Привычки, которых следует избегать при использовании антипригарных сковородок

Согласно исследованиям, антипригарные материалы, такие как тефлон, производятся из полимера политетрафторэтилена (ПТФЭ), который безвреден при обычных температурах. Однако при нагревании до 300–500 °C этот антипригарный состав образует слой дыма, содержащий перфторизобутилен, перфтороктановую кислоту (ПФОК) и карбонилхлорид. Эти токсичные вещества вызывают чувство стеснения в груди, затруднение дыхания и могут стать причиной рака и выкидыша.

Ошибки при использовании антипригарных сковородок

Мойте кастрюлю сразу после приготовления.

После приготовления пищи, пока сковорода ещё горячая, не мойте её сразу, иначе антипригарное покрытие постепенно потеряет свои свойства. Подождите, пока сковорода полностью остынет, прежде чем приступать к её чистке.

Для мытья сковороды используйте щетку или металлическую щетку.

Использование щётки или металлической щётки для мытья сковороды может привести к отслоению антипригарного покрытия. Антипригарное покрытие может отслоиться не сразу, а в процессе приготовления, смешавшись с пищей, что крайне опасно. Замочите сковороду, чтобы удалить весь жир и остатки пищи, а затем протрите её мягкой губкой для мытья посуды.

При жарке на антипригарной сковороде используйте металлическую посуду.

Металлические кухонные принадлежности, такие как палочки для еды и ложки, могут повредить поверхность сковороды и привести к отслоению антипригарного покрытия. Для обеспечения безопасности используйте деревянные кухонные принадлежности для сковород с антипригарным покрытием.

Хранить еду в кастрюле

Это распространённая привычка многих хозяек. Оставленная на сковороде еда не только меняет её первоначальный вкус, но и приводит к быстрому разрушению сковороды.

Высокотемпературная обработка

Каждое блюдо готовится по-своему, но не стоит готовить его на антипригарной сковороде при высокой температуре, готовить слишком долго или разогревать пищу много раз.