Следуя по следам дешевой свинины до скотобойни.

Работа без разрешения, закупка всевозможных больных и мертвых свиней для убоя, а также использование различных уловок для маскировки мяса мертвых свиней с целью обмана покупателей — вот ужасающие секреты, свидетелем которых стала группа журналистов после нескольких дней проникновения на свинобойни.

Каждый килограмм свинины продается торговцами всего за 30 000–40 000 донгов. Чтобы выяснить, почему такая низкая цена, мы проследили за несколькими торговцами и посетили «столицу» забоя больных или мертвых свиней.

Следуя примеру низких цен на свинину.

Получив от читателей информацию о широко распространенной продаже дешевой, неприятно пахнущей свинины во многих местах, наша команда репортеров проникла на многочисленные оптовые и местные рынки в районах Гиа Лам и Лонг Бьен (Ханой), а также на импровизированные рынки вблизи промышленных зон и университетов в провинциях Хунг Йен и Бак Зянг, чтобы провести расследование. После нескольких дней расследования мы с удивлением обнаружили множество прилавков, открыто продающих бледную, вялую и неприятно пахнущую свинину. «Купите, я продам дешево, 20 000 или 40 000 донгов за килограмм», — заманивала покупателей женщина по имени Тхань, продающая «дешевую» свинину на местном рынке в городе Трау Куи (Гиа Лам).

Свинья, которая была мертва почти два дня, готовилась к забою и продаже мяса.

Мясная лавка Тханя, известная своей дешевой свининой, всегда переполнена. Большинство покупателей приобретают мясо в больших количествах; по результатам нашего расследования, они являются владельцами ресторанов и пабов. Было всего 9 утра, но в мясной лавке Тханя все уже было распродано. Старый мотоцикл Dream с номерным знаком 89K4-71…, которым управлял Тхань, быстро покинул рынок и направился прямо к национальной автомагистрали № 5 в сторону Хунйена. Я решил ускориться и последовать за этой женщиной. Примерно в 700 метрах от города Бан Тхань сбавил скорость, повернул налево и направился к деревне Ло Кса, коммуна Нхан Хоа (район Ми Хао, провинция Хунйен).

При въезде в деревню воздух был пропитан едким зловонием, а каналы по обеим сторонам дороги были черными и зловонными. «Они совершенно невнимательны и так жадны. Они привозят мертвых свиней, забитых и проданных даже спустя несколько дней после смерти. И вместо того, чтобы закапывать кишки, легкие и желудки, они сбрасывают их возле этого кладбища. Каждое утро, когда я просыпаюсь, я собираю около десятка пластиковых пакетов, полных свиных кишок», — сказал г-н Хоанг, житель деревни Ло Кса, выражая свое негодование.

В деревне Ло Кса, представившись человеком, закупающим большое количество мертвых свиней для открытия ресторана и снабжения магазинов, производящих блинчики с начинкой и колбасы, я был восторженно встречен многими местными жителями. Все пытались уговорить меня сходить к их родственникам за товаром. «Просто сходите к Хиен, она моя невестка, я ее знаю. У нее есть больные поросята, больные свиноматки, больные поросята, все, что угодно. Там много; во время вспышки африканской чумы свиней она покупала сотни мертвых свиней в день для забоя и продажи», — сказала г-жа Н, местная жительница.

Затем госпожа Н продолжила: «В этой деревне многие забивают больных или мертвых свиней. Если вы видите дом, в котором построена холодильная камера или перед ним стоят несколько больших холодильников, значит, этот дом занимается забоем больных или мертвых свиней. Если вы хотите купить участок для перепродажи, идите к дому Тхуат Хиена, к дому Хоа Труи или к дому госпожи Нга».

Спеша собрать мертвых свиней

Следуя рекомендациям нескольких знакомых, я решил посетить скотобойню, принадлежащую человеку по имени Т. Просторный трехэтажный дом был окружен высокими стенами. Слева от дома находилась бойня площадью около 100 квадратных метров, где были разбросаны десятки свиных ножек и голов, кишащих мухами. Увидев незнакомца, стучащего в дверь, Т подозрительно посмотрел на меня: «Откуда вы? Что вам нужно?» Когда я объяснил причину, Т испепелил меня взглядом: «Пытаетесь меня обмануть? Говорите с этим сильным центрально-вьетнамским акцентом, что вы делаете в этом районе? Есть ли здесь что-нибудь, чего я не знаю? Журналист? Убирайтесь, а то мои ребята вас убьют!»

После твердого отказа Т. я отправился на скотобойню, принадлежащую господину Х. После короткого разговора Х радостно усмехнулся: «Хорошо. Берите сколько хотите. У меня мяса хватит на несколько дней, даже на целую неделю. Цена варьируется, самая низкая — 10 000 донгов/кг». Как я заметил, за просторным домом Х находилась бойня площадью около 150 квадратных метров, где два работника работали непрерывно весь день.

Проведя меня к складу, где находились три больших холодильника, Х объяснил, что, помимо двух рабочих, специализирующихся на разделке мертвых свиней на скотобойне, он также создал сеть из более чем десятка человек с ферм в соседних районах, которые сообщают о больных или мертвых свиньях, собирают их и доставляют на его скотобойню. Х назвал эту группу сетью информаторов, а иногда даже «посредниками» по продаже мертвых свиней. «Сейчас вам нужна сеть информаторов повсюду; иначе вы не найдете мертвых свиней для разделки. В последнее время так много скотобоен, где есть мертвые свиньи, поэтому конкуренция очень жесткая. Во многие дни мне приходится звать на помощь еще трех младших братьев, и мы все равно работаем всю ночь. В некоторые дни я получаю сотни телефонных звонков с сообщениями о мертвых свиньях», — сказал Х.

После телефонного разговора Х отправил сотрудника на мотоцикле с четырьмя мешками, не забыв проинструктировать: «Соберите их быстро, иначе силы семьи Труй заберут их все. Если можете, сделайте это; если давление слишком велико, просто заплатите немного больше за доставку обратно».

Подобно армии Х, армии семей Труи, Лан и Тхуат также суетливо собирали мертвых свиней. В деревне всегда царило оживление: мотоциклы и небольшие грузовики постоянно въезжали в деревню. Примерно за два часа утром 18 мая, наблюдая за чайной лавкой у въезда в деревню Ло Кса, недалеко от рынка Дам, мы увидели около 20 мотоциклов, перевозивших больных и мертвых свиней, и 3 небольших грузовика, перевозивших поросят на скотобойни. Без всяких попыток что-либо скрыть, многие «посредники» по продаже мертвых свиней перевозили десятки животных за раз прямо на скотобойни в деревне для продажи.

Посредник, продававший мертвых свиней, в спешке доставил грузовик с забитыми поросятами в деревню Лу Са.

Нагло действовать средь бела дня.

В полдень 22 мая старый, обветшалый мотоцикл Dream, буксировавший самодельный железный прицеп, врезался прямо в ворота деревни Ло Ха. На прицепе лежали четыре мертвых, выпотрошенных свиньи, сваленные друг на друга и накрытые рваным синим брезентом. По мере того как транспортное средство медленно двигалось, вода и кровь разливались по дороге, оставляя длинные следы. Многим прохожим приходилось затыкать носы, испытывая тошноту от зловония.

Проезжая по извилистым деревенским дорогам, мотоцикл, перевозивший мертвых свиней, с визгом остановился перед просторным трехэтажным домом. «Хоа, забирайте товар!» — крикнул хозяин дома и его жена, оба в масках и перчатках, вышли, чтобы разгрузить товар. «Они, должно быть, умерли несколько дней назад. От них так ужасно воняет, как мы можем их продать? Давайте немного снизим цену», — сказала женщина, разгрузив трех выпотрошенных мертвых свиней и вручив мужчине купюру в 500 000 донгов. Завершив сделку, мужчина продолжил свой путь к дому человека по имени Тхуат в конце деревни Ло Кса.

Когда я подошла к скотобойне Хоа, ее муж был занят разделкой трех мертвых свиней, чтобы положить мясо в холодильник. Хозяин отдельно упаковал ножки, головы и кости в пластиковые пакеты, а затем в пенопластовый ящик. «Не беспокойтесь, сэр, если вы придете забрать, мы сделаем вам скидку. Это все мертвая свинина, но она все равно очень вкусная в приготовленном виде. Ту, которая умерла день назад, я продам за 40 000 донгов/кг. Ту, которая умерла два дня назад или больше, за 20 000 донгов/кг. Заберите ее домой и попробуйте, вы получите большую прибыль», — сказала Хоа, открывая холодильник, чтобы показать мне товар.

Согласно наблюдениям, прямо рядом с бойней госпожи Хоа находились четыре больших холодильника, заполненных мертвыми свиньями. Хоа рассказала, что половина забитых на ее скотобойне свиней закупалась на фермах в Ван Зянге и Йен Ми, а остальные импортировались от человека по имени Кхань. «В этом году появилось много крупных скотобоен, и все спешат забрать мясо. Мы, те, кто забивает и продает мясо, не справляемся, поэтому нам приходится импортировать больше с крупных скотобоен. Крупнейшим посредником в транспортировке мертвых свиней здесь является «главарь» Кхань», — рассказала Хоа.

Прежде чем я успел познакомиться с «боссом Кханем», чтобы получить еще товаров, Хоа с энтузиазмом сказала: «Просто позвоните по номеру 01677016… Скажите, что вы клиент госпожи Хоа, она не будет отвечать на звонки от незнакомцев».

Согласно тому, что я прочитал в газете.