Больше уверенности в качестве школьного молока Vinamilk

Как производится школьное молоко до того, как оно «попадает» в школы?

Этот вопрос задавали себе многие с самого начала реализации программы «Школьное молоко» и до сих пор. Поэтому, когда появилась возможность посетить молочный завод Vinamilk, многие родители и учителя школы были в восторге. В этой увлекательной экскурсии всех сопровождала небольшая семья Ман Чыонга – красавца-актёра, нашумевшего в фильме «Беглец из юности».

Все четверо членов семьи актёра Ман Чыонга и маленькие гости школьного молочного фестиваля с волнением «отметились» на молочной фабрике Vinamilk в Биньзыонге. Фото: PV

На протяжении всей поездки многие дети с нетерпением ждали возможности увидеть «супер»-фабрику – место, где производят вкуснейшие «друзья школьного молока», которые они пьют в школе каждый день. Что касается родителей и учителей, то всех интересовали технологии производства и хранения, благодаря которым молочные продукты, которые они пьют, остаются такими свежими и вкусными.

На все вопросы были даны ответы после посещения «супер» молочного завода Vinamilk, одного из немногих в мире с самыми передовыми автоматизированными технологиями, когда-либо внедряемыми Tetra Pak Group. Площадь застройки составляет 20 гектаров, а мощность — 800 миллионов литров молока в год. Это один из трёх мегамолочных заводов в мире с замкнутой, современной автоматизированной производственной линией.

Группа посетителей впервые увидела «гигантскую» систему хранения холода (150 м3)³/tank) был крайне ошеломлён. Дети постоянно спрашивали родителей: «Откуда взялось столько молока?», «Это молоко, которое переработают в школьные молочные пакеты, которые я пью?»... Затем «маленькие» гости с восторгом узнали, что молоко в этом танке — свежее сырое молоко с ферм, которое в кратчайшие сроки доставляют на этот завод в рефрижераторах при температуре 4–6 градусов Цельсия, что позволяет сохранить его свежий вкус и питательную ценность.

Люди фотографируются с гигантскими холодильными цистернами, в которых хранятся большие объёмы сырого свежего молока после транспортировки с ферм, соответствующих требованиям GLOBAL GAP, на завод. Фото: PV

Благодаря решимости и усилиям Vinamilk в создании источника свежего молока международного качества, по всей стране была создана сеть из 12 ферм, 10 из которых построены в соответствии со стандартами Global GAP (надлежащей сельскохозяйственной практики), а 2 органические молочные фермы – в соответствии с европейскими стандартами. Общее поголовье коров в системе ферм Vinamilk и фермерских хозяйствах достигает 130 000 голов, что позволяет удовлетворить ежедневный спрос на производство почти 1 миллиона литров свежего молока. Все коровы импортируются из Австралии, США и Новой Зеландии.

«Маленькие» гости школьного молочного завода внимательно наблюдали за масштабами современного суперзавода. Впервые гости своими глазами увидели технологию ультрапастеризации и асептического розлива Vinamilk. Фото: PV

«Супер»-фабрика с такой огромной территорией, что люди шутят: «Ноги устают от ходьбы», но рабочих здесь очень мало, потому что система управления на фабрике основана на решении автоматизации Tetra Plant Master, позволяющем объединить и интегрировать все процессы на фабрике, от входящих материалов до готовой продукции. Благодаря этому фабрика может контролировать все процессы, происходящие на фабрике, непрерывно отслеживать и контролировать качество, не прибегая к большому количеству рабочих.

Благодаря знакомству с экскурсоводом, представителем молочного завода Vinamilk, родители и юные гости были в восторге, наблюдая за тем, как роботизированная система LGV перемещает готовые поддоны на интеллектуальный склад, автоматически транспортируя рулоны упаковки и упаковочные материалы к машинам. Эта система также может заряжать аккумулятор без участия человека.

Увидев роботов LGV, работающих автономно на заводе, дети были в полном восторге. Фото: PV

Кроме того, имеется 15 самоходных транспортных средств RGV (рельсовое управление), которые доставляют готовые поддоны на склад, и 8 роботов-штабелеров, которые укладывают поддоны на стеллажи. Управление импортными и экспортными товарами осуществляется на основе программного обеспечения Wamas.

После производства и упаковки эти «школьные молочные друзья» быстро доставляются прямо в школы. Ученики получают и наслаждаются каждой коробкой свежего, вкусного школьного молока, но мало кто знает, что для получения этого высококачественного свежего молочного продукта требуется передовая технология производства, работающая по автоматизированной замкнутой цепочке — от сырья до готовой продукции.

Впервые гости стали свидетелями проверки качества школьных молочных продуктов в лаборатории, соответствующей международным стандартам ISO/IEC 17025. Фото: PV

Больше уверенности в качестве школьного молока Vinamilk

Посетители, впервые посетившие линию по производству молока на заводе Vinamilk, были поражены современностью, которая отличалась от их прежнего представления. Актёр Ман Чыонг тоже представлял себе завод с множеством усердно работающих рабочих, но больше всего его удивило то, что «рабочих было очень мало».

«В этот раз я взял с собой жену и детей, Чип и Бона, на фабрику Vinamilk, потому что хотел показать всей семье, как работает линия по производству молочных продуктов, которую мы любим уже много лет. Двое детей ещё слишком малы, чтобы понимать все передовые технологии, поэтому я им всё объяснил. Я посетил пищевую фабрику в Корее и теперь горжусь тем, что автоматизированные технологии, управление и контроль качества здесь не уступают зарубежным. Именно это и определяет качество молочных продуктов Vinamilk».

Актер Мань Труонг

Актёр Ман Чыонг рассказал, что вся его семья уже давно употребляет молочные продукты Vinamilk. Фото: PV

Г-н Хюинь Дык Там, директор начальной школы «Джонг Том» (Бен Тре), также является одним из представителей школ, участвующих в программе «Школьное молоко». Он сообщил, что начальная школа «Джонг Том» реализует программу с декабря, и на неё откликнулись до 70% родителей.

«Поначалу, когда я импортировал молоко, я не слишком переживал, ведь марка Vinamilk давно пользуется доверием, мы лишь проверяли срок годности. Иногда я задумывался о производстве и хранении этого продукта. Сегодня, когда я побывал в школе вместе с детьми и родителями, я ещё больше убедился, особенно в технологии стерилизации и асептического розлива: это важный шаг к полному уничтожению вредных бактерий в молоке».сказал г-н Тэм.

Помимо питательных ингредиентов, содержащихся в сыром свежем молоке, к 2020 году школьное молоко должно содержать обязательные дополнительные ингредиенты для улучшения состояния питания и содействия повышению уровня развития детей дошкольного и младшего школьного возраста.

Таким образом, продукт «Молоко свежее стерилизованное торговой марки Vinamilk - 100% свежее молоко - Школьное» помимо вышеперечисленных необходимых микронутриентов содержит также 10 витаминов (витамин PP (B3), витамин C, витамин A, витамин E, витамин B1, витамин B2, витамин K1, витамин B6, витамин B5, фолиевая кислота) и 4 минерала (йод, цинк, медь, селен), что полностью соответствует рекомендациям Министерства здравоохранения и Национального института питания.

Г-н Нгуен Ван Ньен, заместитель главного инспектора Министерства здравоохранения, заявил, что добавление в Vinamilk витаминов (10 видов) и минералов (4 видов) соответствует рекомендуемым пищевым потребностям вьетнамцев разного возраста. Добавление 14 микронутриентов в том же количестве, что и в продуктах Vinamilk, абсолютно полезно и не оказывает негативного влияния на здоровье.

Доктор Чан Кхань Ван, заместитель заведующего отделом микронутриентов Вьетнамского национального института питания, также подтвердил: «Использование микронутриентов в продуктах питания для решения текущей ситуации с дефицитом микронутриентов у детей необходимо. Состав и содержание микронутриентов в молочных продуктах для школ в Ханое полностью соответствуют рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и способствуют всестороннему развитию детей».