(Baonghean.vn) — В последние дни года жители коммун Тан Хыонг, Ки Сон, Нгиа Хань и других районов округа Тан Ки кипят в ожидании сбора урожая сахарного тростника и производства патоки к празднику Тэт. Этот вид деревьев появился на рынке в 2000 году и принёс жителям высокую экономическую эффективность.
Район Танки – крупнейшая в провинции зона выращивания сахарного тростника. Бренд сахарного тростника и патоки Танки давно известен как в близлежащих, так и в дальних регионах провинции и за её пределами. В настоящее время сахарный завод Сонгкон сосредоточен на закупке сахарного тростника для удовлетворения спроса на рынке в период праздника Тэт.
Говоря о сахарном тростнике Тан Хыонг, нельзя не упомянуть о производстве патоки жителями коммун Тан Хыонг и Ки Сон. Тысячи литров высококачественной патоки, продаваемой на рынке во время Тэта, пользуются большим спросом у покупателей. Господин Хоанг Тхань Ан, производитель патоки из коммуны Тан Хыонг, рассказал, что его семья производит 400 литров патоки ежедневно, но этого количества недостаточно для удовлетворения потребностей рынка. К концу этого периода его семья произвела более 3000 литров патоки. Стоимость одного литра патоки в настоящее время составляет 20 000 донгов. Это основной источник дохода как для его семьи, так и для других домохозяйств коммуны.
В коммуне Тан Хыонг в настоящее время насчитывается более 30 семей, которые до сих пор сохраняют это традиционное ремесло. Однако, по словам господина Аня, производство вкусных капель патоки – задача не из простых, начиная от прессования сахарного тростника и заканчивая экстракцией патоки. Самое главное – поддерживать постоянный огонь во время приготовления. Огонь для приготовления патоки должен быть на тростниковом жоме, древесный уголь использовать нельзя. Поэтому тростниковый жом – важный источник топлива, который местные жители бережно хранят. Каждый сеанс приготовления занимает 4-5 часов.
Вот несколько фотографий, которые мы сделали в коммунах по производству патоки в районе Тан Ки:
 |
| Сбор сахарного тростника |
 |
| Сбор сахарного тростника |
 |
| Используйте тележку, чтобы привезти сахарный тростник домой |
 |
| Сосредоточение на прессовании сахарного тростника |
 |
| Пресс для сахарного тростника |
 |
| Вскипятите огонь, чтобы сварить мед |
 |
| Влейте приготовленный мед. |
 |
| Покупатели покупают мед на улице Хо Ши Мина |
Дао Тхо
