школьное молоко, полностью соответствуют рекомендуемым нормам потребления для вьетнамцев и необходимы для восполнения дефицита микронутриентов у детей. Содержание микронутриентов, добавляемых в молоко, также соответствует рекомендациям Национального института питания и рекомендациям Всемирной организации здравоохранения для детей от 6 месяцев до 12 лет.

Профессор Ле Дань Туен подчеркнул: «Для детей, которые пьют молоко в рамках программы «Школьное молоко», употребление молока, обогащенного мультимикронутриентами, будет более полезным для роста и развития».
Даже высшие руководители Министерства здравоохранения выступили с призывом помочь людям лучше понять важность использования мультимикронутриентов в молочных продуктах для школьников.

Заместитель министра здравоохранения Нгуен Вьет Тиен на недавней пресс-конференции, посвященной Дню микронутриентов 2019 года, подтвердил: типы и содержание микронутриентов, обогащенных в школьном молоке, соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и соответствуют потребностям в питании каждой возрастной группы, указанным в таблице рекомендуемых потребностей в питании для вьетнамцев.

Реализация этой программы абсолютно прозрачна и очень методична, при её реализации строго соблюдаются стандарты и критерии питания, что гарантирует обеспечение детей необходимым питанием и микронутриентами. Поэтому мы можем быть полностью уверены в содержании микронутриентов в школьных молочных продуктах. Мы надеемся, что организации и всё общество объединят усилия и уделят внимание дополнительному обеспечению детей микронутриентами, предотвращая тем самым развитие заболеваний, вызванных их дефицитом.

Заместитель министра здравоохранения Нгуен Вьет Тиен

По словам г-жи Тран Кхань Ван, обогащение продуктов питания микронутриентами – это то, чем уже давно занимаются многие страны мира. Во Вьетнаме микронутриентами обогащают не только школьное молоко, но и многие другие продукты. Помимо трёх обязательных микронутриентов, указанных в Постановлении премьер-министра для школьного молока: железа, витамина D и кальция, добавление других витаминов и минералов не влияет на качество молока, а лишь повышает его. В частности, в случае школьного молока превосходство в охвате и разумная цена при наличии взаимосвязи и стимулирования со стороны многих сторон станут оптимальным решением для дополнения школьного питания.