«Яд», скрытый во многих привлекательных блюдах из морепродуктов

Существует множество свежих и привлекательных блюд из морепродуктов, но они полны опасностей и могут быть вредны для здоровья человека.

Кровавые моллюски

Кровяные моллюски — один из видов морепродуктов, который любят многие. Кровяные моллюски богаты белком и содержат множество минералов с высокой питательной ценностью, таких как магний и цинк — два вещества, которые помогают повысить выносливость организма.

Однако моллюски относятся к числу потенциально опасных морепродуктов, поскольку содержат множество видов бактерий и вирусов, вызывающих заболевания. Кровяные моллюски являются переносчиками гепатита и брюшного тифа. Однако быстрое кипячение моллюсков не предотвращает попадание в них смертельно опасных патогенов, включая дизентерию.

Кровяные моллюски — вкусное и привлекательное блюдо, однако они содержат множество видов бактерий и вирусов, вызывающих заболевания (Фото: Интернет)

Поэтому при приготовлении моллюсков их необходимо тщательно проварить и не употреблять в сыром виде. Кроме того, моллюсков следует покупать в проверенных магазинах морепродуктов. Избегайте покупки несвежих моллюсков, которые ещё более вредны для здоровья.

Устрицы

Устрицы — популярный морепродукт, богатый белком, цинком и легкоусвояемый. Однако этот вид морепродуктов может быть заражён бактериями и паразитами, в том числе трематодами. Если устрицы выловлены в сезон, когда в море водятся токсичные водоросли, они также могут быть заражены токсичными водорослями и вызывать отравление и диарею у тех, кто ест сырые устрицы.

Устрицы также относятся к продуктам, повышающим риск инсульта. Сырые устрицы содержат два болезнетворных вируса: норовирус и вибрион. Норовирус может вызывать энтерит и гастрит, а вибрион — это тип бактерий, вызывающих холеру с такими симптомами, как высокая температура, септический шок, образование волдырей на коже и даже смерть от заражения крови.

Рыба фугу

Мясо рыбы фугу очень популярно в Японии, однако эта рыба также содержит очень опасный токсин, который может привести к смерти. Поэтому готовить блюда из рыбы фугу могут только специально обученные и лицензированные повара.

Основной токсин рыбы фугу — тетродотоксины, группа чрезвычайно опасных нейротоксинов с высокой смертностью. Этот токсин — термостабильное соединение, не разлагающееся при приготовлении пищи.

И, что особенно важно, специфического противоядия от отравления рыбой фугу не существует. Единственное лечение — промывание желудка или приём активированного угля для выведения части яда, искусственное дыхание, внутривенные вливания для повышения сопротивляемости организма...

Медуза

Из медуз часто готовят множество вкусных блюд, таких как салаты, хот-поты и т. д. Медузы привлекают людей своим необычным хрустящим вкусом. Однако не все знают, что медузы содержат множество токсинов и при прикосновении могут вызвать аллергию.

Токсины медуз часто концентрируются в их щупальцах, которые они используют для ловли добычи и защиты. Попадание токсинов медуз в организм человека может вызвать головную боль, боль в груди, цианоз, потливость, затруднённое дыхание, тошноту, рвоту, боли в животе и частую диарею, учащённый и слабый пульс, низкое кровяное давление...

Чтобы обеспечить безопасность, молоко должно быть тщательно обработано, медузу необходимо трижды вымочить в соленой воде с квасцами, чтобы удалить токсины... перед использованием.

Скумбрия

Скумбрия — прожорливое животное, легко загрязняющееся органической ртутью. Органическая ртуть влияет на развитие плода и младенца. Поэтому беременным женщинам и маленьким детям не следует употреблять эту рыбу в пищу.

По данным Alobacsi.vn