(Baonghean.vn) - В преддверии Лунного Нового года жители коммуны Тан Хуонг (район Тан Ки) начинают сезон сбора сахарного тростника и производства мелассы.
Это давнее традиционное ремесло в Тан Ки. Меласса из сахарного тростника из Тан Хуонг славится своим ароматом и сладостью. Тысячи литров высококачественной мелассы продаются на рынке и пользуются популярностью у покупателей со всего мира. В настоящее время более 30 семей в коммуне Тан Хуонг сохраняют это традиционное ремесло, которое обеспечивает стабильный источник дохода для местных фермеров.
 |
| Семья г-на Хоанг Ван Чиня (Гамлет 7) в этом году посадила более 1 гектара сахарного тростника и в настоящее время собирает урожай для производства мелассы к Тет (Лунному Новому году). |
 |
| Прессование сахарного тростника — первый этап производства мелассы. |
 |
| После отжима сок сахарного тростника помещают в кастрюлю и тщательно варят. |
 |
| Г-н Нгуен Ван Труонг (Гамлет 6) сказал, что при производстве меда важно всегда поддерживать температуру в печи. |
 |
| Чтобы гарантировать высокое качество меда, повар должен постоянно находиться у плиты и снимать с него осадок. |
 |
| Через 4-5 часов сваренный мед сливают. |
 |
| Мед Тан Хуонг славится своим темным, густым цветом и ароматным запахом. |
 |
| Покупатели пробуют мед на вкус. |
 |
| Мёд разливают в бочки для хранения. Каждый сезон семья г-на Нгуена Ван Труонга может произвести до 9000 литров мёда, при этом каждый литр стоит 20 000 донгов. |
 |
| Люди могут напрямую отправиться на заводы по производству меда, чтобы выбрать и купить мед. |
 |
| Меласса из сахарного тростника продается вдоль «Тропы Хо Ши Мина». |
Дао Тхо - Динь Вьет
