Почему золотой морской черт стоит миллиарды?

(Baonghean.vn) — Жёлтый горбыль — редкая рыба, их осталось очень мало. Помимо высокой пищевой ценности, мочевой пузырь жёлтого горбыля используется для изготовления рассасывающихся нитей в микрохирургии и хирургии. Цена на него составляет от 45 000 до 55 000 долларов США/кг, в зависимости от длины пузыря.

» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекал прихожан

Желтый горбыль (научное название Otolithoides biauritus), также известный как желтоперый горбыль, двойной желтый горбыль, головастый горбыль и сахарная рыба — самая крупная рыба из семейства горбылевых, относящаяся к отряду окуневых (семейство Sciaenidae), распространенная в Индии, Индонезии, Шри-Ланке, Китае и Вьетнаме.

Рыба, пойманная господином Дау Ван Су в блоке 8, районе Нги Тан (город Куа Ло), имеет много характеристик, схожих с золотистым горбылем. Фото: Минь Ву

У жёлтого горбыля заострённая морда, широкий рот и куркуминово-жёлтый цвет. Нижняя челюсть заходит ниже глазницы, крепкие зубы и длинный спинной плавник. Тело рыбы серебристо-белое или розовато-белое, а голова и спина — серо-голубые или светло-серые, в зависимости от среды обитания. После смерти всё тело рыбы становится светло-жёлтым или тёмно-жёлтым.

Рыба золотистый горбыль обитает в море, но в период размножения (январь - апрель и сентябрь - октябрь по лунному календарю) заплывает в солоноватые лиманы для откладывания икры. Молодь заплывает в пресные воды, глубоко вглубь материка, и через 1 - 2 года самостоятельно возвращается в море. К этому времени её вес составляет около 10 кг. Длина тела может достигать 160 см, вес - более 120 кг. Максимальная длина, которую можно достичь, составляет 160 см.

По словам доктора Дык Миня (Институт биотехнологии и исследований пищевых продуктов), золотистый горбыль во Вьетнаме очень редок, практически вымер. Однако он пока не занесён в Красную книгу, поскольку его всё ещё можно поймать. Поэтому золотистый горбыль стал редкой рыбой, ценимой не меньше золота в Китае и Вьетнаме.

Свежее мясо жёлтого горбыля также обладает восхитительным вкусом, а сушёные рыбьи пасть – продукт с высокой питательной ценностью (аналогично женьшеню, поскольку питает печень и почки). Беременные и родившие женщины, употребляя в пищу жёлтый горбыль, могут получить больше питательных веществ.

Уникальные блюда из рыбы-горбыля входят в десятку самых любимых блюд гонконгцев и являются одними из самых дорогих в мире. Китайцы верят, что употребление рыбы-горбыля принесёт удачу и процветание в бизнесе.

Японцы и вьетнамцы также называют это благословением небес. Цена на пузырь рыбы-горбыля достигает 45 000–55 000 долларов США/кг в зависимости от длины пузыря. Рыба весом 40–50 кг имеет свежий пузырь весом около 1 кг. Чешуя рыбы-горбыля очень твёрдая, поэтому её используют для изготовления медиаторов для гитаристов, продающихся в Японию и Европу.

Что касается экономической ценности, то, по данным исследователей морской среды, во Вьетнаме золотистый горбыль наиболее широко распространён в дельте Красной реки, далее в Меконге и даже в реке Ка (Нгеан). Он часто заплывает в устье реки в поисках пищи, поэтому удачливые рыбаки могут поймать этот редкий вид рыбы.

Экономическая ценность этой рыбы особенно высока: до 2005 года во Вьетнаме её цена составляла от 5 до 7 миллионов донгов/кг (300–400 долларов США/кг). В 2007 году она составляла около 15–20 миллионов донгов/кг, но сегодня торговцы могут вылавливать рыбу и продавать её за миллиарды донгов в зависимости от веса.

Рыба весит 8 кг и имеет блестящий золотистый цвет. Фото: Тхань Ван

Доктор Дык Минь отметил, что жёлтый горбыль высоко ценится благодаря своей высокой питательной и лекарственной ценности, особенно в медицине. В частности, китайские и японские торговцы закупают рыбьи пузыри для изготовления рассасывающихся нитей в микрохирургии и хирургии. Рыбьи пузыри очень богаты белком: каждые 500 г пузыря содержат 442 г белка, что позволяет людям употреблять их в пищу для значительного восстановления жизненных сил, улучшения кровообращения и восполнения питательных веществ в ослабленном и анемичном организме...

Его мочевой пузырь используется для изготовления рассасывающихся швов после хирургических операций, не повреждая ткани и минимизируя риск инфицирования. Рассасывающиеся швы, изготовленные из мочевого пузыря рыбы-горбыля, весьма эффективно применяются в медицине развитых стран.

В частности, китайцы используют рыбьи пузыри в некоторых секретных лекарствах, благодаря чему их ценность быстро возрастает.

Во Вьетнаме нет технологий производства хирургических нитей из рыбьих пузырей. Только Китай, Япония и некоторые другие страны могут производить этот вид нитей. Поэтому вьетнамские торговцы часто экспортируют эту рыбу в эти страны.

Нгуен Хунг

(Синтетический)