Отправляйтесь на Запад, чтобы насладиться бамбуковым рисом.

(Baonghean.vn)Туризм в Западном Нгеане является привлекательным местом для отечественных и иностранных туристов не только из-за многочисленных знаменитых ландшафтов, но и потому, что он согревает сердца самых взыскательных гурманов своим уникальным и незабываемым блюдом из риса в бамбуковых трубочках.

По опыту тайцев, приготовление вкусного риса из бамбуковых трубок требует много этапов. Выбирая бамбуковые трубки, срезанные с молодых деревьев, необходимо выбирать те, которые получают больше всего солнечного света, не слишком старые и не слишком молодые.

У каждой трубки один конец обрезан, а другой служит дном горшка. Рис для приготовления клейкого риса нужно выбрать из отборных сортов, замочить до разбухания, промыть, посыпать небольшим количеством соли, тщательно перемешать, затем поместить рис в трубку и залить водой так, чтобы она покрывала рис.

Отверстие бамбуковой трубки необходимо заткнуть листьями дикого банана или донга, чтобы сохранить вкус клейкого риса. Приготовление бамбуковой трубки на гриле требует умения: кладите её на плиту и равномерно переворачивайте каждую трубку, чтобы липкий рис не стал жёстким. Примерно через час появится ароматный аромат клейкого риса – признак того, что рис готов.

Бамбуковый рис стал «любимым» блюдом туристов. На таких фестивалях, как фестиваль Ханг Буа, храм Тхам Ом (Куи Чау), храм Девяти комнат (Куе Фонг)... бамбуковый рис пользуется популярностью как у местных, так и у иностранных туристов. В современных отелях и ресторанах бамбуковый рис считается «главным блюдом» в меню «клиентов».

Ба Тхинь