Почему употребление жареной свиной печени с ростками фасоли вызывает рак?

Это привычное блюдо многих хозяек на семейных столах, однако такое сочетание очень вредно для организма.

Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, сотрудник Института биотехнологии - пищевых технологий (Ханойский университет науки и технологий), сказал, что печень животных в целом и свиную печень в частности не следует жарить с овощами и фруктами, богатыми витамином С, например, с ростками фасоли.

Причина в том, что витамин С в нейтральных и щелочных растворах нестабилен, особенно если в нем присутствуют такие микроэлементы, как медь и железо, которые более подвержены окислению и разложению.

Между тем, свиная печень отличается очень высоким содержанием меди и железа (в 100 г свиной печени содержится 2,5 мг меди и 25 мг железа). При жарке, пока печень переваривается, витамин С окисляется и превращается в отходы, практически лишённые питательных веществ.

Что касается свиной печени, эксперт отметил, что это продукт, который очень эффективен при лечении и профилактике анемии, однако не стоит употреблять его в слишком больших количествах.

Печень является основным органом, который выводит токсины из организма свиньи, поэтому этот орган концентрирует в себе большинство вредных отходов, включая тяжелые металлы, и подвержен воздействию паразитов, бактерий и вирусов.

Употребление печени может быть очень вредным, особенно для больных свиней.

Кроме того, в свиной печени очень высокое содержание холестерина. Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями липидного обмена, мочекаменной болезнью, желчнокаменной болезнью и ожирением не следует употреблять продукты с высоким содержанием холестерина, такие как печень.

Даже здоровым людям не следует употреблять в пищу много этих органов.

Врач-многопрофильный врач Буй Хонг Минь, председатель Ассоциации восточной медицины Ба Динь, исследовавший несовместимые продукты, также рекомендует при употреблении свиной печени не употреблять ее с рыбным салатом, поскольку это холодная сырая пища.

Если употреблять их вместе, это может вызвать рак кишечника. Однако при появлении этого симптома можно выпить горячий отвар солодки, чтобы вылечить его.

Эксперты рекомендуют употреблять печень в пищу только после тщательной обработки и термической обработки. Чтобы снизить содержание токсинов, свиную печень можно замочить в солёной воде на 10–30 минут перед приготовлением.

Затем вам необходимо тщательно промыть этот продукт, отжать кровь и тщательно прокипятить, чтобы убить находящиеся в нем бактерии и яйца паразитов.

В последнее время появилась информация о том, что употребление в пищу жареной свиной печени с ростками фасоли может вызывать рак, что вызвало недоумение у многих домохозяек.

Однако доктор Нгуен Чонг Хунг из Национального института питания заявил, что не проводилось никаких исследований о том, что сочетание свиной печени и ростков фасоли может вызывать рак.

На самом деле, эта информация — всего лишь домыслы, и эксперты по питанию советуют всем питаться разнообразно. Поэтому не стоит беспокоиться по этому поводу.

По данным Alobacsi.vn