На кухне с «многофункциональным» имбирем

При размораживании мяса из морозильной камеры добавьте в воду немного измельченного свежего имбиря, и мясо приобретет свежий, восхитительный цвет.

1. Освежите замороженное мясо

При размораживании мяса из морозильной камеры добавьте в воду немного измельченного свежего имбиря, и мясо приобретет свежий, восхитительный цвет.

2. Дезодорируем утку

Утиное мясо имеет характерный неприятный запах. Помимо листьев лемонграсса, можно взять измельченный имбирь, смешанный с белым вином и солью, и натереть им утиное мясо снаружи, а затем промыть холодной водой — неприятный запах исчезнет.

3. Устранить неприятный запах говядины

Говядина богата белком, поэтому имеет характерный запах. Поджарьте кусочек имбиря на гриле, соскребите чёрную плёнку, раздавите его и посыпьте мясо — запах значительно уменьшится. Кроме того, имбирь содержит вещества, расщепляющие белок, поэтому мясо станет мягче и вкуснее.

4. Уменьшить рыбный запах

Измельчите имбирь и смешайте с белым вином. После промывания рыбы натрите её винно-имбирной смесью, чтобы устранить рыбный запах.

5. Жарьте рыбу так, чтобы она не прилипала к сковороде.

Многие не любят использовать сковороды с антипригарным покрытием, опасаясь, что антипригарное покрытие отслоится и впитается в пищу, что вредно для здоровья. Поэтому при жарке рыбы на обычных сковородах, чтобы она не прилипала, используют имбирь. Разогрейте сковороду, энергично потрите дно и стенки свежим имбирем, а затем добавьте масло. Масло и имбирь создадут скользкий слой между кожей рыбы и сковородой, предотвращая прилипание кожи.

По данным GiadinhNet