Белковая недостаточность питания у детей

Голодание, диеты для похудения или другие причины недостаточного потребления питательных веществ, такие как расстройство, затрудняющее прием пищи или ее усвоение, или значительно повышенная потребность в калориях в периоды быстрого роста, — все это может привести к недоеданию.

Недостаточное питание — это дисбаланс между необходимыми организму питательными веществами и теми питательными веществами, которые он получает. Поэтому, помимо дефицита, недостаточное питание также включает в себя избыточное питание (потребление слишком большого количества калорий или слишком большого количества определенных питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины, минералы или другие добавки). Для детей плохое или неправильное питание является фактором риска развития недостаточного питания, влияющим на их развитие.

1. Признаки недоедания у детей

Врачи обычно могут диагностировать недоедание на основании внешнего вида, роста, веса и состояния здоровья человека (включая информацию о питании и потере веса).

Недостаточное питание часто проявляется явно: у детей может быть недостаточный вес, выступающие кости, сухая, неэластичная кожа и сухие, легко выпадающие волосы. Они могут не расти или не набирать вес должным образом (замедленный рост); проявлять изменения в поведении, такие как раздражительность, вялость или необычная тревожность; а также иметь более низкий уровень энергии и быстрее уставать, чем другие дети.

К симптомам недоедания у детей могут относиться:

Отсутствие интереса к еде и напиткам. Постоянное ощущение холода. Частые болезни и длительный период выздоровления. Замедленное поведенческое и интеллектуальное развитие, трудности в обучении...

2. Низкокалорийный илодкавызывая недоедание

Белково-энергетическая недостаточность — это серьёзный дефицит белка и калорий, возникающий, когда человек длительное время не потребляет достаточное количество белка и калорий. Голодание — наиболее тяжёлая форма белково-энергетической недостаточности. Оно является результатом полного отсутствия питательных веществ в течение длительного периода.

Недостаток питания часто рассматривается как основной дефицит калорий (то есть общего потребления пищи) или белка. По словам доктора Ле Ти Лоан из Института питания, белок был определен как важнейшее вещество или элемент жизни, служащий структурным строительным блоком для тканей организма, основным компонентом антител, которые помогают организму бороться с инфекциями, выполняют иммунные функции и способствуют как физическому, так и интеллектуальному развитию.

Дефицит витаминов и минералов часто рассматривается как отдельное заболевание. Однако при недостаточном потреблении калорий может также возникать дефицит витаминов и минералов.

3. Основные виды недоедания

Недостаточное питание прогрессирует поэтапно. При недостаточном потреблении калорий организм сначала расщепляет собственный жир и использует его в качестве источника калорий — подобно «сжигающим материалам» для обогрева помещений. После истощения жировых запасов организм может начать расщеплять другие ткани, такие как мышцы и ткани внутренних органов, что приводит к серьезным проблемам, включая смерть.

Белково-энергетическая недостаточность имеет три основные формы:

Маразм:Серьезный дефицит калорий и белка. Чаще всего развивается у младенцев и маленьких детей, приводя к потере веса, потере мышечной и жировой массы, а также обезвоживанию. Грудное вскармливание часто защищает от маразма.

Квашиоркор:Тяжелый дефицит питательных веществ, при котором потребление белка значительно превышает потребление калорий. Квашиоркор встречается реже, чем маразм.

Квашиоркор обычно встречается в определенных регионах мира, где основные продукты питания и продукты для прикорма содержат недостаточно белка, несмотря на достаточное количество калорий в виде углеводов. Примерами таких продуктов являются ямс, маниока, рис, сладкий картофель и зеленые бананы. Однако квашиоркор может развиться у любого человека, если его рацион состоит преимущественно из углеводов. Люди с квашиоркором задерживают жидкость в организме, из-за чего их тело выглядит отечным и опухшим. При тяжелой форме квашиоркора живот может выпячиваться.

Маразмический квашиоркор:Это состояние возникает, когда ребенок с квашиоркором потребляет недостаточно калорий. У детей с этим заболеванием задерживается жидкость в организме, а мышечная и жировая ткань атрофируются.

4. Последствия недоедания у детей

По данным ЮНИСЕФ, во всем мире по меньшей мере 13,6 миллиона детей в возрасте до 5 лет страдают от тяжелого недоедания, на которое приходится пятая часть всех смертей среди детей в возрасте до 5 лет, что делает его одной из главных угроз выживанию детей. У ребенка с тяжелым недоеданием вероятность смерти от распространенных детских болезней, таких как пневмония, в 11 раз выше, чем у здорового ребенка, а пневмония является основной инфекционной причиной смерти детей во всем мире.

У детей, страдающих от недоедания, наблюдаются более высокие показатели смертности и заболеваемости. Одним из факторов, влияющих на когнитивное развитие, является питание. Согласно одному исследованию, дети особенно подвержены дефициту питательных веществ из-за быстрого развития мозга в этот период.

Исследования показали, что у детей, страдающих от недоедания, наблюдаются плохие двигательные навыки, проблемы с адаптивным поведением, речью и социальными навыками. У таких детей также отмечаются различные виды когнитивных нарушений. Недоедание также связано с дефицитом памяти, зрительно-моторной координации и социальных навыков. Кроме того, снижение показателей IQ коррелирует с тяжестью недоедания.