(Baonghean.vn) - В последние дни года жители прибрежных деревень Куинь Ди (город Хоанг Май) оживились в преддверии сезона ловли анчоусов, также известных как черные анчоусы или черные ставриды. Чем холоднее погода, тем лучше улов, и жителей прибрежных деревень ждет процветающий праздник Тет.
 |
| Температура наружного воздухаВ последние несколько дней их было всего 10-15.оНесмотря на густой туман, рыбаки на пристани продолжали активно разгружать рыбу на берег. Анчоусы в основном доставлялись из порта Лач Куэн (коммуна Тьен Тхуй) и пристани Куинь Лап, а затем транспортировались в Куинь Ди. |
 |
| В коммунеКомпания Quynh Di располагает десятью установками для приготовления анчоусов на пару.Сушеные анчоусы экспортируются на китайский рынок и потребляются внутри страны, обеспечивая работой около 1000 человек. Сезон ловли анчоусов длится с начала сентября (по лунному календарю) до конца февраля (по лунному календарю). |
 |
| Анчоусы сначала готовят на пару, а затем сушат. |
 |
| Каждый работник принимает участие в обработке анчоусов паром и сушке.имеет ставку заработной платы150 000VND/день, с дополнительной оплатой за сверхурочную работу в размере 20 000 VND.медь. |
 |
| Все рабочие приехали из коммун района Куинь Луу, таких как Тьен Туи, Куинь Лап, Куинь Нгиа, Куинь Фуонг… |
 |
| После приготовления на пару анчоусы сушат, головы отделяют от туш, а затем хранят в холодильной камере для круглогодичной продажи. |
 |
| По данным предприятия Ли, в этом году урожай анчоусов оказался обильным.Завод по переработке краски обрабатывает до 80 тонн в день, на нем работают 75 человек. Кроме того, на других предприятиях, таких как Тринь Кует и Ба Май, также занято около 100 рабочих, которые трудятся весь день. |
 |
| Здесь в основном работают женщины, так как все мужчины заняты рыбалкой. Рабочее время с 7 утра до 6 вечера, не считая сверхурочных. Работа не...напряженныйЧтобы все сестры и матери моглиВоспользуйтесь свободным временем, чтобы заработать дополнительные деньги на подготовку к Тет (Лунному Новому году). |
 |
| Помимо переработки анчоусов на экспорт, предприятия также используют испорченную рыбу и рыбьи головы, отделенные от рыбы, для продажи в качестве корма для скота. |
 |
| Посетив Куинь Ди в это время года, вы увидите, как вдоль дороги тянутся подносы с анчоусами, аккуратно сушащимися на солнце. Атмосфера здесь самая оживленная и шумная. |
 |
| Помимо экспорта на китайский рынок, анчоусы также закупаются предприятиями напрямую у ферм для перепродажи по всей провинции и за ее пределами. |
ВУОНГ ВАН
