О месте, где люди безрассудно едят рыбу фугу каждый день

(Baonghean.vn) — Рыба фугу вызывает у всех страх. Однако жители коммуны Нги-Тьен района Нги-Лок считают её своим традиционным деликатесом. Поэтому добыча, торговля и использование этой рыбы здесь весьма оживлённы.

Каждое утро, когда лодки рыбаков коммуны Нгитьен причаливают к берегу, всего через несколько минут вдоль деревенской дороги выстраиваются группы людей, некоторые с корзинами и подносами, выставляя на продажу рыбу фугу. Покупатели тоже появляются очень быстро. Торгуясь всего несколько слов, они скупают всю рыбу фугу, выставленную на продажу.

Каждое утро ряды прилавков с рыбой фугу полны жизни. Фото: Ван Тхань

Сезон рыбы-собаки начинается в мае и заканчивается в конце октября по лунному календарю. Это начало сезона, поэтому рыба ещё маленькая. Десяток рыб-собак стоит от 10 000 до 15 000 донгов. Местные жители говорят, что через несколько месяцев, когда рыба подрастёт, цена вырастет до 40 000–50 000 донгов.

В прибрежной коммуне Нгитьен насчитывается около 140 рыболовных судов, ведущих прибрежный лов. В этот сезон, помимо традиционного промысла морепродуктов, большинство местных рыболовных судов выходят в море для ловли рыбы-собаки. Каждый день, после ловли кальмаров и крабов в открытом море и небольшого отдыха в 4 утра, рыбаки отплывают на 1,5 км от берега, чтобы ловить рыбу-собаку. В 7 или 8 утра они возвращаются на берег. В среднем каждое судно вылавливает 300-400 рыб-собак, продавая их примерно за 400 000 донгов. Вся рыба-собака, пойманная обратно, продаётся.

В начале сезона цена на рыбу-собаку составляет 10 000–15 000 донгов/кг. Фото: Ван Тхань

Странно то, что и продавец, и покупатель гарантируют, что эта рыба-собака не ядовита. По словам господина Лу Динь Он, рыбака из деревни Гамлет 9 коммуны Нгитьен: «Ядовитые рыбы-собаки — это кубомед, колючий фугу и цветочный фугу. Здесь ловят и продают рисового фугу — разновидность фугу, безопасную для употребления в пищу и обладающую вкусным мясом. Ядовитые рыбы-собаки обычно встречаются далеко в море. Иногда, когда вылавливают несколько ядовитых особей, их выбрасывают прямо в море».

Хоанг Ван Дай из деревни Гамлет 9 коммуны Нгитьен утверждает: «Рыба фугу питательна, все в этой деревне её едят. Чем рыба больше, тем она вкуснее. Любой, кто ел её несколько раз, становится зависимым. Я ем рыбу фугу каждый день. Без неё еда невкусная». Даже пользуясь жаркой погодой, многие покупают рыбу фугу, разделывают мясо, сушат его и едят постепенно.

Пляж Тьенфонг — одно из мест, где причаливают рыбацкие лодки для ловли рыбы-собаки. Фото: Ван Тхань

Обращаясь в местный орган по контролю качества пищевых продуктов, г-н Хоанг Дык Ньен, руководитель санитарной станции коммуны Нгитьен, заявил: «До сих пор не было зафиксировано ни одного случая отравления рыбой фугу. Однако никто не подтвердил, что рыба фугу, которую люди часто едят, не ядовита. Станция рекомендовала Народному комитету коммуны проводить пропагандистскую работу, чтобы помочь людям правильно понять природу рыбы фугу и не употреблять её в пищу».

Г-н Чан Конг Оань, председатель Народного комитета коммуны Нгитьен, заявил: «Правительство коммуны регулярно пропагандирует запрет на добычу и торговлю рыбой фугу и рекомендует не употреблять её в пищу. Коммуна также устанавливает знаки, запрещающие торговлю рыбой фугу, на рынке и в начале дороги; домохозяйства, регулярно торгующие рыбой фугу, не относятся к культурным семьям. Народный комитет коммуны неоднократно привлекал полицию для пресечения случаев покупки и продажи рыбы фугу на обочине дороги. Однако, пресекая случаи покупки и продажи рыбы фугу в одном месте, люди начинают продавать её в другом. Когда полиция уходит, всё возвращается на круги своя».

Под предлогом того, что «вся деревня ест рыбу фугу», и никто не отравился, употребляя её в пищу, жители Нгитьена продолжают беззаботно включать её в свой ежедневный рацион. Но кто осмелится утверждать, что рыба фугу, которую люди ловят, продают и едят, не ядовита и что отравлений ею никогда не случается, особенно если обработка рыбы по-прежнему небрежна и произвольна?

Ван Тхань