Почему употребление ананаса помогает пищеварению?

1. Польза для здоровья от употребления ананаса

Ананас — сладкий и ароматный летний фрукт с высокой питательной ценностью, особенно богатый витаминами и минералами, такими как: витамины A, B6, C, K, марганец, тиамин, холин, кальций, фосфор, цинк...

С точки зрения питательной ценности, чашка ананаса (около 165 г) содержит примерно:

82,5 калорий 21,6 г углеводов 0,9 г белка 2,3 г клетчатки 0,2 г жира 78,9 мг витамина С 0,2 мг витамина В6 29,7 мкг фолиевой кислоты 19,8 мг магния 180 мг калия 0,1 мг тиамина 0,2 мг меди 1,5 мг марганца

Высокое содержание витамина С в ананасах способствует поддержанию здоровья соединительных тканей и укрепляет иммунную систему организма. Ананасовый сок также является отличным источником бета-каротина и витамина А. Эти антиоксиданты способствуют здоровью кожи, заживлению ран и предотвращению преждевременного старения.

2. Как ананас способствует пищеварению?

Ананас не только богат витаминами и минералами, но и содержит особый фермент бромелайн, полезный для здоровья пищеварительной системы. Бромелайн – это фермент, который веками использовался для лечения различных заболеваний. Исторически коренные народы Центральной и Южной Америки использовали ананас для лечения таких заболеваний, как расстройства пищеварения. Современные исследования также изучают влияние бромелайна, содержащегося в ананасе, на здоровье человека.

По данным Национальных институтов здравоохранения, бромелайн — это протеолитический фермент. Он содержится в ананасовом соке и стебле ананаса.

Бромелайн стимулирует выработку организмом веществ, борющихся с болью и воспалением. Бромелайн также содержит химические вещества, которые, по-видимому, воздействуют на опухолевые клетки и замедляют свёртываемость крови. Бромелайн используется для лечения мышечных болей, ожогов, камней в почках и ряда других заболеваний.

Поскольку фермент бромелайн в ананасе способствует расщеплению белков в кишечнике, он может помочь облегчить запоры, вздутие живота и несварение. Бромелайн также обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить кишечник от бактерий, вызывающих диарею, таких как кишечная палочка, и уменьшить воспаление кишечника.

Кроме того, бромелайн обладает способностью расщеплять жесткие мясные белки, поэтому его часто используют в качестве размягчителя мяса в коммерческих продуктах.

Многие часто сочетают ананас с мясом во время приготовления или маринуют его перед приготовлением, что делает мясо мягче, вкуснее и легче усваивается. Ананас на десерт после еды также приносит приятное ощущение пищеварения.

3. Как есть ананас безопасно и полезно для пищеварения

Ешьте спелый ананас, выбирайте свежий, неповреждённый плод, очищайте его от кожуры и глазков. Не ешьте слишком много ананаса и не пейте слишком много сока, чтобы избежать переизбытка сахара. Выпивайте только один стакан ананасового сока в день и не добавляйте сахар.

Следует отметить, что помимо аллергических реакций, бромелайн может вызывать у некоторых людей побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как диарея и боли в животе. Эти побочные эффекты обусловлены пищевой непереносимостью, а не пищевой аллергией.

В исследованиях сообщалось о нескольких побочных эффектах бромелайна. Наиболее частыми из них являются расстройство желудка и диарея. Аллергические реакции могут возникнуть у людей с повышенной чувствительностью или аллергией на ананас, а также у людей с другими аллергиями. Кроме того, бромелайн может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, например, с антибиотиком амоксициллином.

Не следует есть ананас, если вы голодны, так как содержащиеся в нем органические кислоты и бромелайн оказывают сильное воздействие на желудок и кишечник, вызывая тошноту и дискомфорт.

У людей с проблемами желудка чрезмерное употребление ананаса может вызвать тошноту, диарею или изжогу. Кислотность ананаса также может усилить симптомы изжоги у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью.