Экспорт водных животных и морепродуктов: низкий по количеству, низкий по качеству

(Баонхэан) – Провинция Нгеан обладает потенциалом для развития аквакультуры и добычи морепродуктов, но объёмы производства и переработки этой продукции на экспорт невелики. Основная причина заключается в том, что, несмотря на большой объём производства продукции аквакультуры, она неравномерна. Более того, экспортные мощности предприятий провинции ограничены. Данные Министерства промышленности и торговли показывают, что основным экспортным продуктом в этой сфере является рыбная мука для корма животных...

Водные и морепродукты определены как один из выгодных экспортных продуктов Нгеана. Тем не менее, экспортный выпуск в этой области по-прежнему ограничен по сравнению с общим объемом добычи. За первые 9 месяцев 2014 года объем добычи всех видов водных и морепродуктов достиг 73 224 тонн, что составляет 92% от годового плана. По данным Департамента аквакультуры, площадь аквакультуры за первые 10 месяцев 2014 года достигла 23 610 гектаров, что составляет 112% от годового плана, предполагаемый объем производства достиг 34 095 тонн, что составляет 78% от плана и 105% по сравнению с аналогичным периодом 2013 года. Из них объем производства пресноводной аквакультуры составил 26 280 тонн, а солоноватой аквакультуры — 7 815 тонн. Между тем официальный экспорт за первые 8 месяцев 2014 года составил всего 5405 тонн, экспортный оборот составил более 6,7 млн ​​долларов США.

Основными статьями экспорта являются рыбная мука и замороженная рыба, перерабатываемые тремя компаниями: XuRi Viet Trung Seafood By-product Processing Company Limited, Phuong Mai Company Limited и Phuong Huy Company Limited. Несмотря на относительно высокий и стабильный спрос на мировом рынке, продукция аквакультуры и морепродуктов из Нгеана в настоящее время экспортируется только на некоторые «легкие» рынки, такие как Китай и Лаос. В связи с ограниченностью мощностей перерабатывающих предприятий, они не могут удовлетворить требования «сложных» рынков, таких как США, Япония и др., к технологиям и качеству продукции; кроме того, существуют трудности в поиске партнёров.

Г-жа Нгуен Тхи Май, директор компании Phuong Mai Company Limited, отметила: «Компания действительно стремится расширить экспортный рынок, но это очень сложно, поскольку требует высокого и стабильно высокого качества входящего сырья. В то же время, чтобы выйти на востребованные рынки, компания должна инвестировать в правильную инфраструктуру переработки, гарантированную систему очистки сточных вод и т.д. В условиях ограниченных финансовых ресурсов и мощностей мы не решаемся рисковать, потому что боимся рисков. В настоящее время компания смогла выйти только на рынки, соответствующие реальным условиям предприятия. Основным продуктом компании является экспорт замороженной сырой рыбы на рынок Лаоса. За первые 9 месяцев 2014 года внутреннее потребление и экспорт составили более 1000 тонн на сумму почти 30 миллиардов донгов».

Предприятие Phuong Mai (Quynh Luu) продает замороженную рыбу.

Nghe An II Seafood Import-Export Joint Stock Company — это предприятие, имеющее квалификацию для переработки морепродуктов на экспорт. Компания инвестировала в установку высокотехнологичного оборудования для индивидуальной быстрой заморозки морепродуктов, что позволяет производить высококачественную продукцию производительностью 8–10 тонн продукции в день, соответствующую стандартам экспорта на такие требовательные рынки, как ЕС, США и т. д. Стоимость экспорта может достигать 10–12 миллионов долларов США в год. Компания также инвестировала в модернизацию технологии вакуумной упаковки, технологии сашими и т. д. с производительностью 5–6 тонн в день, стоимость переработки экспорта может достигать 4–5 миллионов долларов США в год. Однако в последние годы из-за проблем с человеческими ресурсами и финансами компания остановила производство или застопорила его. В настоящее время состояние инфраструктуры и оборудования на этих заводах все больше ухудшается. В настоящее время эта компания в основном перерабатывает замороженные креветки. Средняя производительность этих двух предприятий в последние годы достигла всего 2–3 тыс. тонн в год.

Некоторые другие предприятия по переработке замороженной продукции, такие как Phuong Mai, Kim Lien, Hai An (которые внедрили программу управления качеством HACCP)... также инвестировали в объекты, машины и перерабатывающее оборудование, такое как морозильники, холодильные камеры, транспортные средства... Однако технологии, которыми владеют предприятия провинции, сильно устарели или же технология передавалась на протяжении многих поколений, являются ручными и простыми. Продукция остается на грубом уровне. По данным Департамента развития сельских районов Нгеан, за первые 6 месяцев 2014 года общий объем промышленной переработки (водные продукты) достиг 14 500 тонн/26 400 тонн различных продуктов. Стоимость переработки экспорта достигла только 12/22 миллионов долларов США. Таким образом, стоимость переработки экспорта все еще скромна по сравнению с объемом добычи и аквакультуры водных и морских продуктов провинции.

В настоящее время в провинции ни одно предприятие не построило исследовательский и испытательный центр для разработки инноваций, модернизации технологий и усовершенствования процессов контроля безопасности и качества пищевых продуктов. Это ограничивает возможности диверсификации продукции и конкурентоспособность предприятий. С другой стороны, предприятия не уделяют должного внимания инвестициям в маркетинговые исследования и поиск партнёров, поэтому заказов крайне мало. Кроме того, источники поставок аквакультуры в провинции по-прежнему фрагментированы и недостаточны для удовлетворения крупных заказов из-за сезонности, небольшого количества крупных судов и лодок, ведущих промысел в открытом море, и т.д. Г-н Зыонг Ван Хунг, руководитель Департамента управления качеством продукции сельского, лесного и рыбного хозяйства, отметил: «Ежегодно Департамент отбирает сотни образцов аквакультуры (рыбы, креветок, выловленных и выращенных) для анализа, но не обнаружил никаких запрещённых веществ в аквакультуре и морепродуктах. Если предприятия будут смело инвестировать, синхронно и в соответствии с современными требованиями, участвовать в развитии торговли и эффективно использовать рынок, аквакультура и морепродукты Нге Ан будут по-прежнему соответствовать экспортным стандартам требовательных рынков, таких как ЕС, США и т.д.».

Видно, что сектор аквакультуры и морепродуктов ещё не в полной мере раскрыл свой потенциал, принося большую экономическую выгоду за счёт экспорта. Поэтому в будущем, чтобы способствовать развитию сектора переработки и экспорта аквакультуры и морепродуктов, соразмерному его потенциалу, необходимо разработать комплексные решения на всех этапах: от выращивания, добычи сырья до переработки, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов, поиска рынков, а также наладить взаимодействие между менеджерами, предприятиями, фермерами и рыболовами, занимающимися аквакультурой и морепродуктами.

Статья и фотографии:Куинх Лан