«Раскрывая секрет» внезапного превращения свиноматок в супердешевых коров

После того, как распространилась новость о том, что дешевая говядина стоит всего 60–70 тыс. донгов/кг, многие импортеры изменили свою продукцию и прайс-листы на своих сайтах и ​​страницах в Facebook, чтобы избежать пристального внимания.

Тем не менее, некоторые поставщики все еще продают импортную «говядину» по низкой цене — около 70 000 донгов, что составляет всего лишь 1/3 или 1/4 от цены свежей говядины, продаваемой на рынке.

Невероятно дешево

Поставщик импортного мяса, расположенный на улице Нгуен Тхи Ту, района Бинь Тан, города Хошимин, открыто рекламирует на своем веб-сайте цены на дешевое импортное мясо, специализируясь на поставках в рестораны, закусочные, промышленные кухни и поставках в провинции.

Информация о продукте, предоставленная этим поставщиком, также весьма расплывчата: «Индийское мясо, австралийская говядина по удивительно низким ценам. Например, грудинка (для тушеной говядины, фо с грудинкой, супа с лапшой из говядины Хюэ...) стоит всего 86 500 донгов/кг; грудинка, рёбра, шея представлены для фо с грудинкой, супа с лапшой из говядины Хюэ по цене всего 90 000–95 000 донгов/кг».

Самая дешевая говяжья грудинка для тушеной говядины и говяжьих фрикаделек — всего 68 000 донгов/кг. В то же время австралийская говяжья грудинка, продающаяся в супермаркетах, стоит до 170–175 тысяч донгов/кг.

Другой поставщик, расположенный в районе Биньчань города Хошимин, также продаёт индийскую говядину по цене, составляющей треть от рыночной. Например, постное бедро этого поставщика продаётся всего за 110 000 донгов/кг, постное плечо — всего за 107 000 донгов/кг, в то время как цена на свежую постную говядину на рынке очень высока: например, постное бедро стоит 302 000 донгов/кг, а постное плечо — до 292 000 донгов/кг.

Вырезка также предлагается этим поставщиком всего за 117 000–130 000 донгов/кг, тогда как самая высокая цена на вырезку в супермаркетах составляет 370 000–390 000 донгов/кг.

Когда мы оформили заказ, сотрудники этих поставщиков сказали нам, что цена будет еще ниже, если мы закажем оптом, с доставкой на дом, бесплатной доставкой и что если товар не будет соответствовать стандартам качества, мы сможем его вернуть.

«Не волнуйтесь, мясо проходит надлежащий карантин, оно нежное и качественное. Мы импортируем его большими партиями, поэтому цена низкая», — сказал сотрудник этого подразделения.

Когда мы спросили, мясо ли это буйвола, сотрудники поставщика уклонились от ответа и заверили нас, что говядина импортируется из Индии, где ее не едят, поэтому ее и продают по низкой цене.

Мясо индийского буйвола, «одетое» в говядину

Однако г-н Б., представитель компании, специализирующейся на импорте мяса в районе Танбинь города Хошимин, признал, что индийская говядина на самом деле является мясом буйвола, поскольку Индия — мусульманская страна и не употребляет говядину. В Индии коровы почитаются, а индийские коровы считаются священными животными. Когда во Вьетнам привозят импортное мясо буйволов, его часто называют индийской говядиной, но это 100% мясо буйвола. По своим характеристикам оно мало чем отличается от вьетнамского.

«Наша компания продаёт именно ту продукцию, которую заказывают наши клиенты. Мы называем мясо буйвола говядиной, потому что вьетнамцы знакомы с индийской говядиной. Мы поставляем на рынок продукцию, полностью сертифицированную из импортного замороженного мяса буйвола. Ассортимент продукции разнообразен», — рассказал представитель компании.

По словам г-на Т., импорт буйволиного мяса во Вьетнам составляет всего около 40 000–50 000 донгов за кг. Если буйволиное мясо и продаётся, спрос на него невысок. Вьетнамцы часто не любят буйволиное мясо и считают, что оно менее полезно для здоровья, чем говядина.

Поэтому некоторые поставщики продают мясо буйвола, но «волшебным образом» выдают его за индийскую говядину, или даже австралийскую говядину, или американскую говядину для удобства потребления.

Попав в руки розничных торговцев, ресторанов и закусочных, оно будет продаваться и перерабатываться по цене говядины, что позволит получить большую прибыль.

Остерегайтесь качества «поддельной говядины»

Г-н Фам Дык Бинь, генеральный директор акционерной компании животноводства «Тхань Бинь», заявил, что цена говядины всего в несколько десятков тысяч донгов за кг невозможна, поскольку стоимость живого скота уже составляет 75 000–80 000 донгов за кг. После убоя выход мяса составляет всего 50–55%, поэтому цена мяса, продаваемого на рынке после разделки, должна быть в два-три раза выше.

По словам г-на Биня, дешёвая говядина — это «подделка», то есть мясо буйволов, в основном импортируемое из Индии. Хуже того, свинина «волшебным образом превращается» в говядину, и торговцы покупают мясо буйволов и продают его с очень высокой прибылью. Если покупатели не проверяют внимательно, легко запутаться.

В 2017 году Вьетнам потратил почти полмиллиарда долларов США (почти 10 000 миллиардов донгов) на импорт мяса буйволов и говядины (как целых животных для убоя, так и замороженного), включая более 262 000 живых буйволов и говядины и 41 400 тонн различных видов мяса. Однако, проведя исследование розничных рынков, магазинов и ресторанов Хошимина, мы обнаружили, что замороженного мяса индийских буйволов там не было.

Г-н Бинь заявил, что большое количество импортного замороженного мяса буйволов, особенно индийских буйволов, перерабатывается в говядину и выбрасывается на рынок, обманывая потребителей и заставляя их терять деньги.

Причина в том, что после обработки замороженное мясо буйвола имеет тот же цвет и вкус, что и говядина, поэтому его можно использовать в качестве заменителя говядины. «Даже свиное мясо насыщенного красного цвета „превращается“ в говядину по низкой цене. Но это количество невелико. Эти поставщики часто потихоньку продают дешёвую „поддельную говядину“ в магазины фо и рестораны, поэтому её очень сложно обнаружить на рынке», — поделился г-н Бинь.

Г-н Во Куан Хуэй, импортер австралийской говядины для откорма, заявил, что продавать свежую говядину всего за 70 000–80 000 донгов/кг невозможно, поскольку цена цельной австралийской говядины, импортируемой во Вьетнам, в настоящее время превышает 70 000 донгов/кг.

В последнее время австралийские откормочные предприятия по производству говядины столкнулись со множеством трудностей в производстве, в том числе из-за необычайно низкой цены на замороженную говядину во Вьетнаме.