(Baonghean.vn) — Место под названием Док Дуа (Гамлет 3, Тыонг Сон, Ань Сон) издавна славится своими фирменными лепешками из клейкого риса, которые продаются по обеим сторонам дороги. В этих краях никто не помнит, когда появились эти ароматные и привлекательные лепешки, но известно лишь, что почти все девочки из Док Дуа, в частности, и из Ань Сон в целом, выросли на ароматных лепешках из клейкого риса, которые им давали бабушки и матери, и вскоре научились мастерски выбирать клейкий рис, фасоль и заворачивать лепешки...
Со временем клейкие рисовые лепёшки Док Дуа исчезли из обихода небольшой деревни, но распространились и стали особым подарком, любимым как жителями ближних, так и дальних мест. В настоящее время в районе Док Дуа насчитывается около 15 домохозяйств, которые производят клейкие рисовые лепёшки, создавая рабочие места для сотен местных жителей и обеспечивая стабильный источник дохода. Этот деликатес производится и продаётся круглый год, а число покупателей стабильно благодаря выгодному расположению производства рядом с оживлённой национальной трассой №7. В период Тэта многие выбирают клейкие рисовые лепёшки в качестве подарков жителям Юга, Севера и даже упаковывают их для отправки за границу.
Известно, что Народный комитет района Аньшон планирует подать заявку на признание деревни Аньшон, производящей лепешки из клейкого риса, и разработать дорожную карту по защите бренда продукта, стремясь к устойчивому развитию и обеспечению критериев гигиены и безопасности пищевых продуктов, способствуя распространению и доверию покупателей к этому деревенскому подарку, как поблизости, так и далеко.
 |
| Каждый день пекари из Кокосовой страны собирают десятки тележек листьев рами в коммуне Туонг Сон. |
 |
| Листья рами, один из ингредиентов для приготовления тортов |
 |
| Свежие листья рами после промывания кипятят в течение нескольких часов, что является одним из самых сложных этапов. |
 |
| Перед приготовлением измельчите листья рами. |
 |
| Свежие листья рами после промывания кипятят в течение нескольких часов, что является одним из самых сложных этапов. |
 |
| Хранение банановых листьев для упаковки тортов |
 |
| Подавайте фасоль вместе с пирогом, тогда она всегда будет вкусной. |
 |
| Измельченная мука, смешанная с джутовой водой перед приготовлением пирога |
 |
| Помимо правильной варки маша, используемого для приготовления гаи, его также необходимо размять. После разминания бобы взбивают около 20 минут, чтобы сахар равномерно впитался. |
 |
| Приготовьте новую партию торта |
 |
| Перед тем как заворачивать пирог, необходимо нанести слой растительного масла на внешнюю поверхность теста, чтобы пирог не прилипал после выпечки. |
 |
| Вкусный пирог гай содержит не только муку и воду из листьев гаи, но также начинку из бобов и кокоса. |
 |
| Мягкий клейкий рисовый пирог, любимый многими детьми и пожилыми людьми. |
 |
| Водители останавливаются на обочине дороги, чтобы позволить покупателям купить хлеб. |
 |
| По обеим сторонам улицы продают кокосовые лепешки из клейкого риса. |
Thu Huong - Phuong Chi
