Почитание кухни Нге

(Baonghean) — Среди множества известных кулинарных заведений Нгеана, ресторан Hung Chau (ул. Фам Хонг Тай, 92, город Винь) демонстрирует преданность своему делу, опыт и креативность молодого владельца, открывшего его после нескольких месяцев обучения в Германии. Именно тогда, стремясь создавать уникальные блюда, он быстро завоевал популярность как у местных, так и у иностранных посетителей.

Простой в общении, несколько сдержанный в своих высказываниях. Но в работе он очень настойчив и решителен. Г-н Ле Ван Киен (родился в 1985 году) построил довольно успешный бизнес по сравнению со своими коллегами. Количество посетителей ресторана – от 200 до 400 человек в день – впечатляет. В ресторане побывали многие известные гурманы и представители международных брендов напитков.

Молодой владелец Ле Ван Киен — человек с большой страстью и опытом в ресторанной индустрии.

Ресторан Hung Chau расположен по адресу 92 Pham Hong Thai (дорога на Hung Chau, город Винь).

С детства Кин любил деревенские блюда, которые его мать готовила из даров реки Лам после паводка: птиц, аистов и особенно дождевых червей. Позже, окончив Строительный университет и получив возможность учиться за границей в Германии, он приобрёл новые знания и навыки в сфере управления и ведения ресторанного бизнеса. Это также помогло ему создать знаменитый бренд «Earthworm Restaurant» в городе Винь, каким он является сейчас.

Ресторанный комплекс Hung Chau отличается элегантным интерьером, просторным помещением и дружелюбным обслуживанием. Приходя в ресторан, посетители не только наслаждаются атмосферой, но и наслаждаются уникальными вкусами, которые дарят такие блюда, как жареная птица, крабовые рулетики, жареный краб с побегами бамбука, жареные речные креветки, а также вкуснейшие и питательные блюда из дикой утки, тушеной с карамболом, жареные артишоки...

Блюдо из жареного червяка имеет свой неповторимый колорит ресторана.

Тушеная утка с артишоками привлекает туристов как со всей провинции, так и из-за ее пределов.

Многие блюда готовятся руководством с большой заботой и энтузиазмом. и шеф-повар ресторана.

Чтобы предоставить посетителям широкий выбор, главный секрет приготовления блюд заключается в использовании свежих ингредиентов с чётким происхождением, обеспечивающих гигиену и безопасность пищевых продуктов, бережно хранящихся и обработанных с соблюдением научных норм. Шеф-повара и владельцы ресторанов отправляются за мотылём прямо в сельские районы Хунгнян и Хунгчау (Хунг Нгуен). Другие ингредиенты ресторан также тщательно отбираются у торговцев и фермеров из сельской местности Нгилок, Куинь Лыу, Дьенчау и Камсюен (Хатинь). Владельцы ресторанов часто готовят блюда прямо на кухне.

Ресторан всегда пользуется популярностью у международных брендов напитков.

Ресторан привлекает посетителей как со всей провинции, так и из-за ее пределов.

Владелец ресторана Hung Chau отметил: «Дружеское общение с родственниками, друзьями и деловыми партнерами стало для меня отличной мотивацией. Более того, все – от руководства до персонала – всегда заботятся о репутации, качестве и умеют делиться с клиентами, прислушиваясь к их мнению – это решающий фактор успеха». В настоящее время в срочном порядке завершается строительство второго ресторана по адресу: улица Фам Хонг Тхай, 119 (город Винь). Это позволит улучшить качество обслуживания как местных, так и дальних клиентов, предлагая множество вкусных традиционных блюд, искусно приготовленных и совершенно новых.

Сон Ань