Вслед за дешевой свининой на бойню

Незаконная деятельность, закупка всех видов больных и мертвых свиней для убоя, а также использование всевозможных уловок для имитации мяса павших свиней с целью обмана покупателей — вот ужасающие тайны, свидетелями которых стала группа репортеров после многодневных проникновений на свинобойни. Незаконная деятельность, закупка всех видов больных и мертвых свиней для убоя, а также использование всевозможных уловок для имитации мяса павших свиней с целью обмана покупателей — вот ужасающие тайны, свидетелями которых стала группа репортеров после многодневных проникновений на свинобойни.

Килограмм свинины продаётся торговцами на рынке всего за 30–40 тысяч донгов. Чтобы узнать цену, мы проследили за многими торговцами и отправились в «столицу» забоя больных и мёртвых свиней.

По следам дешевой свинины

Получив от читателей информацию о повсеместной продаже дешёвой, вонючей свинины, группа репортёров посетила множество оптовых рынков, традиционных рынков в районах Зя Лам и Лонг Бьен (Ханой), стихийных рынков рядом с промышленными парками и университетами в Хынгйене и Бакзяне, чтобы разобраться в ситуации. После многодневного расследования мы с удивлением обнаружили множество прилавков с бледной, гнилой, вонючей свининой, продаваемой открыто. «Купите, я продам дёшево, 20 000 донгов или 40 000 донгов за кг», – приглашала покупателей женщина по имени Тхань, продававшая «дешёвую» свинину на традиционном рынке в посёлке Чау Куи (Зя Лам).

Свинья, которая была мертва почти два дня, готовилась к разделке и продаже.

Мясная лавка Тхань славится дешёвой свининой, поэтому там всегда много покупателей. Большинство покупателей, которые приходят сюда большими партиями, по данным расследования, это владельцы ресторанов и пабов. Было всего 9 утра, но в мясной лавке Тхань уже всё распродано. Старый мотоцикл Dream с номерным знаком 89K4-71..., которым управляла Тхань, быстро выехал с рынка и направился прямо к шоссе 5 в Хынгйен. Я решил ускориться и проследить за этой женщиной. Примерно в 700 метрах от города Бан Тхань притормозила и повернула налево в сторону деревни Ло Ся, коммуны Нян Хоа (Михао, Хынгйен).

При въезде в деревню вонь стояла такая сильная, что каналы по обеим сторонам дороги были чёрными. «Они были настолько невнимательны, настолько жадны, что привозили свиней домой на убой и продавали их после того, как те уже несколько дней лежали мёртвыми. Более того, кишки, лёгкие и желудки не закапывали и не вывозили на свалку, а выбрасывали рядом с этим кладбищем. Каждое утро, когда я просыпался, мне приходилось убирать почти десять пластиковых пакетов с внутренностями павших свиней», — возмущённо сказал господин Хоанг, житель деревни Ло Са.

Когда я приехал в деревню Ло Ха, выдавая себя за человека, который закупает большое количество свинины, чтобы открыть ресторан и поставлять её в магазины, где готовят нэм и гиоча, меня тепло пригласили многие местные жители, каждый из которых пытался уговорить меня зайти к родственникам за товаром. «Ты просто зайди к Хиен, она мой зять, так что я знаю. У них есть мёртвые поросята, мёртвые свиньи или порошок из мёртвых свиней. Их много. Во время эпидемии синего уха были дни, когда она покупала сотни мёртвых свиней на убой и продажу», – пригласила меня местная жительница г-жа Н.

Затем госпожа Н продолжила: «В этой деревне многие забивают больных свиней. Любой дом, где есть холодильная камера или стоит несколько больших холодильников перед дверью, означает, что этот дом занимается забоем больных свиней. Если хотите купить много мяса для обмена, отправляйтесь в Туат Хиен, Хоа Труй или к госпоже Нга».

Спешите собрать мертвых свиней.

Следуя многочисленным рекомендациям, я решил пойти на бойню хозяина по имени Т. Просторный трёхэтажный дом всегда был закрыт, справа слева от дома находилась бойня площадью около 100 квадратных метров, где валялись десятки свиных ног и голов, кишащих мухами. Увидев незнакомца, стучащегося в дверь, Т. подозрительно посмотрел на гостя: «Откуда вы? Какое у вас ко мне дело?». Когда я объяснил причину, Т. свирепо посмотрел на него: «Вы пытаетесь меня обмануть? С таким сильным центральным акцентом, что за магазин в этой стране? Есть ли здесь магазин, которого я не знаю? Журналист, убирайтесь, иначе мои братья с вами разберутся».

После того, как Т решительно покачал головой, я отправился на бойню владельца по имени Х. После недолгой беседы Х. радостно рассмеялся: «Хорошо. Берите, сколько хотите. У меня есть мясо, которое пролежало несколько дней, а то и неделю, у каждого мяса своя цена, самая дешёвая — 10 тысяч донгов за кг». По моим наблюдениям, за просторным домом Х. находится бойня площадью около 150 квадратных метров, где постоянно работают два сотрудника, непрестанно работающие весь день.

Проводив меня на склад с тремя большими холодильниками, Х. рассказал, что, помимо двух рабочих, специализирующихся на забое павших свиней на бойне, Х. также создал сеть из более чем десятка человек с ферм в соседних районах, которые собирали больных и павших свиней и доставляли их на бойню для Х. Х. называл эту армию системой шпионов, или свиноферм, а иногда называл их «посредниками» по продаже павших свиней. «В наши дни, должно быть, повсюду существует такая система шпионов, нет способа доставить павших свиней на бойню, сейчас много боен с павшими свиньями, поэтому конкуренция жесткая. Мне часто приходится звать на помощь трёх младших братьев, и я работаю всю ночь, но всё равно не могу закончить работу. Бывают дни, когда я получаю сотни телефонных звонков с сообщениями о павших свиньях», — сказал Х.

После телефонного звонка Х отправил сотрудника на мотоцикле за четырьмя мешками и не забыл напомнить: «Поторопитесь, их заберут военно-воздушные силы семьи Труй. Сжимайте их как можно сильнее, но если они не слишком тугие, заплатите ещё немного и отвезите их обратно».

Как и армия Х., армия семей Тру, Лан и Туат также спешно по очереди собирала туши свиней. Деревня постоянно оживала от грохота мотоциклов и въезжающих в неё небольших грузовиков. Всего за два часа утра 18 мая, сидя в засаде у чайной лавки прямо у ворот деревни Ло Ха, недалеко от рынка Дам, мы зафиксировали около 20 поездок мотоциклов, перевозивших больных и мёртвых свиней, и 3 небольших грузовика, перевозивших свиной порошок на бойни. Многие торговцы свининой, не скрываясь, одновременно перевозили десятки туш прямо на бойни деревни для употребления в пищу.

Торговец мертвыми свиньями спешно перевез грузовик с разделанными свиньями в деревню Ло Ха.

Средь бела дня

В полдень 22 мая старый мотоцикл «Dream», тянущий самодельный железный двухколёсный грузовик, въехал прямо в ворота деревни Ло-Са. В грузовике лежали друг на друге четыре мёртвые свиньи с распоротыми животами, накрытые изношенным зелёным брезентом. Везде, где проезжала машина, по дороге текли вода и кровь, оставляя длинные полосы. Многим прохожим приходилось прикрывать носы, так как от зловония их тошнило.

Проезжая по извилистым деревенским дорогам, мотоцикл, перевозивший туш свиней, остановился перед просторным трёхэтажным домом. «Хоа, примите товар!» – крикнула пара хозяев в масках и перчатках, чтобы погрузить товар. «Они, должно быть, уже несколько дней лежат мёртвыми. От них так воняет, как мы можем их продать? Давайте немного снизим цену». Погрузив трёх туш свиней со вспоротыми животами, хозяин дал мужчине купюру в 500 000 донгов. Доставив товар, мужчина продолжил перевозку в дом хозяина по имени Туат на окраине деревни Ло Ха.

Когда я подошёл к бойне, Хоа с мужем были заняты разделкой мяса трёх мёртвых свиней, чтобы положить его в холодильник. Хоа сложил все ноги, головы и кости в пластиковые пакеты и упаковал в коробку из пенопласта. «Не волнуйтесь, приходите и забирайте, мы сделаем вам скидку. Это всё мёртвые свиньи, но после переработки они всё ещё вкусны. Я возьму 40 000 донгов за кг за тех, кто пролежал сутки. Я дам вам 20 000 донгов за кг за тех, кто пролежал двое суток и больше. Заберите их домой и посмотрите, они принесут вам много прибыли», — сказала Хоа, открывая холодильник, чтобы покупатели могли посмотреть на товар.

По наблюдениям, прямо рядом с бойней владельца по имени Хоа стоят четыре больших холодильника, заполненных тушами свиней. Хоа рассказал, что половина туш свиней на бойне Хоа была закуплена на фермах в Ванзянге, Йенми, а остальные были импортированы от человека по имени Кхань. «В последнее время появилось много крупных бойней, и все спешат отправить войска за ними. Такие люди, как мы, которые и забивают, и продают, не могут вовремя собрать товар, поэтому нам приходится импортировать больше товаров с крупных боен. Крупнейшим «посредником», перевозящим сюда туш свиней, является бойня «босса Кханя», — рассказал Хоа.

Перед моим намерением познакомиться с «боссом Кханем», чтобы набрать побольше товара, Хоа с энтузиазмом сказала: «Просто позвони по номеру 01677016... Просто скажи ей, что ты клиент госпожи Хоа, она не сможет встречаться с незнакомцами, которые звонят».

Согласно чтению газеты