Чай с корицей и фенхелем — драгоценное зимнее средство

«Чай с корицей и фенхелем» — прекрасное лекарство и напиток для зимних дней и употребления холодной сырой пищи. В этом секрет здоровья японцев, наряду с культурой чайной церемонии, проникнутой духом Гармонии, Уважения, Чистоты и Спокойствия.

Основными ингредиентами рецепта чая являются корица и фенхель — известные и легкодоступные травы, которые отлично справляются с устранением простуды и способствуют пищеварению.

1. Корица

Тёплый, сладкий аромат корицы невозможно спутать ни с одной другой травой. Корица была ценным товаром, широко продававшимся в древнем и современном мире. На протяжении веков корица использовалась в качестве лекарственного растения и ароматизатора во многих отраслях промышленности.

Древние египтяне высоко ценили и использовали корицу как важнейший ингредиент ароматической смеси для бальзамирования. В Риме в первые века нашей эры корица стоила в 15 раз дороже серебра, и столетия спустя она всё ещё была дорогой. В средневековой Европе только очень богатые люди могли позволить себе этот дорогой товар из-за высокого спроса и низкого предложения. Постепенно корица стала более распространённой и доступной, подходящей для многих социальных слоёв. В нашей стране натуральная корица встречается очень редко, в основном её выращивают в культурных целях. В Ван-Йене, Йен-Бае и западных горах Тханьхоа до сих пор встречаются некоторые коричные деревья, которые существуют уже много лет и представляют большую ценность для культурных традиций и как лекарственные растения.

3 рецепта чая с корицей и фенхелем для зимы и при употреблении холодной сырой пищи.

Современная медицина использует корицу как средство от расстройств пищеварения, простуды, гриппа, лёгочных инфекций и кровообращения, тем самым увеличивая приток крови к рукам и ногам. Недавно было показано, что корица оказывает инсулиноподобное действие на кровь и может способствовать стабилизации уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Она также может снижать уровень холестерина в крови, но необходимы дополнительные исследования этого эффекта. Таким образом, корица способствует снижению уровня сахара в крови и предотвращению осложнений диабета.

Согласно традиционной восточной медицине, корица обладает пряным и сладким вкусом, очень жгучая и обладает чистой энергией ян. Она проникает в кровь лёгких и почек, успокаивая лёгкие, питая почки и восполняя недостаток огня врат жизни (между почками находится врождённый родовой ци, также известный как истинный огонь. Когда истинного огня недостаточно, он не может приготовить пищу в тонкую субстанцию, селезёнка и желудок слабеют, а ци истощается и умирает), а также благотворно влияет на ян и устраняет злой инь. Она лечит упорную простуду и глубокую простуду (глубокий внутренний холод), может вызывать потоотделение для очищения кровеносных сосудов и является основой сотен лекарств (острый вкус обладает рассеивающим эффектом, а горячая природа способствует циркуляции). Она изгоняет зло холода из инь и ян, вызывает спонтанное потоотделение (дефицит ян), боли в животе и простуду (боль в животе из-за простуды), кашель и застой ци (кашель и застой ци из-за того, что ци не возвращается к своему источнику; корица обладает эффектом возвращения огня обратно в даньтянь).

Если прокалывать корни дерева корицей, дерево засохнет и погибнет. Поэтому корица подавляет ветер печени и поддерживает землю селезенки (крепкое дерево печени подавляет ветер печени, пряный вкус рассеивает ветер печени, сладкий вкус благотворно влияет на землю селезенки). Недостаточный огонь Минмэнь, вызывающий слабость селезенки, страх перед едой и питьем, также можно лечить корицей. Кроме того, корица лечит туберкулез и осветляет глаза. При использовании корицы необходимо удалить сухую внешнюю кору.

Сердцевина корицы — это кора корицы без внутренней и внешней коры, оставляя только среднюю часть. Сердцевина корицы обладает свойствами осушения, питания ян, и может изгонять кровь, свинцовую кровь, преобразовывать пот, преобразовывать гной, очищать внутренние нарывы ​​и лечить нарывы ​​(используется с гвоздикой), приносит пользу эссенции и проясняет глаза, устраняет застой и регенерирует ткани, питает роды, согревает спину и колени и лечит суставы. Люди используют сердцевину корицы для лечения вздутия груди и живота, вызванного ветром, боли в животе из-за холода и девяти видов сердечной боли (один тип, два типа, три типа ветра, четыре типа, пять типов, шесть типов питья, семь видов холода, восемь видов жара и девять видов боли от сидения, все они вызваны злом, следующим по коллатеральным каналам сердца и инь, зло и добро нападают друг на друга, что приводит к боли в сердце).

Небольшие веточки корицы называются коричными веточками. Веточки корицы обладают пряным, сладким вкусом, жгучими по своей природе и обладают серебристой, восходящей энергией ци. Они проникают в меридианы лёгких Тайинь и мочевого пузыря Тайян. Они согревают меридианы, очищают каналы, вызывают потоотделение, расслабляют мышцы и направляют ци лёгких. Веточки корицы используются для лечения головных болей, вызванных «злом ветра» (отсутствие потоотделения, вызывающее потоотделение), и инсульта со спонтанным потоотделением (потоотделение, прекращение потоотделения). Веточки корицы могут регулировать кровообращение и состояние тела, как заставляя «зло» следовать за потом, так и останавливая спонтанное потоотделение из-за дефицита ян.

2. Укроп

Укроп — это трава и овощ, который используется в качестве приправы уже более 2000 лет. Традиционно врачи использовали его для лечения детей от болей в животе, вызванных простудой, расстройств пищеварения и для улучшения лактации.

Император Карл Великий, первый германский император (742–814), был тем, кто завез фенхель в Европу. В Англии фенхель стал одной из священных трав с X века, поскольку считалось, что он может излечить все болезни. Когда европейские колонисты завезли фенхель в США, его использовали для улучшения пищеварения, полоскания горла, смягчения боли в горле, лечения гингивита, повышения лактации и как пряность... До сих пор фенхель широко используется в лечебных целях.

В рыбной кухне не обойтись без важной специи – укропа. Благодаря укропу блюдо усиливает вкус, устраняет рыбный запах и способствует пищеварению. Япония – страна с богатыми культурными традициями, где в каждом ежедневном приеме пищи присутствует рыба и другие морепродукты. Это холодные сырые продукты, которые легко могут вызвать расстройства пищеварения. Наряду с чайной культурой, японцы пьют перед едой чай с корицей и укропом, чтобы согреть селезенку и желудок, регулировать инь и ян и способствовать пищеварению.

Укроп — легкое в выращивании растение, его можно выращивать и собирать во Вьетнаме круглый год.

3. Чай с корицей и фенхелем — ценное средство зимой и при употреблении холодной сырой пищи.

Узнайте о полезных свойствах корицы и фенхеля, как заваривать чай с корицей и фенхелем в зимние дни и при употреблении холодной сырой пищи, как это делают японцы (см. фото), чтобы позаботиться о здоровье своей семьи.

По данным SK&DS