Ароматный фиолетовый чеснок тайцев, посадка которого на площади 10 м2 может принести доход в 1 миллион донгов.

Район Йенчау известен как суровый край, разделённый на два чётко выраженных сезона: зима холодная и суровая, а лето жаркое и душное из-за влияния лаосского ветра. Поэтому тайцы коммуны Чиенгпан умеют использовать природные условия для выращивания местного фиолетового чеснока – старинного сорта – и тем самым увеличивать семейный доход.

Фиолетовый чеснок — редкий сорт чеснока, обычно выращиваемый в коммунах Чиенгпан, Чиенгдонг и других округах района Йенчау. Этот сорт чеснока выращивают на обширных полях вдоль национального шоссе №6 от города Йенчау до подножия склона Чиенгдонг в провинции Сонла.

Г-жа Ло Ти Май (слева) связывает фиолетовый чеснок в небольшие пучки, чтобы продать покупателям на поле.

Г-жа Ло Тхи Май из деревни Бонг, коммуны Чиенг Пан, рассказала Дэну Вьету: «Я выращиваю этот местный фиолетовый сорт чеснока с 2008 года на рисовых полях площадью более 1000 квадратных метров, оставленных мне моими бабушкой и дедушкой. Этот сорт чеснока отличается от других представленных на рынке сортов тем, что зубчики мелкие, но содержат большое количество эфирного масла, естественным образом сконцентрированного в зубчиках. Мы, производители чеснока, не можем влиять на него научными методами или использовать стимуляторы, чтобы чеснок вырос таким же крупным, как китайские сорта».

С тех пор, как я посадил этот фиолетовый чеснок, многие торговцы стали приезжать на поля и закупать его в больших количествах. Многие потребители любят фиолетовый чеснок и называют его фирменным блюдом Северо-Запада, подобно вяленому мясу буйвола на Северо-Западе...

Молодой человек превращает чеснок и перец чили в пестициды для гуавы, зарабатывая 100 миллионов донгов

(Baonghean.vn) - Используя секрет чили, чеснока, имбиря и вина, фермер из уезда Нгиа Дан (Нге Ан) успешно создал биологические пестициды для ухода за своим чистым садом гуав, заработав на этом более 100 миллионов донгов.

Обычно после сбора урожая риса тайцы засаживают плодородные поля района Йенчау фиолетовым чесноком. Благодаря плодородной почве, богатой питательными веществами, местные горцы практически не используют стимуляторы роста, а используют для удобрения растений только домашний навоз. Воду для орошения тайцы берут из небольших ручьев, текущих с гор к полям, поэтому питательная ценность фиолетового чеснока очень высокая, он чистый и безопасен для потребителей.

Фермеры связывают пучки свежего урожая фиолетового чеснока в связки и загружают их в грузовики для продажи торговцам.

В настоящее время фиолетовый чеснок сорта Йенчау продаётся на рынке в десять раз дороже обычного, особенно в период Тэта, принося существенный доход тайскому народу округа Йенчау. Этот вид чеснока всегда дефицитен, но только те, кто пробовал фиолетовый чеснок, знают его истинную, ни с чем не сравнимую ценность. Всё имеет свою цену, «за что платишь, то и получаешь», поэтому фиолетовый чеснок «стоит своих денег».

Г-жа Май отбирает крупные, качественные фиолетовые головки чеснока, чтобы высушить их и использовать в качестве семян для посадки в следующем урожае.

В разговоре с Дэном Вьетом г-жа Ло Тхи Май из деревни Бонг добавила: «Я выращиваю этот фиолетовый чеснок уже 10 лет. Особенность фиолетового чеснока в том, что у него много маленьких фиолетовых веточек, и он обладает более насыщенным ароматом, чем другие виды чеснока, которые я выращивала. Содержание эфирного масла в фиолетовом чесноке во много раз выше, чем в обычном, и он может храниться очень долго. Доход моей семьи от выращивания чеснока составляет в среднем почти 100 миллионов донгов в год. До сих пор жизнь семьи стала намного лучше, чем раньше.

Приготовьте собственное чесночное молоко с удивительными лечебными свойствами

(Baonghean.vn) - Чесночное молоко — это натуральный напиток, используемый в медицине для профилактики и лечения заболеваний, улучшения состояния здоровья, таких как астма, туберкулез, пневмония, бессонница, болезни сердца, кашель, артрит.