Тушеная утка с карамболей и кокосовой водой — прекрасное блюдо для жарких дней.

Вот секрет правильного приготовления утки, тушёной с карамболей в кокосовой воде: насыщенный аромат кокоса, сладкий вкус утиного мяса и кисловатый привкус тушеной карамболы. Попробуйте приготовить это блюдо и побалуйте свою семью.

Ингредиент:

- Утиное мясо: 1 утка весом около 1,2 - 1,4 кг

- Звездчатка: 10–12 плодов; лук, чеснок, 5 стеблей лемонграсса, 1 корень имбиря; кориандр, вьетнамский кориандр

- Немного белого вина; 1 молодой кокос;

- Грибы шиитаке можно тушить вместе для придания им аромата и красоты.

- Таро: 200 г (по желанию)

- Растительное масло, приправа, соль, перец.

Изготовление:

Шаг 1:Тщательно вымойте утку, натрите её толчёным имбирём и белым вином, чтобы удалить запах. Затем нарежьте утку на небольшие кусочки.

Шаг 2:Тонко нарежьте лук, чеснок и лемонграсс. Замаринуйте утку в половине нарезанного лука, чеснока и лемонграсса, 1/2 столовой ложки приправы, 1/3 столовой ложки соли и 1 чайной ложке перца примерно на 30 минут, чтобы утка впитала специи.

Шаг 3:Постригите крокодила, замочите в холодной воде.

Шаг 4:Разогрейте масло и обжарьте оставшийся лук, чеснок и лемонграсс. Добавьте утку и обжаривайте до готовности.

Шаг 5:Влейте кокосовую воду в кастрюлю с только что перемешанной уткой. Если кокосовой воды недостаточно, добавьте немного холодной воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте в кастрюлю карамболу и готовьте на среднем огне.

Если вы хотите добавить таро, проварите его около 5 минут, а затем промойте холодной водой (это поможет легко очистить таро, не царапая и не прилипая к рукам). Нарежьте таро квадратными кусочками. Когда утиное мясо сварится, добавьте таро и продолжайте готовить, пока кусочки не приготовятся, но не превратятся в кашу, затем выключите огонь.

Шаг 6:Когда мясо утки станет мягким, разомните карамболу до кисловатого состояния, затем остановитесь и приправьте по вкусу. Посыпьте утку измельчённой кинзой и вьетнамской кинзой.

Наконец, переложите его в миску или положите в кастрюлю с горячей водой и ешьте постепенно. Добавьте ещё воды, и утка, тушённая с карамболом и кокосовой водой, с добавлением шпината или трав, получится очень аппетитный десерт.

Неповторимый вкус тушеной утки с карамболом дополняет восхитительная кокосовая вода. Подавайте горячим с рисом, особенно с вермишелью, это блюдо очень вкусно и гармонично.

Надеюсь, у вас дома получится приготовить это простое блюдо из тушеной утки с карамболом и кокосовой водой!