Поиск решений по повышению ценности апельсинов Винь

(Баонхян) — В условиях жесткой конкуренции между местными апельсиновыми продуктами по всей стране, апельсины Винь по-прежнему пользуются популярностью у потребителей благодаря своему качеству и дизайну. Однако, если не будут своевременно приняты меры по защите и укреплению бренда апельсинов Винь, этот сельскохозяйственный продукт, обладающий эндемичными характеристиками и высокой экономической ценностью для провинции, постепенно потеряет свои позиции.

Апельсины сорта «Винь» пользуются популярностью у потребителей благодаря своему сладкому, ароматному вкусу.

Применение науки и техники

Проводя исследования и изучая текущее состояние апельсинов сорта Винь в соответствии с географическими указаниями и ключевыми районами выращивания апельсинов в провинции, мы обнаружили, что производители апельсинов изо всех сил пытаются найти наиболее правильные, по их мнению, технические решения и методы выращивания. От выбора сортов апельсинов до способов прививки сортов, использования пестицидов и удобрений... всё это зачастую делается на эмоциях. В условиях нынешнего «перегретого» развития апельсиновых плантаций, отсутствие последовательности в технологических процессах негативно скажется на окружающей среде и качестве апельсинов сорта Винь в целом. В поисках ответа на эту проблему мы более или менее решили наши проблемы после полевых исследований в районе Куи-Хоп, где апельсины занимают около 2500 гектаров, что составляет более 50% от общей площади выращивания апельсинов сорта Винь во всей провинции.

В округе Куи-Хоп были приняты постановление и проект по развитию территорий, занятых производством апельсинов Куи-Хоп, в целях развития товарного производства на период 2016–2020 годов и последующие годы. Целью постановления и проекта является создание территории, занятой производством апельсинов под торговой маркой «Quy Hop Orange» площадью 3000 гектаров. 70% апельсиновой продукции, продаваемой на этой территории, будет иметь фирменную марку и этикетку; 50% апельсиновой площади будет производиться по технологии VietGAP. В округе Куи-Хоп было решено найти ведущее предприятие. Инициатором «оранжевой революции» был выбран г-н Нгуен Жанг Хоай, председатель районной ассоциации малых и средних предприятий.

Апельсины продаются на перекрестке Санг Ле (Куай Хоп).

При благоприятных условиях г-н Нгуен Жанг Хоай получил почти 20 гектаров земли на холме Линь в коммуне Минь Хоп и посадил 8 гектаров апельсинов сорта Ша Доай с золотистой сердцевиной. Убеждённый, что для того, чтобы апельсины сорта Винь заняли прочные позиции на рынке, необходимо создать цепочку создания стоимости от производства до потребления, г-н Хоай обратился за помощью в Центральный институт растениеводства ещё на этапе отбора сортов. Апельсиновый сад поливается по израильской технологии капельного орошения; удобряется органическими удобрениями, обработанными микроорганизмами, предоставленными Центром внедрения научно-технических достижений (Министерство науки и технологий). В процессе выращивания апельсиновые деревья находятся под пристальным наблюдением. При наличии клинических признаков заболевания изображения и образцы будут отправлены в подразделение, работающее в этой области, в Японии для определения причины и принятия своевременных мер...

На сегодняшний день апельсиновому саду г-на Нгуен Жанг Хоая уже три года, он плодоносил и местные производители апельсинов признали его «прекрасным». Что касается г-на Хоая, он считает необходимым инвестировать в строительство лабораторного центра, специализирующегося на апельсинах, где покупатели смогут напрямую тестировать образцы апельсинов, чтобы быть уверенными в их безопасности. Кроме того, он должен снабжать апельсины торговыми марками, этикетками и географическими указаниями, чтобы потребители могли отслеживать происхождение апельсинов, выращенных на тех или иных участках и в тех садах. Г-н Хоай также рассматривает возможность консервации апельсинов, чтобы апельсины сорта «Винь» всегда были на рынке. Для этого он заключил соглашение с Провинциальным центром прикладной науки и технологий, чтобы получить безопасный ферментный состав для покрытия кожуры, гарантирующий сохранность апельсинов в течение 6 месяцев...

Г-н Нгуен Жанг Хоай сказал: «Долгое время производители апельсинов были подобны „надменным солдатам“, довольствуясь 500–700 миллионами донгов, которые приносит один гектар апельсинов. Но на самом деле Кам Винь добился бы гораздо большего успеха, если бы знал, как объединить этапы и процессы для создания цепочки создания стоимости...». Мнение г-на Нгуен Жанг Хоая вполне обосновано. Ведь на самом деле общая площадь апельсиновых деревьев в Нгеане велика, но очень раздроблена; и все они находятся в руках владельцев, ориентированных на мелкое фермерское хозяйство как в плане производства, так и в плане бизнеса. Поэтому то, как г-н Нгуен Жанг Хоай создал образцовый апельсиновый сад, и его планы, которые он лелеет, крайне важны для изучения и применения производителями апельсинов.

Создание частной торговой марки

В провинции, помимо мест, где выращиваются апельсины, перечисленных в географическом указании, в настоящее время их выращивают и в ряде других местностей. Это не только «обогащает» апельсиновые регионы провинции, но и усиливает подпольную конкуренцию между регионами и садоводами за потребление апельсинов на рынке. Каждый владелец сада и каждый населённый пункт утверждает, что их апельсины самого высокого качества, незаметно создавая гонку за «потопление» продукции друг друга, что негативно сказывается на бренде «Винь Апельсин» и ещё больше запутывает потребителей, и без того запутавшихся в выборе апельсинов «Винь».

Апельсины в Йентхане выращиваются уже давно, в том числе лимонный сорт апельсина из апельсиновой линии Ван Ду.

Некоторые производители апельсинов знают об этом. Например, г-н Дуонг Минь Тан, директор кооператива по выращиванию апельсинов «Тан Тхань», рассказал, что из-за «смешанного золота и меди» ему и ещё восьми производителям пришлось объединиться, чтобы основать кооператив, выстроить собственный производственный процесс и зарегистрировать собственную марку для выращиваемых ими апельсинов. Г-н Тан сказал: «Проблема в том, что как хорошие, так и плохие апельсины, как с хорошими, так и с плохими методами ухода — всё это маркируется как «Кам Винь», чтобы поставлять на рынок. Поэтому мы, производители, для которых качество апельсинов является главным критерием, страдаем от краткосрочных методов, употребления молодых апельсинов в пищу...». В Куи Хопе, помимо кооператива «Тан Тхань», были созданы ещё три кооператива по выращиванию апельсинов, объединяющие десятки участвующих домохозяйств. Каждый кооператив зарегистрировал свою марку апельсинов.

В настоящее время большинство районов, где выращиваются апельсины, также осознают это и считают необходимым маркировать апельсиновую продукцию собственными торговыми марками с тем же географическим указанием. Например, апельсиновая зона района Аньшон в коммуне Диньшон ассоциируется с апельсиновыми деревьями Байфу. Руководство коммуны Диньшон и местные жители осознают, что апельсиновые деревья – это сельскохозяйственный продукт, приносящий экономическую выгоду, поэтому они надеются, что район Аньшон поможет возродить бренд апельсинов Байфу.

По словам г-на Фан Динь Дата, постоянного заместителя секретаря районного комитета партии Куи-Хоп, для разделения различных зон выращивания апельсинов необходимо ввести отдельные бренды. Это позволит контролировать и отслеживать процесс посадки и ухода за ними в соответствии со стандартами, а также побудит садоводов и производителей апельсинов применять все меры для повышения качества апельсиновой продукции и повышения доверия потребителей. В соответствии с Общим географическим указанием апельсина «Винь» существуют следующие бренды: апельсин «Куи-Хоп», апельсин «Йен Тхань», апельсин «Нгиа Дан», апельсин «Тан Ки», апельсин «Хунг Нгуен»... Благодаря этому потребители могут выбирать апельсин «Винь» в любом населённом пункте, где им это необходимо.

Роли ассоциаций и государства должны быть четкими.с

Производители апельсинов до сих пор не перестают обсуждать Фестиваль апельсинов Као Фонг, который с размахом прошёл в провинции Хоабинь. И многие мечтают: «Если бы у апельсина Винь был фестиваль, подобный Фестивалю подсолнечника, который вот-вот пройдёт на землях Фукуи». Смысл этих «если бы…» — надежда на более успешное представление и продвижение апельсина Винь.

Апельсин сорта «Xa Doai» с желтой сердцевиной выращивают в большом количестве в Йентхане.

По неполным данным, в среднем Нгеан производит и продаёт десятки тысяч тонн свежих апельсинов в год. Эти десятки тысяч тонн апельсинов в основном потребляются частными торговцами. Отчасти это связано с тем, что фермеры не умеют продавать свою продукцию и не имеют возможности продвигать свои бренды; эта деятельность может осуществляться только при участии ассоциаций и государственных органов управления, однако роль этих «составляющих» до сих пор неясна.

Ассоциация апельсинов «Винь» была основана в 2008 году. Несмотря на некоторые достижения, такие как содействие укреплению репутации апельсинов «Винь» на рынке и рост стоимости продукции среди производителей апельсинов, однако, как отметил председатель Ассоциации апельсинов «Винь», директор сельскохозяйственной компании «Сюань Тхань» г-н Хоанг Минь, ассоциация «имеет много недостатков» и «имеет название, но не имеет реального положения».

По словам г-на Хоанг Миня, для решения проблем, связанных с виноградарством «Винь Апельсин», провинции необходимо реорганизовать ассоциацию и принять конкретные решения по распределению обязанностей между ее членами. Кроме того, необходимо сформировать ассоциативные организации в местах выращивания этого сельскохозяйственного продукта. Благодаря низовой ассоциации производители апельсинов получат возможность обмениваться опытом и учиться друг у друга, получать доступ к научно-техническим достижениям и применять их в производстве; создавать совместные предприятия и партнерства для создания сквозной цепочки создания стоимости. Когда ассоциация обеспечит все необходимые факторы, она будет связывать регионы и виноградарей для участия в производственных этапах и процессах; сотрудничать с государственными органами для решения проблем, с которыми сталкивается виноградарство «Винь Апельсин», таких как выход на рынок, продвижение бренда и т. д.

Что касается роли государственных органов управления, хотя интерес к апельсиновым деревьям и есть, этого недостаточно, чтобы поднять бренд апельсинов Винь до его истинной ценности. Многие люди в провинции слышали и видели апельсины Као Фонг и апельсиновый фестиваль, организованный провинцией Хоабинь. И все они имеют одинаковое мнение, хотя качество апельсинов Као Фонг уступает апельсинам Винь, у них есть крупные предприятия, покупающие продукцию, и ее качество гарантировано... Причина этого в том, что провинция Хоабинь заинтересована в продвижении бренда и поиске рынков. Таким образом, можно понять, что роль государственных органов управления чрезвычайно важна. Поэтому государственным органам управления, особенно на провинциальном уровне, необходимо проводить исследования, чтобы находить решения для управления рынком, находить крупных, стабильных партнеров для потребления продукции и реализовывать стратегии продвижения бренда.

Районы выращивания апельсинов в Нгеане можно ассоциировать с культурными и туристическими мероприятиями для повышения их ценности.

Что касается продвижения бренда, в Нге Ане часто проводятся крупные исторические и культурные мероприятия и фестивали. Здесь можно интегрировать и представить местные деликатесы, в том числе апельсин Винь. В настоящее время Центр применения науки и технологий (Департамент науки и технологий Нге Ан) исследовал и передал активный ферментный ингредиент для консервации апельсинов, который безвреден для здоровья человека и окружающей среды, сохраняя апельсины спелыми зимой и сохраняя их вкусовые качества в середине лета. Таким образом, апельсин Винь может свободно присутствовать на фестивалях и историко-культурных мероприятиях, проводимых вне сезона созревания апельсинов.

Что касается продвижения бренда Кам Винь, то помимо экономического аспекта Кам Винь следует рассматривать как туристический продукт; оранжевые регионы — это туристические направления, а транспортная система в регионе Западный Нгеан в настоящее время очень удобна.

Группа PV