Египетские куриные яйца «модернизировались» до высококачественных местных куриных яиц

Яйца египетских белых куриц белые, а яйца египетских полосатых куриц — чуть более тёмного цвета слоновой кости. Смешивая эти два вида яиц, можно получить яйца, идентичные настоящим местным куриным яйцам.

Г-жа Нгуен Тхи Нгок, оптовый торговец, специализирующийся на продаже яиц розничным торговцам на рынке Кау Гиай (Ханой), рассказала, что в последние годы у жителей столицы появилась «аллергия» на продукты промышленного производства из-за страха перед токсичностью. Все боятся покупать промышленные яйца, поэтому покупают больше яиц от местных кур, ведь эти куры питаются только кукурузой и рисом, поэтому яйца гарантированно чистые и вкусные.

Поэтому на рынке промышленные куриные яйца розовато-красного цвета обычно продаются только ресторанам, дешёвым рисовым лавкам или хлебным лавкам. Что касается яиц египетских кур промышленного производства, которые внешне ничем не отличаются от яиц от кур свободного выгула, продавцы часто «маркируют» их как настоящие местные куриные яйца.

По словам г-жи Нгок, торговцы яйцами делают это не ради прибыли, а лишь для того, чтобы обмануть людей и облегчить продажу. Ведь в таком случае им пришлось бы продавать яйца вдвое дороже.

Египетские колючие яйца цвета слоновой кости, египетские белые яйца — белые.

При текущей цене 3000–3500 донгов за яйцо это фактическая цена продажи египетских куриных яиц, поскольку оптовая цена на ферме составляет 2000–2200 донгов за яйцо. От фермы до потребителя (через двух посредников) цена продажи яиц будет отличаться от цены на ферме примерно на 1000 донгов за яйцо.

«Это общая формула расчета прибыли от продажи яиц на рынке, которую часто применяют торговцы», — сказала г-жа Нгок.

Тем временем господин Ле Ван Тоан, владелец египетской птицефермы в Тамзыонге (провинция Виньфук), рассказал, что, пользуясь сходством египетских куриных яиц с местными, торговцы часто превращают египетские куриные яйца в настоящие местные куриные яйца.

По словам г-на Тоана, если сравнивать по пищевой ценности, египетские куриные яйца намного лучше красных промышленных куриных яиц, но все же уступают местным куриным яйцам даже по вкусовым качествам.

Г-н Тоан рассказал, что обычно разводят два вида египетских кур: чисто белые египетские куры и полосатые египетские куры. Чисто белые египетские куры обычно лучше несутся, но их яйца белые. В домашних условиях полосатые египетские куры несут не так много яиц, как белые, но их яйца цвета слоновой кости, как у местных кур.

Г-н Тоан рассказал, что самый простой трюк торговцев заключается в том, чтобы использовать яйца египетских кур с белым оперением, которые имеют чистый белый цвет, и яйца египетских кур с полосатым оперением, которые имеют слегка тёмный оттенок слоновой кости, и смешивать эти два вида яиц, чтобы получить яйца, которые выглядят точь-в-точь как настоящие местные куриные яйца. После смешивания даже торговцам будет сложно отличить яйца местных кур от египетских.

Хитрость торговцев заключается в том, чтобы скрестить два вида яиц — от египетских кур с белым оперением и от египетских кур с полосатым оперением, чтобы получить яйца, которые выглядят точь-в-точь как яйца местных кур.

В частности, чтобы заставить людей поверить в то, что яйца египетских кур, продаваемые на рынке, являются настоящими яйцами от кур свободного выгула, торговцы также смешивают египетские яйца so (яйца первой несушки - курица 1) с яйцами курицы 2 (крупнее яиц курицы 1), так что при продаже покупатели видят беспорядок из яиц - одни большие, другие маленькие, поскольку неровные яйца - характерная особенность яиц местных кур.

Эксперт в сельскохозяйственном секторе в интервью PV.VietNamNet отметил, что городские жители часто доверяют покупке экологически чистых продуктов. Однако их доверие подрывают уловки и мошенничество торговцев.

Например, свинину превращают в говядину и мясо дикого кабана; китайские фрукты превращают в американские, австралийские, вьетнамские фрукты; выброшенных кур-несушек превращают в кур свободного выгула... теперь даже египетские яйца «модернизируют» до яиц от местных кур.

По словам этого эксперта, уловки торговцев на рынках не обязательно направлены на получение прибыли, превращая продукты в настоящий товар, продаваемый по высоким ценам. Многие из них «маркируют» их лишь для того, чтобы угодить вкусам потребителей, облегчить продажу, а не для повышения цен. Однако в такие времена потребители всё больше теряют доверие к чистой пище.

«В результате чистые продукты питания часто становятся неликвидными и не имеют сбыта. Фермерам приходится сравнивать это с продажей своей чистой сельскохозяйственной продукции на рынке по той же цене, что и небезопасные», — поделился эксперт.

По словам Зинга