Рынок лунных пряников начинается рано

(Баонхэань) — С началом 7-го лунного месяца рынок лунных пряников оживился благодаря появлению множества кондитерских изделий разных брендов, как популярных, так и элитных. Хотя сезон лунных пряников длится всего около месяца, они приносят высокую прибыль многим кондитерским компаниям, которые не упускают эту возможность для бизнеса.

Лунные пряники от ведущих брендов заполонили улицы города Винь с конца седьмого лунного месяца.

Согласно исследованию рынка, цена на лунные пряники колеблется от 50 000 до 200 000 донгов за штуку (в зависимости от продукта). Для продуктов высокого класса цена колеблется от 500 000 донгов до нескольких миллионов донгов за коробку. По словам торговцев лунными пряниками, в этом году цены примерно на 10-15% выше, чем в предыдущие годы из-за высоких затрат на сырье и заинтересованности предприятий в повышении качества продукции. Среди брендов тортов Kinh Do — это бренд, который занимает большую долю магазинов в провинции: около 200 киосков с тортами как компаний, так и частных лиц, из которых более 100 находятся в городе Винь. В этом году, в дополнение к привычной трапециевидной модели коробки, Kinh Do запустила модель квадратной коробки с заметными узорами и ярко-красным цветом, проникнутую атмосферой Праздника середины осени.

Что касается ассортимента продукции, компания продолжает совершенствовать линейки золотистых лунных пряников, запечённых пряников и клейких рисовых пряников, стремясь к снижению уровня сладости и созданию уникального вкуса для каждого вида начинки. В частности, золотистый кристаллический лунный пряник – это продукт, который, как ожидается, станет прорывом в сочетании элитных пирожных моти и снежных пряников с современными японскими и корейскими традициями. В ходе обсуждения руководитель акционерной компании «Кин До» рекомендовал: «В целях защиты интересов потребителей компания не осуществляет онлайн-продажи лунных пряников».

Сайты, продающие лунные пряники, не являются дистрибьюторами или прямыми партнёрами Kinh Do. Кроме того, лунные пряники Kinh Do не продаются с большой скидкой и не предлагают розничным продавцам акции «скидка 50%» или «купи один, получи второй бесплатно», как рекламируется на сайтах... Что касается компании Bibica, то она также выпустила питательные лунные пряники с низким содержанием сахара, чтобы разнообразить свой ассортимент. Компания предлагает упаковку продукта разного веса: 150 г, 180 г, 210 г, 250 г и 800 г, что делает её удобной для наслаждения, подарков и соответствует бюджету потребителей.

В то время как крупные предприятия сосредоточены на рекламе и дизайне упаковки, местные производители лунных пряников используют местное сырье и низкие цены, чтобы привлечь потребителей... Компании Huong Phuc Food Processing Company, Bao Ngoc Saigon Company Limited и Thanh Cong Food Processing and Trading Joint Stock Company производят продукцию по традиционным технологиям, без необходимости масштабного маркетинга и рекламы, но при этом привлекают внимание и имеют определённое количество покупателей. Традиционные лунные пряники и клейкие рисовые лепёшки для Праздника середины осени не следует «выпускать на рынок» до конца августа, поскольку в них не используются консерванты, поэтому срок годности у них короткий (около 10–15 дней).

В этом году цены на лепёшки со смешанной начинкой и лунные пряники с семенами лотоса составляют от 45 000 до 150 000 донгов за штуку весом от 200 до 600 граммов; цены на элитные изделия – от 600 000 до 800 000 донгов за коробку. Все три фабрики производят всего около 200–300 тонн за весь сезон Праздника середины осени. Г-жа Нгуен Суан Лан, сотрудница пекарни Huong Phuc на улице Хо Тунг Мау в городе Винь, отметила: «Покупатели ищут большие фирменные пряники с красивым и элегантным дизайном, в основном в качестве подарков. Если же они покупают их для собственного удовольствия, то всё равно выбирают лунные пряники из проверенных местных пекарен... Ведь помимо цены, местные лунные пряники сохраняют свой традиционный вкус».

Помимо дизайна, качества и цены, покупателей также очень беспокоит безопасность лунных пряников. В ходе обсуждений многие владельцы магазинов отметили: «Покупатели, подходя к прилавку за продуктами, внимательно изучают информацию о месте производства, дате изготовления, сроке годности, а также о добавках и консервантах». Г-жа Хоанг Ха, Гамлет 16 - коммуна Хунглок (город Винь), сказала: «Я также рассматриваю лунные пряники от частных производителей, потому что они значительно дешевле, чем у крупных брендов. Но меня также беспокоит, есть ли гарантия на эти пряники, ведь они упакованы в тонкие полиэтиленовые пакеты, информация на них часто неясна, не говоря уже о качестве внутри». Эти опасения потребителей небезосновательны, поскольку в последнее время появилась информация о некоторых производственных предприятиях, «замаскированных» под «семейные» или «традиционные пряники», но использующих готовые китайские начинки, что вызывает у потребителей недоумение.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время Праздника середины осени, ежегодно с 20 августа по 20 сентября, Народный комитет провинции принял решение о создании междисциплинарных инспекционных групп по безопасности и гигиене пищевых продуктов по всей провинции. Объектами инспекций являются предприятия, производящие, перерабатывающие, торгующие, импортирующие продукты питания и предприятия общественного питания. В частности, особое внимание уделяется предприятиям, производящим и торгующим продуктами питания, которые широко используются во время Праздника середины осени. «Опыт проверок прошлых лет показывает, что дни перед Праздником середины осени – это пиковое время, когда люди начинают покупать лунные пряники. В это же время нелегальные производители сладостей пользуются субъективностью и беспечностью людей, подмешивая контрабандную продукцию неизвестного происхождения и негигиеничного качества, чтобы получить прибыль и обмануть потребителей. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, потребителям следует покупать продукцию известных брендов, поскольку они инвестировали в синхронные производственные линии и регулярно проверяют этапы производства», – рекомендовал г-н Нгуен Тронг Лыонг, главный инспектор Министерства промышленности и торговли.

Нгок Ань