Опасения по поводу производства продукции ремесленных деревень

(Баонхян) - Помимо трудностей с капиталом и нехватки производственных материалов... ремесленные деревни в нашей провинции также сталкиваются с нехваткой рыночной информации, дизайна продукции и конкурентоспособности; продвижение продукции и создание бренда по-прежнему слабы, а фактору культурной идентичности в традиционных ремесленных изделиях не уделяется должного внимания, что влияет на устойчивое развитие каждой ремесленной деревни.

В настоящее время во всей провинции насчитывается 126 ремесленных деревень, признанных провинциальным народным комитетом, и 285 деревень с ремеслами, признанными районными народными комитетами. Деятельность ремесленных деревень весьма разнообразна, при этом многие продукты являются местной сильной стороной, такой как соевый соус, крахмал тапиоки (Nam Dan), клейкое рисовое вино (Nghi An), рыбный соус Van Phan (Dien Chau), кузнечное дело Thanh Luong (Thanh Chuong), благовония (Quy Chau)... Ремесленные деревни создали рабочие места для около 40 000 работников со стабильным доходом более 10 миллионов донгов на человека в год, внося позитивный вклад в достижение цели искоренения голода, сокращения бедности, смещения экономической структуры сельского хозяйства в сторону мелкомасштабного производства и внесения вклада в создание нового облика сельской местности. Однако большинство продуктов ремесленных деревень по-прежнему однообразны по дизайну, а рынок потребления нестабилен (отсутствие долгосрочных контрактов на производство и переработку); Пока еще не объединены применение техники и оборудования, поиск рынков, деловых партнеров... а также пока не создана система управления качеством на предприятии, поэтому экономическая ценность низкая.

Упаковка продукции на заводе Duc Phong Company Limited. Фото: Куин Лан

Деревня кузнецов Ба Ба (деревня 5, коммуна Тхань Лыонг, Тхань Чыонг) была признана Народным комитетом провинции деревней традиционных ремесел в 2011 году. В настоящее время в деревне ремесленников насчитывается 30 профессиональных и 40 сезонных хозяйств со средним доходом от 6 до 10 миллионов донгов на 2 рабочих в месяц. Было время, когда многие кузнецы обанкротились, потому что потребители были «подавлены» массовым появлением импортных ножей и ножниц с красивым дизайном и без ржавчины... Но, попользовавшись ими, потребители вернулись к изделиям этой деревни кузнецов из-за их качества. В Тхань Лыонге мало земли, поэтому кузнецы деревни ремесленников Ба Ба теперь почти всегда работают на огне круглый год. Однако поиск устойчивого пути для деревни ремесленников по-прежнему остается сложной задачей. Г-н Во Чонг Нием из Гамлета 5, коммуны Тхань Лыонг, считающийся «ремесленником» деревни, специализируется на производстве стамесок и цилиндрических брусков для плотницкого дела. Изделия с выгравированными символами его семьи можно приобрести как на юге, так и на севере. Он сказал: «Кузнецов хватает только на жизнь, они не могут принести богатства, поскольку основная продукция – это сельскохозяйственные орудия. Поэтому приходится учитывать сезонность производства и производить продукцию экономно. С другой стороны, масштабы производства мелких домохозяйств, выполняющих заказы оптовиков, часто вынуждают снижать цены. За исключением нескольких квалифицированных домохозяйств, производящих высококачественную продукцию, большинство сельских домохозяйств по-прежнему придерживаются популярных товаров с ограниченным ассортиментом и формами, неконкурентоспособных, поэтому они не вышли на рынок товаров для дома высокого класса».

Профессия производителя соевого соуса в городе Нам Дан была признана ремесленной деревней в 2010 году. В настоящее время 30 семей занимаются профессиональным производством соевого соуса, достигая десятков тысяч литров в год. В 2012 году соевый соус Нам Дан кооператива Са Нам был признан типичным сельским промышленным продуктом Северного региона. Однако этот продукт не имеет никакой связи с потреблением. В настоящее время домохозяйства в основном заботятся о потреблении, нет источника для сбора продукции и продвижения ее на рынок. С другой стороны, местные жители все еще имеют привычку продавать продукцию традиционным способом, выставляя ее на примитивных самодельных полках на тротуаре, бутылки соевого соуса покрыты дорожной пылью, в результате чего многие клиенты, которые знают или были знакомы с фирменными блюдами из соевого соуса Нам Дан, намереваются купить их для употребления или в качестве подарка, но сомневаются в качестве гигиены и безопасности пищевых продуктов. Г-н Фам Хай Зыонг, председатель кооператива «Са Нам», сказал: «Соевый соус «Нам Дан» потребляется во многих провинциях и городах страны, таких как Ханой, Даклак, Биньзыонг, Донгнай... но по-прежнему в основном заказывается через «знакомых» и местных жителей, которые отправляют родственников продавать от их имени. Остальная часть продаётся в киосках вдоль дороги в посёлке Нам Дан и небольшое количество — в туристических достопримечательностях района. В настоящее время нет ни одного предприятия или компании, выступающей в качестве основного канала сбыта этого продукта. Поскольку соевый соус «Нам Дан» ещё не имеет коллективной защиты бренда, в других местах существует множество частных предприятий, производящих соевый соус под поддельными этикетками «Соевый соус «Нам Дан», что вводит потребителей в заблуждение и наносит ущерб репутации и экономике ремесленных деревень»...

Хотя профессия по производству крахмала из маниоки пока не признана ремесленной деревней, производство крахмала из маниоки в коммуне Нам Суан (Нам Дан) существует уже десять лет и приносит хороший доход почти 30 домохозяйствам. Г-н Нгуен Хыу Туан, глава сельскохозяйственного департамента коммуны Нам Суан, отметил: «В настоящее время вся коммуна выращивает маниоку на 12 гектарах в холмистых, полугорных районах; ежегодно собирает 160–200 тонн клубней, производя 35–40 тонн сухого крахмала. При оптовой цене 100 000 донгов/кг и розничной 120 000 донгов/кг, домохозяйства получают чистую прибыль от каждого урожая в размере 20–50 миллионов донгов». До 2010 года площадь посевов маниоки во всей коммуне составляла 22–25 гектаров, но за последние три года она сократилась почти до 12 гектаров из-за нестабильности рынка сбыта. Бывают годы, когда нераспроданного товара слишком много, и люди переключаются на выращивание жасмина. Одна из причин нестабильности производства заключается в том, что люди не вкладывают средства в красивую упаковку, а продолжают использовать пластиковые пакеты, перевязанные грубой резинкой; они не стремятся наладить связи с предприятиями для обеспечения стабильного потребления. В 2013 году сотрудники районного Департамента промышленности и торговли также провели опрос домохозяйств-производителей, чтобы определить направление для создания коллективного бренда для продукции из маниоки «Нам Суан», но пока никаких подвижек не произошло...

Отсутствие устойчивого производства, как в вышеупомянутых ремесленных деревнях, отражает общую реальность большинства современных ремесленных деревень. В целом, жители ремесленных деревень провинции сильно зависят от частных торговцев и часто пассивны и растеряны в сложных рыночных условиях. Кроме того, в современных ремесленных деревнях наблюдается избыток неквалифицированной рабочей силы при острой нехватке квалифицированной. Часть молодого поколения больше не интересуется традиционными профессиями. Между тем, развитие человеческих ресурсов в ремесленных деревнях, таких как профессиональное обучение, производственное консультирование, предпринимательство в сфере сельской промышленности... не получило должного внимания со стороны местных властей. Нехватка квалифицированных кадров серьезно сказывается на качестве продукции. Большинство традиционных продуктов требуют высокой степени сложности, особенно в условиях жесткой рыночной конкуренции, многие ремесленные деревни не удовлетворяют спрос, что приводит к постепенной потере традиционных рынков...

Для повышения качества продукции ремесленных деревень Народный комитет провинции ежегодно выделяет средства на мероприятия по содействию промышленности и торговле. Соответственно, Консультационный центр по содействию промышленности и развитию промышленности будет осуществлять такие мероприятия, как пропаганда, строительство ремесленных деревень; профессиональное обучение; развитие потребительских рынков, создание товарных брендов; поддержка инвестиций в оборудование и трансфер науки и технологий. Одним из важных шагов по увеличению потребления промышленной продукции в сельской местности является организация продвижения бренда. Ежегодно объем средств, выделяемых из фонда содействия промышленности на это содержание, составляет от 5 до 7%; поддержка ремесленных деревень, участвующих в ярмарках в провинции, в стране и в регионе от 50 до 100% арендной платы за демонстрацию продукции. В 2014 году Центр содействия промышленности рекомендовал Народному комитету провинции принять решение о поддержке 51 проекта с общим бюджетом в размере 3 342,7 млн ​​донгов. Основное внимание уделяется поддержке строительства технических демонстрационных моделей, трансферу технологий; поддержка приобретения оборудования и производственных инструментов для развития ремесленных деревень и ремесленных деревень в труднодоступных районах, неразвитых мелких производств... Что касается содержания поддержки участия в отечественных и международных ярмарках и выставках для сельских промышленных предприятий, то в начале 2014 года произошли позитивные изменения: был одобрен проект на сумму 92,7 млн ​​донгов для компании Duc Phong Company Limited, представляющей промышленность по обработке бамбука и ротанга, для участия в Международной ярмарке Ambiente в Федеративной Республике Германии.

Цель провинции к 2015 году — иметь 318 ремесленных деревень и 150 деревень с ремеслами. В частности, провинция фокусируется на поддержании и развитии традиционных ремесленных деревень, внедрении новых ремесел; развитии ремесел в соответствии с трудовыми ресурсами и возможностями каждой местности. Для достижения вышеуказанной цели провинциальный народный комитет поручает учреждениям профессиональной подготовки ежегодно обучать 9000–10000 человек в секторе мелкого производства, гарантируя, что к 2015 году 60–80% рабочей силы в ремесленных деревнях будут обучены, что создаст постоянные рабочие места для 35000–40000 работников. Приоритетное внимание следует уделять развитию традиционных ремесел, которые используют потенциал земли, рабочей силы и местного сырья; профессиональное обучение сельских работников должно быть тесно связано с созданием рабочих мест, реструктуризацией труда и содействием искоренению голода и сокращению бедности в сельской местности. Однако наиболее важной проблемой является выпуск продукции ремесленных деревень, что, похоже, вызывает серьезную озабоченность и не имеет удовлетворительного решения.

Нгок Ань