Недостаток микронутриентов делает детей восприимчивыми к болезням

Питание обеспечивает детей необходимыми питательными веществами для развития. Однако многие матери не уделяют должного внимания сбалансированности питания детей.

Вот почему многие дети страдают от болезней, вызванных дефицитом микроэлементов, что влияет на интеллект, обучение и физическое развитие.

Заболевания, связанные с дефицитом минералов

Профессор, доктор Ле Тхи Хоп, директор Национального института питания, предупредила в начале марта, опубликовав результаты исследования состояния питания детей во Вьетнаме и Юго-Восточной Азии: более 50% вьетнамских детей испытывают дефицит микронутриентов, таких как витамины A, B1, C, D и железо. Этот показатель выше, чем в трёх странах, где проводилось исследование: Малайзии, Таиланде и Индонезии.

Доктор Нгуен Тхи Тху Хау, глава отделения питания Детской больницы № 2 города Хошимин, сказала, что заболевания, вызванные дефицитом микронутриентов у детей, можно разделить на две основные группы: дефицит минералов и дефицит витаминов.

Первая группа – дети с дефицитом железа и цинка (минералов). У этих детей наблюдается бледность кожи, вялость, плохая память, неспособность сосредоточиться, дряблость мышц и выпадение волос. Заболевание часто встречается у детей в период отлучения от груди. Основная причина заболевания – употребление мяса и рыбы в пищу, а затем срыгивание остатков пищи, а также отказ от овощей и фруктов. Тяжёлый дефицит железа может привести к анемии.

У детей с дефицитом цинка этот дефицит сильно влияет на иммунную систему. Дети часто теряют аппетит, чувствуют усталость, подвержены лёгким заболеваниям, респираторным и пищеварительным инфекциям, дерматиту и язвам во рту.
У детей с дефицитом железа и цинка часто наблюдается медленный рост.

Витаминодефицитные заболевания

В группе заболеваний, вызванных дефицитом витамина А, у детей часто наблюдается сухость кожи, а также более серьёзные поражения глаз, такие как сухость роговицы и конъюнктивы. Недостаток витамина А также негативно влияет на иммунную систему и рост детей.

Ежедневно в отделение питания Детской больницы № 2 поступает множество детей с дефицитом витамина D. Симптомы дефицита витамина D у детей схожи с симптомами дефицита кальция: повышенная возбудимость, раздражительность, капризность, шаткость, плохой сон, повышенная потливость, истончение волос, кольцевидное выпадение волос, медленный рост, медленная ходьба и движения.

По словам доктора Хау, для синтеза витамина D в организме ребёнка ему необходимо находиться на солнце. «Не только ребёнок, но и мать должны находиться под прямыми солнечными лучами каждое утро в течение 15–20 минут. Во время пребывания ребёнка на солнце не закрывайте его кожу, так как это уменьшит его воздействие. Родители также должны способствовать более эффективному синтезу витамина D в организме ребёнка, добавляя растительное масло в детскую присыпку и кашу. Растительное масло не только способствует растворению витаминов D и А, но и обогащает детскую еду энергией», — поделился доктор Хау.
К авитаминозам у детей также относится дефицит витаминов группы B и C. Дефицит витамина B влияет на обмен веществ. Дефицит витамина C ослабляет иммунную систему ребёнка, из-за чего он часто болеет.

Профилактика

Как предотвратить заболевания, вызванные дефицитом микронутриентов у детей? Доктор Хау советует родителям изменить устоявшиеся ненаучные представления о питании. Например: многие семьи считают, что каша на костном бульоне восполняет запасы кальция. На самом деле, это совершенно неверно. Кальций в костях не растворяется в воде, и костный бульон не имеет никакой питательной ценности.

Многие семьи считают, что детям не следует есть жиры, потому что они трудно перевариваются. Это также ошибочно. Детский организм может усваивать некоторые витамины, такие как D, A, или белки только из рациона, дополненного растительным маслом.

Старая поговорка «мудрый ест воду, глупый — плоть» не применима к детям. Детям необходимо есть овощи, мясо и рыбу целиком. Если дети ленятся жевать или выплевывают мякоть, родителям следует мелко измельчать эти продукты и смешивать их с кашей, чтобы дети могли их съесть.

Многие матери пытаются накормить детей, добавляя в кашу слишком много мяса и сыра, что является ошибкой. Дети начинают скучать, теряют аппетит и страдают от несварения желудка.

Подводя итог, доктор Хау отметил, что родителям следует правильно кормить детей разнообразной пищей, но не переедать одним блюдом.

По данным женщин города Хошимин - нт