Рынок «Птичье гнездо»: сложно отличить настоящее от подделки

(Baonghean.vn) -Птичьи гнёзда долгое время считались редкой и дорогой едой, поэтому доступ к ней имели только обеспеченные и готовые тратить семьи. Если ещё несколько лет назад нуждающимся приходилось отправлять знакомых в Нячанг или Донгнай, то теперь в Тханьвине появились магазины, торгующие «настоящими», «100% настоящими», «чистыми» птичьими гнёздами. Однако качество и цена современных гнёзд по-прежнему сложно отличить настоящие от поддельных, дешёвые от дорогих.

Следуя указателям на улице Нгуен Дык Кань, я нашёл магазин «Pure Bird’s Nest». Внутри я не увидел ни одного товара. После долгих поисков, старик высунул голову и громко спросил: «Покупаете птичье гнездо? Покупаете птичье гнездо или развесное, а вы покупаете настоящее птичье гнездо, чтобы я мог его купить?»

Поднявшись на второй этаж кухни двухэтажного дома, владелец магазина сказал: «Это птичье гнездо выращивает моя дочь в Кан Джо, оно 100% натуральное, и на несколько десятков процентов дешевле, чем в других местах», – и показал множество коробок с предварительно упакованными птичьими гнездами по обычной цене 3 000 000 донгов за 100 граммов. По словам владельца, это оригинальное гнездо, перед использованием его необходимо замочить, вымыть и удалить все перья. Есть ещё один вид, очищенный и хранящийся в морозилке, который стоит 3 500 000 донгов за 100 граммов.

Увидев, что для этого типа птичьего гнезда не предусмотрено формы, как в других местах, я задался вопросом. Хозяйка сказала: «Если вы хотите сделать гнездо, похожее на чистое, вам нужно поместить его в форму, но моя дочь пока не прислала форму». Когда я спросил её, есть ли у неё кровяное гнездо, хозяйка ответила, что это просто мошенничество: «Нет такого ярко-красного кровяного гнезда, как на рекламных сайтах. Люди его красят, и если птичье гнездо было очищено, по моему мнению, оно должно быть цвета слоновой кости и иметь рыбный запах. Если же оно чистое и имеет сильный рыбный запах, то это определённо отбеливатель».

Мне было интересно, почему гнездо для птиц было небрежно упаковано и не имело штрихкода. Я оправдывался, что мне нужно узнать больше, и сказал: «Пожалуйста, оставьте его мне, я вернусь в следующий раз». Продавец также сказал мне: я не выставляю здесь свою продукцию, но продал много, и большинство покупателей часто возвращаются, некоторые даже за границей. «Вам стоит посмотреть цены здесь, здесь и дёшево, и качественно».

Владелец представляет продукт у себя дома на улице Нгуен Дык Кань.

По совету друга я отправился в палатку с птичьими гнёздами в Нячанге на улице Нгуен Си Сач. Здесь представлено множество видов птичьих гнёзд по самым разным ценам: от 3 600 000 донгов за белые гнёзда до 8 600 000 донгов за гнёзда с кровью, которые, по словам продавца, сделаны из крови стрижей. Продавец сказала, что это гнёзда, сделанные из слюны диких стрижей, которых её компания пригласила гнездиться на острове шелкопряда, поэтому вы можете быть уверены в их натуральности. Она также посоветовала, что если замочить гнёзда в воде для очистки, то настоящее гнёздо не изменит цвет, а волокна будут равномерно расширяться. Поддельное гнёздо обычно растворяется в воде и имеет неприятный рыбный запах, а поддельное гнёздо с кровью часто меняет цвет.

Она сказала, что каждую неделю может продавать 5-6 таэлей белых птичьих гнёзд и 2-3 таэля кровавых птичьих гнёзд. На рекламе гнёзд из Нячанга написано: «Птичьи гнёзда – это питательный корм, который в прошлом давали королям. Он содержит до 40-50% белка и очень мало жира – всего 0,00-0,13%. Многие незаменимые аминокислоты содержатся только в птичьих гнёздах. Подходит для пожилых людей, людей с тяжёлыми заболеваниями, женщин в послеродовой период и детей с истощением, страдающих рахитом».

Помимо частных магазинов, в городе Винь птичьи гнёзда продаются и в супермаркете Big C. Однако на стенде здесь всего около 10 предварительно упакованных коробок для птичьих гнёзд по цене от 3 500 000 до 7 000 000 донгов, и продавец также мало что знает о птичьих гнёздах, чтобы продвигать свой товар. Они предназначены только для красоты кожи, продления жизни и восстановления здоровья... На вопрос о том, как привлекают саланганов для строительства гнёзд, как их собирать и консервировать, владелец лишь покачал головой: «Мы просто продаём товары. Если вы так настойчиво спрашиваете, откуда мне знать?»

Стоявшая рядом покупательница спросила: «Если я куплю это и обнаружу, что качество не гарантировано, могу ли я вернуть?» – и получила от продавца лишь покачав головой. На этом же стенде продаются быстрорастворимые продукты «Птичьи гнезда», упакованные в стеклянные коробки и большие бумажные коробки по 12 банок в каждой. Этот продукт используется в качестве подарка и, как утверждается, по пищевой ценности эквивалентен «Птичьим гнездам». Цена – 990 000 донгов за коробку.

Птичье гнездо продается в супермаркете Big C.

В настоящее время нет научных документов, подтверждающих чудодейственный питательный состав птичьих гнёзд, о котором говорят, но из-за психологических особенностей многие люди всё ещё ищут настоящие птичьи гнёзда. Насколько надёжны магазины, торгующие птичьими гнёздами, расположенные в городе Винь, как обещают, знают только сами производители, поскольку, по словам владельца магазина на улице Нгуен Шинь Сак, власти не проводили никаких испытаний. Потребителям следует тщательно изучить информацию перед покупкой, поскольку это особый продукт, и цена, соответственно, тоже... весьма... специфическая.

Тхань Нга