Влияние крестоцветных овощей

Крестоцветные овощи считаются суперпродуктами, поскольку содержат мало калорий и жиров, но при этом много полезных для организма питательных веществ, таких как кальций, железо...

Согласно некоторым эпидемиологическим исследованиям, употребление большого количества крестоцветных овощей может снизить риск развития рака толстой кишки, легких, мочевого пузыря, молочной железы, предстательной железы и других видов рака. Кроме того, крестоцветные овощи улучшают здоровье глаз, обеспечивают организм кальцием и витамином К для укрепления костей. Более того, в крестоцветных овощах содержится больше витамина С, чем в апельсинах, что защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие бактерий H. pylori.

Радужный мангольд

Этот продукт занимает первое место по содержанию двух важных веществ: сиреневой кислоты и кемпферола. Он помогает стабилизировать уровень сахара в крови, ингибируя ферменты, преобразующие крахмал в простые сахара, защищает клетки от канцерогенных токсинов, уменьшает воспаление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических заболеваний.

Это один из овощей, содержащих наибольшее количество нитратов, которые способствуют улучшению кровообращения. Руккола содержит флавоноиды – антиоксиданты, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака. Согласно последним исследованиям, она также может предотвращать язву.

Зеленая капуста

Из всех овощей брокколи лучше всего связывает желчные кислоты, что способствует снижению уровня холестерина и защите от некоторых видов рака. Брокколи содержит особую группу фитохимических веществ, которые усиливают естественную систему детоксикации организма.

Капуста

Капуста способствует детоксикации печени и улучшает состояние кожи. Для более эффективного переваривания пищи необходимо употреблять капусту, поскольку она стимулирует секрецию желудочного сока, способствуя быстрому перевариванию пищи. Клетчатка в капусте предотвращает запоры, поскольку усиливает перистальтику кишечника.

Брокколи

Брокколи стимулирует выработку печенью ферментов, которые помогают преобразовывать токсины в менее токсичные продукты, которые легко выводятся из организма.

Цикорий

Цикорий хорошо очищает кровь и помогает при запорах. Он также богат клетчаткой, которая способствует выведению токсинов из тканей.

Кресс-салат

Кресс-салат способствует очищению крови и детоксикации организма. Сера, содержащаяся в кресс-салате, способствует усвоению белка, очищает кровь, способствует росту клеток и улучшает здоровье кожи и волос.

Белокочанная капуста

Высокое содержание калия в белокочанной капусте способствует восстановлению мышц и снижению артериального давления. Кроме того, этот овощ богат витамином А, который укрепляет иммунную систему, повышая активность лейкоцитов и реакцию организма на токсины.

Капуста кейл

Капуста кале богата противораковыми соединениями – глюкозинолатами, а также кемпферолом. Этот продукт также защищает сердце, снижает уровень сахара в крови, укрепляет кости и уменьшает воспаление. Кроме того, капуста кале богата зеаксантином и лютеином – двумя антиоксидантами, которые помогают предотвратить заболевания глаз и потерю зрения в пожилом возрасте.

По данным VOV.VN