Укрепление потенциала безопасного производства овощей

Чтобы помочь Вьетнаму постепенно наращивать потенциал в области гигиены и безопасности пищевых продуктов и в то же время достичь критериев и технических требований, соответствующих международным требованиям в контексте вступления Вьетнама в ВТО, в 2010 году ВТО поручила ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) оказать поддержку правительству Вьетнама через проект СФС.

Проект был создан с целью повышения потенциала в области безопасности пищевых продуктов и карантина животных и растений, а также управления качеством сельскохозяйственной продукции на всех этапах от производства, хранения, распределения до сбыта продукции, помогая фермерам использовать торговые возможности... посредством производственного подхода, основанного на цепочке создания стоимости.

Иллюстрация фото

Фаза I проекта СФС управлялась и реализовывалась Научно-исследовательским институтом фруктов и овощей с 2010 по конец 2012 года. Были поставлены следующие конкретные задачи: разработка и распространение документов, а также обучение фермеров техническим мерам по передовой сельскохозяйственной практике VietGAP в районах реализации проекта; разработка безопасных моделей производства овощей, а также поддержка и руководство фермерами, участвующими в проекте, для получения доступа к моделям управления качеством овощей и безопасности пищевых продуктов на основе цепочки создания стоимости 6 сортов овощей; организация мероприятий по укреплению связей между производственными организациями и внутренними и внешними рынками потребления...

В частности, за 3 года реализации первой фазы проекта было создано 6 цепочек создания стоимости для различных сортов овощей, включая томаты, чайот, капусту, томаты черри и мини-огурцы в 3 провинциях: Сонла, Хынгйен и Ламдонг.

Наряду с разработкой публикаций и документов, регламентирующих производство овощей в соответствии с VietGAP, в рамках проекта было организовано два учебных курса с десятками занятий для сотрудников Министерства сельского хозяйства и развития села, сотрудников перерабатывающих предприятий, торговцев и технического персонала кооперативов, участвующих в проекте в трёх провинциях общей численностью более 850 человек. Также были организованы полевые семинары с участием многочисленных руководителей, учёных, фермеров, торговцев и перерабатывающих предприятий, что позволило создать синхронную связь между производством и потреблением.

На проектных площадках также было выдано 6 сертификатов VietGAP функциональными подразделениями Министерства сельского хозяйства и развития села. Благодаря этому овощная продукция, выращиваемая на проектных площадках, принимается многими супермаркетами Вьетнама. Мини-огурцы и помидоры черри также экспортируются в Украину и Францию.

В декабре 2011 года в рамках проекта были организованы делегации для посещения и изучения модели безопасного производства овощей в Китае, а также организовано множество встреч между партнерами по производству и потреблению в стране с целью представления потенциала поставок безопасных овощей в Мокчау (Сонла), Далате (Ламдонг), Хынгйене, что позволило найти рынки сбыта и создать тесные связи между производством и потребителем.

Несмотря на первоначальные успехи, на первом этапе проекта по-прежнему наблюдалось множество ограничений, таких как неподходящие учебные материалы для фермеров; модели производства овощей в рамках проекта были по-прежнему небольшими и ограниченными по количеству; процесс выдачи сертификатов на безопасное производство овощей был сложным и трудоемким для внедрения; связь производственной цепочки с потреблением и отслеживание происхождения продукта не были реализованы на систематической основе...

Чтобы преодолеть эти ограничения, на втором этапе проекта (2013–2016 гг.) основное внимание будет уделено расширению и тиражированию результатов первого этапа. В частности, целью проекта будет продолжение углубленного обучения местных производителей, переработчиков и торговцев по безопасному производству и потреблению овощей; содействие развитию потребительского рынка путем создания 6 демонстрационных моделей в течение 4 сезонов для выбранных сортов овощей; содействие развитию рыночной связи между производством и потреблением...

Для достижения этих целей на втором этапе проекта будет расширена демонстрационная модель, добавлены учебные курсы по безопасному производству овощей, упрощен процесс сертификации VietGAP, созданы бренды, соединяющие рынки, и обеспечена прослеживаемость с помощью упаковки продукции...

По данным NNVN