Усиление контроля безопасности пищевых продуктов и гигиены на скотобойнях и птицеводческих предприятиях

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов только что издало Директиву об усилении контроля безопасности пищевых продуктов и гигиены на скотобойнях и птицебойнях, а также на транспортных средствах, перевозящих продукты животного происхождения.

Иллюстрация фото

В Директиве четко указано, что в последнее время, под строгим руководством правительства, в сфере управления безопасностью пищевых продуктов наблюдаются позитивные изменения, такие как эффективное планирование, модернизация боен, усиление карантина при транспортировке и контроль за убоем. Однако управление безопасностью пищевых продуктов на скотобойнях и птицеводческих предприятиях, особенно на небольших, находится на низком уровне; во многих местах по-прежнему имеет место практика транспортировки мяса скота и птицы с использованием средств и контейнеров, не обеспечивающих безопасность пищевых продуктов.

Чтобы усилить контроль за убоем и транспортировкой животных и продуктов животного происхождения для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов, министр сельского хозяйства и развития села поручил народным комитетам провинций и городов центрального подчинения осуществить планирование боен для скота и птицы в этом районе, пересмотреть и скорректировать необоснованное планирование боен; а также выпустить конкретную политику поддержки строительства новых или реконструкции и модернизации боен, включенных в планирование.

Наряду с этим, Народному комитету района поручено разработать дорожную карту по постепенному закрытию пунктов убоя скота и птицы, не отвечающих установленным требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов; поручить Народному комитету коммуны строго контролировать соблюдение ветеринарной гигиены, безопасности пищевых продуктов и гигиены окружающей среды на небольших пунктах убоя скота и птицы и принимать тщательные меры в отношении нарушителей.

Одновременно поручить полиции и органам управления рынком тесно взаимодействовать со специализированными ветеринарными службами для проверки и принятия мер в соответствии с предписаниями в отношении организаций и лиц, нарушающих правила убоя животных, не обеспечивающих безопасность и гигиену пищевых продуктов, нарушающих требования ветеринарной гигиены к транспортным средствам для перевозки свежих и переработанных продуктов животного происхождения, используемых в пищу; проверки и устранения нарушений, связанных с обеспечением безопасности и гигиены пищевых продуктов при розничной торговле свежими продуктами животного происхождения на рынках в городской и сельской местности.

Кроме того, организовать пропаганду, чтобы предприятия и потребители привыкли использовать мясо скота и птицы, поставляемое с боен, подконтрольных специализированным ветеринарным службам.

Департаментам сельского хозяйства и развития сельских районов необходимо усилить контроль за убоем скота, строго соблюдать процедуры контроля за убоем на местных бойнях и периодически проверять скотобойни в этом районе.

В соответствии сЧинхпху.вн