Применение технологии биофлока при интенсивном коммерческом выращивании тиляпии

Применение технологии биофлока (сокращенно BFT) при интенсивном выращивании тиляпии способствует росту выращиваемой рыбы, повышению производительности хозяйства, повышению эффективности кормления, а также способствует снижению загрязнения окружающей среды в прудах для выращивания.

Применение биофермента BFT в аквакультуре рассматривается как новое направление биотехнологии, основанное на принципе добавления источников углерода в пропорции, соответствующей количеству азота в прудовой воде, в качестве пищи для гетеротрофных микроорганизмов, что создает условия для их доминирующего развития в пруду. Гетеротрофные микроорганизмы будут преобразовывать азотсодержащие соединения прудовой воды в белок биомассы, тем самым повторно используя источники азота из растворенных в прудовой воде отходов и превращая их в естественную кормовую биомассу для выращиваемых рыб, повышая эффективность использования кормов для рыб.

Концепция биофлока в технологии биофлока (BFT) подразумевает сбор взвешенных в воде органических веществ, включая водоросли, простейшие и микроорганизмы (преобладающие гетеротрофные), связанных биологическим клеем – полигидроксиалканоатом (PHA). Биофлок – это питательный натуральный источник корма для тиляпии, выращиваемой в прудах. Таким образом, применение BFT позволит снизить стоимость кормов для рыб и рассматривается как решение для устойчивого развития аквакультуры в промышленных масштабах.

Технология BFT широко применяется при выращивании белоногой креветки на креветочных фермах во многих странах Юго-Восточной Азии. В нашей стране в последние годы Институт аквакультуры I проводит экспериментальное применение BFT при выращивании белоногой креветки и тилапии. В 2012 году группа сотрудников института изучала применение BFT при интенсивном коммерческом выращивании тиляпии, чтобы оценить возможность применения этой технологии во Вьетнаме.

Модель применения BFT в интенсивном коммерческом выращивании тиляпии состоит из двух модулей, каждый из которых состоит из трёх прудов средней площадью 2000 м² и 1000 м². Пруды имеют бетонные берега, дно с покрытием из полиэтилена высокой плотности (HDPE), глубина воды >1,5 м. В процессе выращивания вода не меняется, добавляется только количество воды, потерянное в результате испарения или просачивания.

Для зарыбления используется молодь однополой тиляпии NOVIT 4, средний вес которой составляет 7,1 г/особь, выращенная при плотности посадки 5 особей на м² пруда. Рыб кормят плавающими гранулами два раза в день равными порциями в 8:00 и 15:00, при этом рацион составляет 90% от среднего уровня сытости. Кормление рыб прекращают на один день в неделю, чтобы стимулировать их к использованию биомассы биофлока в пруду.

Источником углерода, добавляемым в пруд (раз в неделю), является меласса с содержанием углерода 37,5%. Она используется для регулирования соотношения углерода и азота в пруду, что способствует созданию благоприятной среды для развития биофлока и ограничению загрязнения окружающей среды. Количество добавляемой приманки с биофлоком в первый месяц составляет 3–5 ppm/сут; в последующие месяцы для поддержания стабильного уровня биофлока в пруду следует использовать коммерческие биопрепараты, содержащие полезные микроорганизмы группы Bacillus.

В процессе выращивания используйте систему донной аэрации круглосуточно в сочетании с водяным вентилятором для равномерного перемешивания воды от придонного до поверхностного слоя и создания течения. В первые два месяца включайте водяной вентилятор только при добавлении патоки и биофлока в качестве прикормки. Затем используйте как донную аэрацию, так и водяные вентиляторы непрерывно до самого вылова, чтобы поддерживать уровень кислорода и обеспечить наличие биофлока в воде.

После 177 дней интенсивного выращивания коммерческой тиляпии с использованием BFT, модель достигла следующих результатов: средний вес выращиваемой рыбы достиг 624,2 г/рыбу, средняя скорость роста составила 3,53 г/рыбу/день, время достижения рыбой среднего размера 500 г/рыбу было на 18 дней раньше, чем при выращивании без BFT; средний коэффициент конверсии корма составил 1,35 - снижение на 20,6% по сравнению с выращиванием без BFT; выживаемость выращиваемой рыбы составила 81,6 - 85,7%; урожайность составила 23,6 тонн/га/6-месячный урожай; эффективность использования протеина составила 2,65 г; скорость превращения кормового протеина в биомассу составила 50,48% - увеличение на 10,41% по сравнению с выращиванием без BFT. Среда пруда поддерживается в чистоте, поскольку эта технология может преобразовывать до 51% азота, поступающего в систему выращивания, в биомассу.

Что касается экономической эффективности модели, цифры показывают: общие инвестиции в 1 гектар интенсивного товарного выращивания тиляпии с применением BFT составляют 526 662 млн донгов; общий доход составляет 627 600 млн донгов; чистая прибыль составляет 100 938 млн донгов; коэффициент соотношения прибыли к капиталу составляет 19,17% за 6-месячный цикл выращивания; себестоимость 1 кг товарной рыбы составляет 23 316 донгов, средняя цена реализации составляет 26 500 донгов/кг, фермеры зарабатывают 3 184 донгов/кг.

Подводя итог, можно сказать, что применение метода BFT в интенсивном коммерческом выращивании тиляпии дало впечатляющие результаты, продемонстрировав ускорение роста выращиваемой рыбы, достижение высокой продуктивности, повышение эффективности кормления и снижение загрязнения окружающей среды в пруду. Однако, по мнению исследовательской группы, эта модель подходит для фермерских хозяйств, способных инвестировать в инфраструктуру и технологии.

По словам Баннханонга