Успешный пилотный проект по производству гриба ганодермы
Проект «Совершенствование технологии производства высококачественного Ganoderma lucidum и быстрорастворимого чая из Ganoderma lucidum» только что успешно прошел пилотную проверку в кооперативе по производству съедобных и лекарственных грибов в коммуне Лонг-Хынг, уезда Ванзянг, провинции Хынгйен.
Проект, реализуемый Институтом сельскохозяйственной механики и послеуборочных технологий, открывает новые перспективы для отечественного производства ганодермы.
Иллюстрация фото.
Технологический процесс производства экстракта гриба линчжи и быстрорастворимого чая из гриба линчжи осуществляется на установке вакуумной экстракции и концентрирования, которая осуществляет следующие этапы: экстракция, фильтрация экстракта для удаления осадка, сбор жидкости, содержащей растворимые соединения, концентрирование и рекуперация спиртового растворителя...
На основе технических параметров продолжить работу в пилотном масштабе; отработать технологию экстракции Ganoderma lucidum и создать продукты на основе Ganoderma lucidum, экстрагировать в масштабе 30 литров/партию, создать 3000 упаковок быстрорастворимого чая Ganoderma lucidum/партию.
Результаты показывают, что получаемые растворимый чай и экстракт ганодермы отличаются высоким качеством, а физико-химические и микробиологические показатели соответствуют стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов. Кроме того, применение данного процесса не требует значительных трудозатрат: на каждую партию требуется всего один рабочий в день. Технология, применяемая в производстве и на практике, обладает потенциалом и экономической эффективностью, превышающей первоначальные инвестиционные затраты на сырой продукт из ганодермы, более чем в 3 раза.
Вышеуказанная технология открыла большую эффективность в производстве высококачественного и быстрорастворимого чая из грибов линчжи отечественного производства с целью повышения стоимости сельскохозяйственной продукции, создания отечественных функциональных продуктов, которые в настоящее время пользуются большим спросом, повышения конкурентоспособности и содействия созданию предпосылок для производства и экспорта ценных продуктов из грибов линчжи.
Согласно (TTXVN) - VT
