Интересные лунные пряники ручной работы

(Baonghean.vn) - В этом году на Празднике середины осени, помимо лунных пряников от известных брендов, у потребителей города Винь есть еще одна возможность - лунные пряники ручной работы.

Из хобби...

Движение за изготовление лунных пряников в Нгеане появилось лишь в последние несколько лет, поскольку у домохозяек, увлеченных кулинарным искусством, появилась потребность в выпечке собственных пирогов для своих семей.

Чтобы лунный пряник получился вкусным, самое главное — убедиться в качестве ингредиентов.

Процесс приготовления торта не слишком сложен. Вам понадобятся лишь небольшая духовка и пластиковая форма для торта. Ингредиенты более разнообразны: можно приготовить начинку из зелёной или красной фасоли, солёных яиц... или, что ещё интереснее, смешанную начинку.

В настоящее время в городе Винь есть много магазинов, специализирующихся на продаже инструментов и ингредиентов для выпечки, поэтому покупатели могут легко найти нужные им ингредиенты.

Рассказывая о радости приготовления лунных пряников, г-жа Нгуен Тхи Хонг Хань (приход Ле Мао) поделилась: «Сначала я не думала, что смогу их приготовить. Но, посмотрев ролики на YouTube и почитав форумы, я смело взялась за это дело и обнаружила, что это не так уж и сложно. Моим родным тоже очень нравится эта работа».

Самая популярная начинка — смешанная. Однако люди, сидящие на диете, предпочитают простые варианты, например, зелёную фасоль и зелёный чай.

Профессиональные пекари также делятся: «Приготовить лунные пряники не так уж сложно, но чтобы они получились вкусными, нужно иметь свой «секрет». Например, если вы хотите, чтобы пряники были ароматными, после выпечки их нужно сбрызнуть тонким слоем вина. Чтобы пряники получились красивыми и равномерно золотистыми, после каждой выпечки их нужно сбрызгивать сахарной водой по всей поверхности. Муку для пряников тоже нужно тщательно подбирать, иначе пряники будут жёсткими…».

Электронные весы помогут обеспечить пропорцию ингредиентов для торта.

Важно также отметить, что если вы увлечены и любите готовить лунные пряники самостоятельно, это поможет семьям сэкономить немало денег. Например, лунный пряник на рынке стоит от 50 000 до 70 000 донгов. Однако, если вы сделаете его сами, стоимость составит всего около 20 000 донгов за пряник.

В этом году на рынке также продаётся множество готовых упаковочных бумаг и коробок для лунных пряников. Таким образом, помимо изготовления их для семейного использования, люди могут сами аккуратно упаковать их, как и продукцию компании, и подарить. Стоимость каждой коробки варьируется от 20 000 до 40 000 донгов в зависимости от размера и материала. Кроме того, самые придирчивые могут заказать собственные формы для тортов.

...к «леворукой» профессии

Многие домохозяйки не только пекут пирожные для своих семей, чтобы удовлетворить потребительский спрос, но и подрабатывают, продавая лунные пряники.

Как и госпожа Туй Хиен (отделение Трунг До), она, хоть и работает в медицинском учреждении, страстно увлечена выпечкой. Сначала она пекла в основном торты для своих детей, но, поделившись рецептами на личной странице и получив всеобщее одобрение, решила, что это может стать её второй работой. В этом году, готовясь к Празднику середины осени, она начала готовиться довольно рано, и уже с середины июля клиенты начали заказывать торты.

Г-жа Хиен рассказала, что, поскольку она была новичком в приготовлении лунных пряников, ей пришлось учиться и набираться опыта, опираясь на отзывы клиентов. Её воодушевлял рост числа клиентов: только в честь Праздника середины осени более 300 человек заказали лунные пряники.

После выпечки лунные пряники покрываются слоем сахарной воды для придания им цвета.

Пирожные изготавливаются с использованием японского бамбукового угля и украшены каждой деталью, словно произведение искусства.

В прошлом году госпожа Туй Хоа (округ Чыонг Тхи) заказала торты к Празднику середины осени, хотя это было просто развлечением, более 1000 клиентов. Теперь же заказы поступают не только в Праздник середины осени, но и в обычные дни, 1-го и 15-го числа каждого месяца. Чтобы удовлетворить спрос, она не только мобилизовала нескольких сестёр в своей семье, но и наняла учениц.

По словам госпожи Хоа, покупатели «ручной» лунной выпечки приходят в основном из соображений безопасности пищевых продуктов. Поэтому она готовит большую часть ингредиентов сама. В частности, она заказывает солёные яйца у родственников в Хынгхоа и лично солит их за два месяца. Что касается свиного жира, она выбирает шейный, покупает его, кипятит и высушивает на солнце, чтобы он был прозрачным и хрустящим...

Хотя торты изготавливаются вручную, упаковка также имеет значение. В настоящее время существует множество готовых коробок для тортов, которые можно использовать в качестве подарка.

Дизайн домашних лунных пряников также очень разнообразен. Помимо традиционных запечённых и мягких пряников, многие хозяйки создают и другие виды пряников, например, японские пряники, выпеченные на углях, пряники с зелёным чаем и пряники с таро. Многие искусные мастера также создают цветы и рисуют собственные узоры для пряников.

Покупатели даже могут заказать торты в форме забавных животных, чтобы подарить их детям. В частности, несмотря на то, что торты домашнего приготовления, цена довольно низкая: в зависимости от вида и размера, торты будут стоить от 35 до 50 тысяч донгов.

Множество разнообразных дизайнов тортов, демонстрирующих мастерство, страсть и креативность пекаря.

Лунные пряники ручной работы после завершения и упаковки

Изысканность и скрупулезность также способствовали разнообразию рынка лунных пряников в этом году. Что касается покупателей, то с появлением всё большего количества видов пряников у них появилось больше возможностей выбирать продукцию в соответствии со своими предпочтениями и бюджетом.

Мой Ха