Почему трейдеры продолжают конкурировать за право купить яблоки сорта «Black Star» сорта Тхань Чыонг, несмотря на риск потерь?
В последние годы чёрная карамбола Тхань Чыонг переживает два неурожая подряд. Торговцы карамболей теряют сотни миллионов донгов на каждом урожае, но всё равно конкурируют за покупателей.
Потеря сотен миллионов донгов/урожая
В этом году г-н Нгуен Ван Хунг (коммуна Тхань Линь, район Тхань Чыонг) сэкономил 400 миллионов донгов на торговле чёрным канариумом. С марта, когда цвели канариумы, он ездил в коммуны Кат Ван и Хан Лам, чтобы внести деньги на покупку канариума.
«Покупка канариума основана на опыте и интуиции, чтобы определить цену. Например, если я считаю, что это дерево в расцвете сил, здорово и много цветет, оно даст высокий урожай, а если на нём много плодов, я закажу его по высокой цене, и наоборот», — сказал он.
По словам г-на Хунга, покупка канариума таким образом – своего рода «ставка», ведь ничто не гарантировано, всё зависит от удачи. В благоприятные погодные годы канариумы плодоносят, принося большую прибыль, но, наоборот, в неурожайные годы – неудача. Например, в этом году он потратил 400 миллионов донгов на покупку канариума, но если повезёт, то выручит всего около 150 миллионов донгов, потеряв более 200 миллионов донгов.
«Мне придётся нести убытки, поэтому я не могу никому жаловаться. В этом году урожай канариума был катастрофически плох, урожайность составила всего 20% от предыдущих лет», — сказал г-н Хунг.
Как и другие торговцы, покупка плодов канариума в период цветения – большая удача. В удачный год можно получить большую прибыль, в неудачный – всё потерять. Фам Фыонг (коммуна Тхань Нхо) считает это правилом компенсации. Бизнес, который иногда приносит прибыль, иногда приносит убытки, – это тоже нормально. Однако, после дюжины лет торговли плодами канариума, в этом году она считает себя «с пустыми руками». Потратив более 300 миллионов донгов на покупку плодов канариума в период цветения, теперь, собрав весь урожай, она, если повезёт, может вернуть лишь около 50 миллионов донгов, потеряв более 250 миллионов донгов.
В этом году урожай канариума был крайне скудным из-за неустойчивой погоды. Плоды канариума цвели, когда шли сильные дожди, поэтому завязывание плодов было незначительным. В молодом возрасте многие из них были потеряны из-за бурь. Кроме того, старые деревья канариума были старыми и уже прошли период активного плодоношения. В районе привитых и гибридных деревьев канариума урожай был скудным, а качество плодов низким.
Зачем все равно покупать себе в убыток?
Почему торговцы продолжают конкурировать за покупателей, даже если они терпят убытки? Почему канариум, в отличие от других сельскохозяйственных продуктов, покупается по принципу «наложенный платеж», «наложенный платеж», «наложенный платеж», когда канариум созрел, собран, взвешен и оплачен? Согласно исследованиям, торговцы скупают целые деревья канариума, когда они только что расцвели, уже около 7-8 лет, когда цены на канариум высоки и рынок к нему благосклонен.
Плоды канариума Тхань Чыонг славятся своим восхитительным вкусом, поэтому за ними приезжают торговцы не только из района и провинции, но и из северных провинций. После закупки часть плодов канариума продаётся торговцам для розничной продажи в качестве продуктов питания; после продажи на перерабатывающие предприятия большая часть отправляется в северные провинции, а затем экспортируется в Китай.
Спрос на рынке высок, хотя количество канариума в Тхань Чыонге ограничено, площади для новых посадок пока невелики. По предварительным данным, во всем районе Тхань Чыонг насчитывается около 1000 старых канариумов и около 5000 привитых канариумов, годовой объём производства оценивается примерно в 350-400 тонн.
Из-за ограниченного предложения возникает конкуренция за закупки. Чтобы обеспечить себе поставки, как только цветут канариумы, торговцы отправляются в сады покупателей и размещают заказы.
«Во-вторых, обычно перед сезоном канариума северные оптовики заказывают канариум в определенных количествах. Если мы не сделаем заказ заранее, мы не сможем взять на себя инициативу в его размещении. В-третьих, покупка целого дерева — это покупка по оптовой цене. В урожайный год мы получим большую прибыль, которая компенсирует плохой урожай», — объяснила г-жа Туи, известный оптовый торговец канариумами в Тхань Чыонге.
Многие владельцы канариевых садов, увидев, что урожай канариума серьёзно пострадал и снизился, делились с торговцами разными способами. Некоторые хозяйства возвращали торговцам часть денег (20–30% от общей суммы, уплаченной торговцами); некоторые хозяйства позволяли торговцам собирать урожай в следующем году без оплаты; некоторые предпочитали доубирать урожай, взвешивать его и рассчитывать цену по рыночной цене...
Недостатокноригинал3-звездочные материалы для переработки соленой сливы OCOP
Неурожай канариума не только наносит большой ущерб торговцам, но и влияет на источники сырья для трехзвездочного завода OCOP по переработке соленого канариума в Тхань Чыонге.
Соответственно, ежегодно этот завод, перерабатывающий 40 тонн чёрного канариума, закупает отборный канариум у трейдеров. Поскольку это продукт, отмеченный звездой OCOP и прошедший переработку, требования к входящему канариуму очень строгие: плоды канариума должны быть достаточно спелыми, полностью чёрными; вес не должен превышать 110 плодов/кг, не должны быть грубыми, твёрдыми или червивыми; без примесей; без незрелых плодов...
Если в предыдущие годы урожай плодов канариума был хорошим, выбор и закупка сырья для переработки проходили достаточно благоприятно, то в этом году урожай плодов канариума был плохим, урожайность и выход составили всего около 15-20% по сравнению с предыдущими годами, поэтому закупка сырья плодов канариума столкнулась со многими трудностями.
Г-н Ле Ван Кхань, представитель сельскохозяйственной акционерной компании KHP, владельца трёхзвёздочной солёной чёрной сливы OCOP, отметил: «Хотя закупочная цена выше рыночной, компания всё ещё испытывает трудности с закупкой сырья для обеспечения качества. Из-за неурожая и высокого спроса на рынке торговцы спешат собрать и продать сливы, когда они ещё не полностью созрели. Между тем, чтобы сохранить характерную жирность и насыщенный вкус слив, их необходимо собирать в полностью созревшем виде. Рост цен на сырье влияет на себестоимость продукта».
Соответственно, чтобы купить качественный канарий, сказал г-н Кхань, закупочная цена должна быть увеличена, и её необходимо согласовывать с продавцами. Если канарий оставить «висеть» до полного созревания, цена вырастет.
Из-за нехватки сырья производство трёхзвёздочной солёной черносливовой продукции OCOP было приостановлено. «Мощность каждой партии (плодов с одного дерева) составляет 1 центнер, что позволяет производить около 10 партий (10 разных деревьев) в день. Однако сырья недостаточно, поэтому при закупке 20-30 кг с дерева его приходится перерабатывать, поскольку длительное хранение свежих слив негативно сказывается на качестве. Производство прерывается, поскольку сливы делятся на мелкие партии, что негативно сказывается на работе оборудования, рабочей силе и контроле качества. Это приводит к увеличению производственных затрат», — поделился г-н Кхань.
