Почему трейдеры продолжают конкурировать за право купить яблоки сорта «Black Star» сорта Тхань Чыонг, несмотря на риск потерь?
В последние годы чёрная карамбола Тхань Чыонг переживает два неурожая подряд. Торговцы карамболей теряют сотни миллионов донгов на каждом урожае, но всё равно конкурируют за покупателей.
Потеря сотен миллионов донгов на урожай
В этом году господин Нгуен Ван Хунг (коммуна Тхань Линь, район Тхань Чыонг) сэкономил 400 миллионов донгов на торговле чёрным канариумом. С марта, когда цвели канариумы, он ездил в коммуны Кат Ван и Хан Лам... чтобы внести деньги на покупку канариума.
«Покупка канариума основана на опыте и интуиции, чтобы определить цену. Например, если я считаю, что это дерево в расцвете сил, здорово и много цветет, оно принесёт высокий урожай, а если на нём много плодов, я закажу его по высокой цене, и наоборот», — сказал он.
По словам г-на Хунга, покупка канариума таким образом – своего рода «ставка», ведь ничто не гарантировано, всё зависит от удачи. В благоприятные погодные годы канариумы плодоносят, принося большую прибыль, но, наоборот, в неурожайные годы – неудача. Например, в этом году он потратил 400 миллионов донгов на покупку канариума, но если повезёт, то заработает всего около 150 миллионов донгов, потеряв более 200 миллионов донгов.
«Мне приходится нести убытки и получать прибыль, поэтому я не могу никому жаловаться. В этом году урожай канариума был катастрофически плох, урожайность составила всего 20% от предыдущих лет», — сказал г-н Хунг.
Как и другие торговцы, покупка плодов канариума во время цветения – большая удача: в удачный год вы получите большую прибыль, в неудачный – всё потеряете. Фам Фыонг (коммуна Тхань Нхо) считает это правилом компенсации: ведение бизнеса иногда приносит прибыль, иногда – убытки – тоже нормальное явление. Однако, после дюжины лет торговли плодами канариума, в этом году она считает себя «с пустыми руками». Потратив более 300 миллионов донгов на покупку плодов канариума во время цветения, теперь, собрав весь урожай, она, если повезёт, может вернуть лишь около 50 миллионов донгов, потеряв более 250 миллионов донгов.
В этом году урожай канариума был крайне скудным из-за неустойчивой погоды. Плоды канариума цвели во время обильных дождей, поэтому завязывание плодов было незначительным. Многие из молодых плодов канариума осыпались из-за сильных ветров. Кроме того, старые деревья канариума уже старые и прошли период активного плодоношения. В районе привитых и гибридных деревьев канариума плодов мало, а качество плодов низкое.
Зачем продолжать конкурировать, покупая себе в убыток?
Почему торговцы продолжают конкурировать за покупателей, даже если они терпят убытки? Почему канариум, в отличие от других сельскохозяйственных продуктов, покупается с оплатой по факту поставки, когда он созрел, собран, взвешен и оплачен? Согласно исследованиям, торговцы скупают целые деревья канариума, когда они только что расцвели, уже около 7-8 лет, когда цены на канариум высоки и рынок к нему благосклонен.
Плоды канариума Тхань Чыонг славятся своими вкусовыми качествами, поэтому за ними приезжают торговцы не только из района и провинции, но и из северных провинций. После покупки часть плодов канариума продаётся торговцам для розничной продажи в качестве продуктов питания; большая часть отправляется на перерабатывающие предприятия, а затем в северные провинции, а затем экспортируется в Китай.
Спрос на рынке высок, хотя количество канариума в Тхань Чыонге ограничено, а площадь новых посадок пока невелика. По предварительным данным, во всем районе Тхань Чыонг произрастает около 1000 старых канариумов и около 5000 привитых канариумов, годовой объём производства оценивается примерно в 350-400 тонн.
Из-за ограниченного предложения все спешат покупать. Чтобы обеспечить наличие товара, как только канариумы начинают цвести, торговцы отправляются в сады покупателей и размещают заказы.
«Во-вторых, обычно перед сезоном канариума северные оптовики заказывают канариум в определенном количестве. Если мы не сделаем заказ заранее, мы не сможем взять на себя инициативу в его размещении. В-третьих, покупка целого дерева — это покупка по оптовой цене. В урожайный год мы получим большую прибыль, которая компенсирует плохой урожай», — объяснила г-жа Туи, известный оптовый торговец канариумами в Тхань Чыонге.
Многие владельцы канариевых садов, увидев, что урожай канариума серьёзно пострадал и снизился, делились с торговцами разными способами. Некоторые хозяйства возвращали торговцам часть денег (20–30% от общей суммы, уплаченной торговцами); некоторые хозяйства позволяли торговцам собирать урожай в следующем году без оплаты; некоторые предпочитали доубирать урожай, взвешивать его и рассчитывать цену по рыночной цене...
Недостатокноригинал3-звездочные материалы для переработки соленой сливы OCOP
Неурожай плодов канариума не только нанес большой ущерб торговцам, но и повлиял на источники сырья для трехзвездочного завода OCOP по переработке соленых плодов канариума в Тхань Чыонге.
Соответственно, ежегодно, перерабатывая 40 тонн чёрного канариума, этот завод закупает отборный канариум у трейдеров. Поскольку это продукт, отмеченный звездой OCOP и прошедший переработку, требования к входящему канариуму очень строгие: плоды канариума должны быть достаточно спелыми, полностью чёрными; вес не более 110 плодов/кг, не грубыми, твёрдыми и не червивыми; без примесей; без незрелых плодов...
Если в предыдущие годы урожай плодов канариума был хорошим, выбор и закупка сырья для переработки проходили достаточно благоприятно, то в этом году урожай плодов канариума был крайне плохим, урожайность и выход составили всего около 15-20% по сравнению с предыдущими годами, поэтому закупка сырья плодов канариума столкнулась со многими трудностями.
Г-н Ле Ван Кхань, представитель сельскохозяйственной акционерной компании KHP, владельца трёхзвёздочной солёной чёрной сливы OCOP, отметил: «Хотя закупочная цена выше рыночной, компания всё ещё испытывает трудности с закупкой сырья для обеспечения качества. Из-за неурожая и высокого спроса на рынке торговцы спешат собрать и продать сливы, когда они ещё не полностью созрели. Между тем, чтобы сохранить характерную жирность и насыщенный вкус слив, их необходимо собирать в полностью созревшем виде. Рост цен на сырье влияет на себестоимость продукта».
Соответственно, чтобы купить качественный канарий, сказал г-н Кхань, закупочная цена должна быть увеличена, и её необходимо согласовывать с продавцами. Если канарий оставить «висеть» на дереве до полного созревания, цена вырастет.
Из-за нехватки сырья производство трёхзвёздочной солёной черносливовой продукции OCOP было приостановлено. «Мощность каждой партии (плодов с одного дерева) составляет 1 центнер, что позволяет производить около 10 партий (10 разных деревьев) в день. Однако сырья недостаточно, поэтому при закупке 20-30 кг с дерева его необходимо перерабатывать, поскольку длительное хранение свежих слив негативно сказывается на качестве. Производство прерывается, поскольку сливы делятся на мелкие партии, что негативно сказывается на работе оборудования, рабочей силе и контроле качества. Это приводит к увеличению производственных затрат», — поделился г-н Кхань.
